第七十九章 一切为了收获
本年哈诺瓦牧场有大抵六千头牛能够出售，他需求在夏季到临之前将这些牛卖出去。那些牛有一些在买小牛的时候就已经和那些农业大个人的屠宰场签订了和谈，以是有两千多头牛他无需操心。他要处理的是别的四千头牛的去处题目。
林克花两天时候亲身带着亚伯特・安东尼去了别的两个农场。亚伯特观光了酿酒厂，另有酒窖，最这两个处所他提出了一些更合适他酿酒要求的定见。
他和**S之间实际上还没有决定牛肉的切当代价。
别的，葡萄也需求停止分品级。一些完整成熟的，最适合用来酿造干红。而蒸馏酒，则能够用一些不太饱满和成熟度不是太好的葡萄停止酿造。
林克客岁还真没请到合适的酿酒参谋，之前是因为不晓得，厥后晓得了，全天下驰名的酿酒参谋都在为其他酒庄事情，底子没法再聘请他们。以是他只能姑息着请了约翰・艾柯先容的一小我。
**S是美国最大的肉类加工公司之一，在间隔哈诺瓦牧场一百多千米的处统统它们的一个大型屠宰厂。阿谁屠宰场每个小时能够屠宰一百多头牛。它需求哈诺瓦的四千头牛。
然后亚伯特就带着两箱红酒就分开了美国，传闻是要去奥天时某个酒庄。
并且，在美国如果是买食品的，绝对不能用“天然养殖”“安然食品”等等噱头做告白，因为那种做法在很多州都是违法的。那些农业公司会告得你欲生欲死。
以是，他的牛肉再好吃、再安然，在卖给屠宰场的时候，与别的用增加了促糊口激素的玉米粉豢养大的牛一样，不会有任何的代价上风。乃至，他的牛能够会因为牛肉中脂肪含量不敷而被评了个低品级，代价反而会遭到影响。
以是他让部分年纪相对比较大的保镳转到农场的办理事情。当然，那是志愿原则。因为转到农场事情后，薪水会降落很多。保镳是起码二十五万，而农场的办理事情年薪最多十万。二者不成同日而语。
林克还真没弄懂如何品酒，听他那么说，他笑着说：“归正我必定我们酿酒时没放土出来。”
“当然。我想我们会的。”亚伯特也站起来和他握手，说。“别的，我现在很等候别的两个农场的葡萄。”
美国的农业体系中，牛肉是要分级的。他卖掉的牛还需求屠宰以后评定牛肉的品级，然后按照找这个品级计算牛的代价。钱选出来了，还要牛肉卖掉了，才会结账。这是美国大多数农业产品的发卖体例。
第二天，他和**S的人谈了一下代价。看代价合适，他就同意将残剩的牛在一个月内全数售给**S。
酿酒厂的设备需求洗濯，但是那些东西不是说随便洗刷就能真正洗濯洁净的。特别是他酒厂里的机器，比如搅拌机甚么的电动机器。
最后他同意为林克三个农场的葡萄酒厂指导酿酒。两边签订了条约以后，亚伯特留下了一个助手：“哈里斯会在酿酒之前帮忙你们的酿酒厂做好筹办事情。”
以是**S的人找了上门。鲍勃没权力决定是不是将牛卖给**S，他打电话告诉了林克。
“如果你情愿，明天我们便能够去此中一个。”别的两个农场也有部分的葡萄园将近能够采收葡萄了。不过新墨西哥州那边会早一些，而HSD州因为气温低一些，会早晨半个月到一个月时候。
他喝过奥泽特农场酿造的干红后说：“单宁丰富，但是口感温和。除了赤霞珠典范口感以外，另有一种很独特的味道，仿佛是芳草的沁香。嗯，另有一股淡淡的蓝莓生果味，数种味道浑然一体，非常棒的味道！但酿酒师仿佛没能将这类特性完美表示出来。究竟上，我很诧异你在如许多雨的环境，是如何莳植出糖含量这么高的葡萄。”
他还提出一个建议：“林克。你莳植的葡萄太多了。我建议你考虑酿一些蒸馏酒。固然它们不成能成为白兰地。但我有掌控用你的葡萄酿造出不亚于XO的蒸馏葡萄酒，让它成为和法国干邑一样成为白兰地的代表酒品。”
他和**S签订了条约以后，又在哈诺瓦这边转了一圈，然后过问了一下这边农场招募临时工的事。
不过他的农场养殖那多的牛，那些大个人必定会找上门来，以便让他们的屠宰场能满负荷事情。
他又品了一小口，回味一下说：“你能设想一瓶窖藏不敷一年的新酒竟然有泥土的芳香？”
不管是葡萄园还是酿酒厂，都需求大量的临时工。哈诺瓦牧场这边需求采摘的葡萄面积不小，葡萄的采摘又不能拖着，以是需求的人数还不能少。
