第十五章 没有炒菜很痛苦
高宇回道“铁锅天然是有的，做煎菜的时候是要用的。”
姜德拍着大腿说道“那是当然了，我一想到辣椒炒肉...对了，你们这里也没这辣椒啊，那该做甚么炒菜呢？”
王安哎了一声，表示记着了。
姜德挥挥手说道“我明白了，多谢高厨娘，你们几个吃完了没有？”
姜德点头说道“我想问一下，这麻油的代价是多少？猪油、牛油的代价又是多少？”
姜德便起家说道“走，我们去看看！”
姜德白了一眼说道“废话，芝麻油能不贵吗？你咋不消橄榄油呢？”
姜德抱愧的拱手说道“的确是有点小事想问问员外。”
姜德嗯了一声说道“那就归去吃吧，明天我们还要上课呢，王安，明天见到王员外和他说一声，我中午要找他说事。”
“你们这里有铁锅吗？”姜德问道。这炒菜只要有铁锅和铁铲，不要太简朴啊。
没一会儿，一个别型结实的厨娘出去对姜德问好，姜德问了一下姓名，晓得这个厨娘姓高，叫做高宇，因为家中只要本身一人，也有人叫高大娘的。
高宇想了想说道“小郎君，却不是小的推委，只是这炒菜我只在县城里听其他厨娘说过，倒是见也没见过，传闻只要在开封府里的樊楼中才有，并且视为绝密，其别人连看一下这炒菜到底是如何回事也不晓得，只是传闻这炒菜和羹、蒸等做法完整不一样，小郎君要想吃炒菜，小的倒是真的不会做了。”
自从王贵晓得姜德有个好床后，王贵就鼓动别的两个熊孩子一起到姜德的房间中要一起睡，顺手还把岳飞也拉了过来，他冥冥中能够感受获得，姜德对岳飞是另眼相待的，如果有岳飞在，胜利率会增加很多。
姜德摇点头说道“我之前就想到过这个别例，还和你们爹爹会商过，成果是我们底子不能卖酒。我们没有卖酒的资格啊！”
岳飞微微一笑，他但是吃完了再出来的，这鸡蛋羹放凉了味道不好，他但是晓得的。
高宇指着一块铁板一样的东西说道“这就是我们的铁锅了。”
姜德又问道“那么豆子多少钱一斤？亩产多少？”
姜德的眉头一皱，这个期间不是应当已经有炒菜了吗？他便说道“好，去让厨娘来吧。”
王明一听是这事，便笑道“是这个事情啊，这油中也分贵贱，麻油为贵，猪脂等物为贱，要晓得，要一石胡麻才气出不到三十斤的麻油啊，代价可想而知了，这代价嘛，一斤麻油最高也不会超越一百五十文，普通在一百二三十文摆布，如果是其他的如茶油代价会低一些，大抵一百文吧，如果是菜籽油，一斤约莫只要七八十文吧。最次的便是猪脂等物了，一斤不过五十文。”
“为甚么要用麻油啊？这味道猎奇特啊！”姜德放下筷子表示岳飞几人也尝尝看，四个少年赶紧拿起筷子吃了起来，一边吃一边说道“姜大哥，味道不错啊。”
“豆油？甚么豆子的油？我只晓得麻油，苍耳子油，旁昆子油、乌桕籽油，这豆油倒是没听过。并且铁锅不如许，如何煎物呢？”高宇只感觉明天本身就像是方才打仗厨房一样，如何这个小郎君说的东西都不懂呢？
岳飞抓了抓脑袋说道“我从小只晓得种田，这如何赢利却还真的不晓得了....要么给别人做长工？”
宋朝王朝支出的大幅度进步很大一部分启事就是对大量糊口物质把持的成果，颠末一百多年的生长，这些把持行业实在已经有了各个范畴的既得好处者，不管的本地的乡绅还是大臣将门都有属于本身的一块肥肉，要想动这些东西，可不是简简朴单的经济题目了。昔日王安石变法真的只是因为祖宗之法不成变？因为老百姓民不聊生？如果觉得只是如许，一定有些天真了。
