第48章 吃自己做的手工腐竹

“娘，这腐竹但是个好东西，煮的炒的都能吃，不过是做饭题目。”苏浅浅看出了苏母的难处，因而开口把宿世爸爸交本身做腐竹的做法跟苏母说了一遍，“起首将腐竹放在开水锅中泡发，泡好后就变成软软的。再洗洁净切成小段，青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。然后热锅下油烧热，放入肉丝翻炒至变色有香味，放入青红椒翻炒，青椒差未几熟了倒入腐竹翻炒，然后放上佐料便能够了。”

不幸的孩子为了一家子劳累成如许，这病还不晓得甚么时候能治好呢。

在苏母做豆腐时，苏大壮在苏浅浅的描述下，已经在家院子里搭起了几根竿子，便利做豆腐皮跟腐竹用，至于烤豆腐干的灶台，现在还能够姑息家里做豆腐的灶台用用，如果今后做大了，还得重新建一个。

“大丫，这腐竹真能吃吗？这是炒来吃呢还是煮来吃？”苏母见干干的腐竹，想着炒来吃能够又炒不透，煮吧又怕腐竹碰到水又变成本来豆浆的模样。

等木缸里的豆浆不能冷却，大要还要不竭加温，豆浆大要跟着加热，开端呈现一层豆皮，就是腐竹皮，用先前筹办好的木棍从两边夹起上提，腐竹就出来了，晾在苏大壮先前搭建好的竿子上风干便能够取下来放在阴凉枯燥出，等店面弄好后便能够直接出售了。

豆腐乳也需求搭几个架子，上面便利放簸箕晒豆腐就好了。

实在豆腐皮跟腐竹都差未几做法，只是吃起来味道却相差甚远。

说做就做，一家子做好豆腐后，就开端磨豆浆开端做腐竹，豆腐皮，至于都是豆腐干，豆腐乳都需求做好的豆腐来实现，以是明天苏大壮特地多磨了些大豆，也就多做了很多豆腐。

豆腐皮也是一样的事理，先大豆磨成豆浆，然后烧开煮沸后滤渣，然后把滤渣今后的豆浆倒进锅里烧大火去大要的泡泡，这时锅里的豆浆大要就有一成薄薄的皮，这就是所谓的豆皮了。把这豆皮用长长的竹签从豆皮的中间挑起，拿到太阳下晒干便可。

苏浅肤见早一些做出来的腐竹已经干得差未几了，因而筹算明天早晨先犒劳一下本身家的胃再说，做晚餐的时候还让苏母拿了几条腐竹返来弄，当然苏母底子不晓得这腐竹如何做才好吃，看着干干的跟木棍一样的腐竹，苏母犯难了。

苏浅浅一边说，一边咽着口水，作出一副很想吃的模样。把苏母逗乐了，这孩子弄得仿佛吃到天下最好吃的美食一样。“看你这馋样，这东西做出来应当也不难吃。”苏母垂怜的摸着苏浅浅的一头黄发。

豆腐做好后，苏大壮又开端磨做豆腐皮跟腐竹的豆浆。苏母则把上午苏大壮去集市买返来的大木缸洗洁净放在中间备用，等苏大壮磨完豆浆后，苏母就开端烧浆滤渣，剩下纯豆浆便可。

苏浅浅固然没亲目睹过如果做豆腐皮跟腐竹，不过在电视上看很多了，猜想八九不离十，跟着电视上的步调做准没错。