“哈哈。”亚伯特被这他这话逗笑了，说。“我并非说这酒不好。如果拿到品酒师那边，起码也能拿到九十六分。我只是说，这不是那样的葡萄能够酿出的最好的酒。”
送走亚伯特，林克便开端忙了起来。起首他要招募充足的人手采摘葡萄。几个农场的葡萄园都很大，将统统葡萄都采摘完，要很多人手。
他莳植的赤霞珠，实际上并不能算作是真正意义上的赤霞珠。赤霞珠的果肉是紫红色的。而他莳植的葡萄因为颠末端数次的嫁接而成的，果皮固然还是紫色的。但果肉倒是嫩红色的。如许的葡萄只要剥皮以后还能够变成白葡萄酒。
鲍勃奉告他：“已经找了数家的机构，届时他们将会为我们带来充足的工人。”
不过遵循以往养殖出来的牛，此次的品级也大抵味达到一级以上，说不定还能达到特级。以是本年的牛卖出去后的支出大抵能在八百万美圆摆布。但是有买小牛也要破钞很多本钱，最后能有三百万的税前红利就算不错了。
他看过本身的牛，体重在一千一百到一千两百磅之间，买返来的时候是三百都六百磅。而这些牛养了一年到一年半之间的时候。这个增重速率的确是龟速。
便是哈诺瓦那边他也没体例完整放开手。有些东西他还是必必要捉在手上的。比如发卖。
亚伯特笑了笑，说：“我不晓得客岁的葡萄如何样。但从这瓶干红的表示，客岁的葡萄必定不会差。阿谁酿酒学徒固然没能将葡萄的风味完整阐扬出来，但也酿出了超乎他程度的酒。当然那得益于葡萄的品格。如果不是你再三必定地奉告我说这是客岁酿的酒。我会觉得它是三十年以上的陈酒。”
不过那牛对于林克来讲也就是一个帮补，如果不是因为水不敷没法开垦农田，感觉牧场空着也是空着，林克不养牛都无所谓。偶然候种牧草卖都比放牧养牛赚很多。
遵循亚伯特的打算，在酿造时，一些大的好的葡萄，精算出来用来变成初级酒品。固然好葡萄酿出来的酒一定有甚么不同。但红酒名声都是吹出来的，那就要本身缔造能够吹的东西出来。不那样做想自吹自擂都没体例。
要重视的是，统统检测残留物的目标都是从业‘专家’们制定的。
他点头说：“是的，客岁我只聘请到一个学徒级别的酿酒参谋。以是本年我在蒲月份就开端聘请你。我很欢畅你能接管我的聘请。”
这一年多来，他并没有遭到甚么伤害。之前雇杀手的罗伊斯要在监狱拣三十六年的番笕，出来时应当也得直肠癌了，已经不敷为虑。
亚伯特・安东尼平举起酒杯，仿佛是察看酒液的色彩。他收起笑容说：“林克我要说的的但是，就是这酒。客岁，你们请了一个糟糕的酿酒参谋。”
当然，如果统统人都不肯转到农场，他也是会辞掉部分保镳的，他现在只留下相对四个比较年青的保镳，有五个转到农场事情，其他的都另谋高就去了。
至于罗伊斯的老爹，名声已经臭了，连银行信誉品级也跟着降落，现在他的零售连锁买卖正在每况日下。他撑着不停业就要打足十二分精力，也不成能来烦林克。现在他还是米高梅大旅店的董事，只要他不去惹事，没有甚么人会等闲招惹他。
当然，汉斯农场并没有雇佣经理人，本杰明正在尽力想一个农场经理人身份挨近。或许再过两年，林克便能够对汉斯农场像哈诺瓦那样放开手了。
他又喝了一口，说：“我想我已经对这份事情充满了等候。或许我能够用你的葡萄酿出让业界震惊的好酒。”
你要晓得，想买他的牛的**S，它们本身也养牛，并且用不到哈瓦诺牧场面积三分之一的地盘能够养九万头牛。他们半年就能增重六百磅。用他们的说法是，他们其实在发卖粮食――它们只吃玉米加促发展激素，或者另有抗生素――即便那些都不在牛的食谱上。
现在本杰明是汉斯农场的人事主管，主如果办理工人的事情安排。
林克当天就去到了哈诺瓦。
招募临时工人，哈瓦诺那边天然由鲍勃卖力。而汉斯农场这边，他会安排本杰明卖力。
HSD州能够采摘的葡萄面积超越了四千英亩，而新墨西哥州那边一千英亩摆布。
哈诺瓦农场那边的两处葡萄园，亚伯特感觉酿出好的葡萄酒没有题目。而林克一向担忧的奥泽特农场气候，在亚伯特眼里也成了能够酿出新风味葡萄酒的前提。
你不要说甚么抗生素、促发展激素那些东西对人体有害。只要那些东西的含量不是农业巨擘本身制定的目标标准，那就不会牛肉对品级没有任何的影响――这在大部分农业发财的国度都是那样的。
林克顿时站起来伸手说：“合作镇静！”