王明张口便回道“如当代人都爱吃米面，这豆种的也少了。这大豆亩产约小两石，地盘吵嘴也影响不小，现在的行价约六百文一石！”
――姜德房中
姜德扶了扶额头骂道“你是如何想出来的主张啊...做长工才多少钱？并且就我们如许大小的孩子，谁会情愿用我们？我们必定是要做买卖来赢利的！”
姜德闭目在心中开端计算了起来，宋朝的一石是59.2公斤，而中国大豆在后代的出油率是18%，如许一算就是十公斤摆布的油，再考虑现在的大豆品格，打个七折，七公斤的大豆油，也就是宋朝的10斤摆布，这大豆油不成能遵循麻油的代价来卖，但也能够和其他的比方茶油的代价一样七八十文一斤吧，如许一来10斤油就是七八百文摆布，一石大豆保守估计便能够赚一两百文呢！并且....这豆油但是做炒菜的利器啊，并且有了这个，各种需求油炸的东西也有了，别的大豆是肥田的好庄稼，如何想都是大赚的买卖！对了！这豆油榨完了的豆饼可也是好东西，不管是肥田还是喂牲口都是不错的。
张显摸了摸嘴巴说道“吃好了，啊！我们的鸡蛋羹还在屋里呢，是不是现在归去吃？”
王明正在喝茶，看到姜德出去，赶紧起家说道“姜小郎君来了，一说你要来找我，看看，我连大门都不敢出了。”
公然，高宇把鸡蛋倒在铁板上，微微凸起的铁板让鸡蛋没有四周活动，高宇手缓慢舞动，鸡蛋和麻油的香味顿时传了出来，高宇再拿起一点葱白洒了上去，顿时更香了，很快就撒盐装碟放在一旁说道“几位小郎，能够吃了。”
“当我没说，高厨娘，为甚么不消豆油呢？这代价上也便宜啊！”姜德问道“并且这铁锅为甚么这么平？如许很多菜都没法做了。”
姜德做为后代人，天然内心对宋王朝的朝廷禁令是没有多大感受的，但他也不想方才开端起家就被官方重视，在他的内心，酒是要卖的，但不能是第一步。要等今后能有一个大型酒坊才好操纵。
次日中午。
王安带着灯笼走在最前面，一行人来到了厨房，姜德发明这个厨房和本身在后代见到的很不一样，大部分都是用来蒸东西的器具，乃至另有鼎如许的陈腐烹调东西。
“姜大哥，这炒菜是甚么啊？好吃吗？”汤怀猎奇的问道。
姜德的脑中几近呈现了一个小型的生态链了，真的是越想越感受这买卖大有可为啊！公然科技才是第一出产力！
“就是，姜大哥，这鸡蛋就是要用麻油做，麻油但是最贵的了。”
因为练武，几个少年饭量是不竭上涨，夜宵也就自但是然的吃了起来，门翻开后，王安送出去五个大碗，碗里是鸡蛋羹，内里另有鸡肉蓉，吃起来非常甘旨。
本来在宋朝，酒和盐、铁一样，是被把持的财产，要想卖酒是和卖盐一样，需求官府答应的，这个轨制被叫做榷酒轨制，此时一共有官酿官卖的酒务制、特许运营的买扑制、官曲民酿的榷曲、特许酒户、以及万户酒如许几种做法，此中酒务制就是国度酿酒来卖，买扑制是由商户采办运营权，普通是有三到五年的年限，在这期间能够对某酒坊停止承包，榷曲制首要通过把持曲的出产和曲的售价来获得官府支出的。酒户则是一些大型饭店，能够本身酿酒出售，可惜王员外他们只要几个小店，底子没有如许的酿酒资格，而是去县城买酒来卖的。万户酒法说简朴点就是没有甚么制止，普通是在极其遥远的南边州县，但在内黄县如许的处所就不要想了。
此时五人已经喝过了汤药，三个熊孩子正在嬉闹玩耍，岳飞按例是在看书，姜德则是躺在床上看着天花板不晓得在想甚么。
姜德坐下吃了一口，俄然想到甚么，说道“话说我都吃了十几天那么这里的菜，你们这里都没有甚么炒菜的吗？每天都是羹。”
姜德一听，这炒菜还视为绝密？后代哪小我不会最简朴的几个家常炒菜？甚么西红柿炒鸡蛋啊，韭菜鸡蛋啊甚么的，嗯...好吧，西红柿这个期间也没有...土豆也没有...蒜蓉豆角总有的吧！
“橄榄油是甚么啊？”王贵眼睛发亮的问道。
姜德一个鹞子翻身起来讲道“不但光是为了你，我也不能一向如许花王员外的钱吧，你们说说，都有甚么赢利的好门路？”
看到姜德出去，其他三个熊孩子天然也跟着跑了出去，岳飞想了想，缓慢的吃完了鸡蛋羹，这才跟了出来。
“叩叩叩”一阵拍门声响起“几位小郎，夜宵好了，筹办吃夜宵吧。”
姜德看着低着头有些害臊的岳飞和昂着头一脸欠揍的王贵等人，是又纠结又高兴，但总不能把三个熊孩子赶走而光让岳飞出去培养豪情吧，最后的结局就是姜德又兑换了两张床，都是后代寝室里常有的凹凸床，但比较初级，是木头架子做的，放在了房间的别的一边，又兑换了一张长桌和凳子放在中间，给世人学习看书用，三个熊孩子固然对没体例睡姜德的席梦思有些不高兴，但很快被凹凸床的床位争夺战吸引了畴昔，最后是岳飞和张显睡下铺，王贵和汤怀睡上铺。王贵和汤怀上高低下的好不高兴，时不时的还从上铺直接跳下来，张显固然一开端有些不欢畅，但也很快插手了这个新游戏。
高宇一听，便说道“这个铁锅最合适做煎物，比方鸭肉、鸡蛋。”说着便让人生起火，手在铁板上面晃了晃，感觉温度能够了，便拿起一个勺子，在中间的罐子里取了一小勺油，倒在铁锅上，然后拿起鸡蛋突破，放在碗里，缓慢搅拌了起来，这个时候，油温度高了起来，一股油香披发了出来，姜德一闻，神采一变，这竟然是麻油，用麻油来炒鸡蛋？这做法...姜德只感觉非常诡异。
王明挥手说道“直言便可。”
姜德拍了拍脑袋，明白了，这个期间搞了半天还没有豆油呢！这真正的铁锅大抵也只要在开封城里才会有，其别人说的铁锅还是这铁板烧呢。
“高大娘，这炒菜会不会做？”姜德问道。
姜德问道“这东西能做甚么菜？”
岳飞家道最为贫寒，看着如许的炒鸡蛋顿时吞了吞口水，只是看着姜德，没有乱动，姜德拿起中间的筷子，吃了一口，只感觉味道的确不错，但...这麻油炒出来的味道实在是...太浓烈了，没吃过的人能够尝尝看，这口感，没的说了。
姜德看着这块铁板，目瞪口呆，这是铁锅？这玩意应当叫铁板吧！
“你们说，该如何赢利呢？”姜德俄然开口问道。
因为姜德的父亲是赣地人士，使得他的口味也偏辣，但这没有辣椒的话，该吃甚么炒菜呢？
“炒菜？那是甚么？如何炒？”王安赶紧问道“小郎君莫要见怪，小的倒是真的没有听过这炒菜是甚么东西，不如我让后厨的厨娘来听听，或许晓得。”
倒是岳飞，固然有些想玩，但想了想还是拿起书啃了起来，这让姜德对岳飞更有好感了起来，人最怕的就是要学，只要一小我情愿学习，那么士别三日的故事就会经常上演。
王明等人对五个少年睡在一起的事情不但不反对，反而很支撑，在他们看来，这但是培养这五个少年兄弟交谊的好体例呢。当然，当王明等人看到姜德的大床后，也是歪歪嘴，不晓得该如何说是好。
王贵举手说道“我传闻要想富，赶著行在卖酒醋。姜大哥你不是有好酒吗？拿出来几瓶便能够赢利啦！”
正在玩闹的三个熊孩子和正在看书的岳飞一起看向了姜德，岳飞有些不美意义的问道“姜大哥，你这不会是为了我吧？我厥后想了想，我现在也还小，还不焦急。”