第九章 先喝碗鲫鱼汤
这头糖醋鲤鱼就不焦急了，待会儿看着差未几了再来做，恰好鱼能够腌一会儿。
“感谢舅母。”七夕看出秦氏对他们姐弟几个是真的挺好，娘舅更是一向慈爱地看着她们，内心也有底了，当下笑着道：“舅母，今儿个我们就在这叨扰一顿饭了，不过能不能让我来下厨，舅母你看这鱼，今早我跟二姐在村口的鱼塘捞的，还是活的，中午我来做鱼吃好不好？”
七夕跑出去看到二舅买了些吃的返来，回想了一下，笑咪咪扒着柜台又提示道：“二舅，我炖了鲫鱼汤，鲫鱼跟蒜、鸡肉一起吃不好啊，吃鱼前后喝茶也不好。”
屋子里一堆人都转过甚来看他，自家娘和姐姐也就罢了，另有姑姑家好久未见的表姐和表弟，背面爹跟出去，瞥见他这模样，还使坏推了他一把。
“就是啊，李老板，你们家这是做了甚么好东西，我们都闻见了，还藏着不拿出来呢？”铺子里已经坐了些吃午餐的客人，有那跟李泰和熟悉的，闻声他家二小子的话，也跟着打趣道。
李泰和副本身脱手把买返来的东西清算出来，闻声这话转头笑问：“谁奉告你的？”
“吴二哥谈笑了，是我外甥女过来了，孩子跟着她舅母在厨房折腾，就是些家常菜，可不敢拿出来献丑。”李泰和打着哈哈跟熟客谈笑了几句，就交代伴计一声，本身也跟着去了后院。
算着中午书院放学的时候，七夕掐着饭点儿做好了糖醋鱼，李文宣一进门就闻到香味扑鼻，从速今后院跑：“娘，娘你做甚么好吃的了？真香啊。”
“夕儿要下厨？那豪情好，我跟你娘舅倒是有口福，你文兰姐也没给做过几次，今儿个倒是吃上外甥女做的了。”秦氏一听就笑了。
李泰和倒是没思疑，笑着点头：“沈家的孩子都会读书，连你娘去了都跟你爹认了很多字，转头你也教教你表姐，我瞧她也想认字，可我跟你舅母认的未几，她又不肯跟你表哥学。”
“鱼？”李文宣顺着七夕的手看畴昔，再转头看看桌上，香味确切是小表妹手上的鱼披收回来的，顿时满脸不解，如何之前家里做的鱼没有这么香？
洗洁净锅，为了怕溅油，又不能这时候放盐，七夕只好多烧了一会儿，等锅烧干了，就在锅底倒了未几的油，沿着边儿上刷一层，等油约莫七分热的时候，将鲫鱼放出来，如许鱼才不会被煎掉皮，小火慢煎，煎到看着两面金黄才行。
“先喝碗鲫鱼汤......”世人一落座，七夕就从速拿着汤勺给世人盛汤。
世人坐下后，李泰和又细细问了几个孩子如何会本身过来，听到家里果然没啥事，这才放下心来。
离中午客人来用饭另有一会儿，七夕干脆把人都赶出厨房，本身带上围裙，恰好几个灶都空着，烧火，烧水，杀鱼，啥也难不倒七夕。
水没过鱼再多出一些，放入姜片，大火烧开后，七夕从速把下头的木头抽出来两根，又把火重新压了压，换成小火，看看应当能够渐渐烧着，筹办炖大半个时候，刚好中午用饭时喝。
“行。”七夕一口应下，今后她会常来镇里，教表姐认个字还不成题目。
七夕就跟在二舅身掉队来，眼瞅着小表哥俄然从跳脱变得慎重，晓得这个年纪的小男孩都有些爱面子，固然刚才那莽撞的行动早都瞧见，但她愣是装着不晓得，忍着笑灵巧打号召：“表哥返来了？就等你用饭呢，鱼刚出锅呢。”
去鱼鳞，剖鱼腹，挖鱼鳃，鲤鱼背部的两条白筋都给抽出来，这东西叫鱼腥线，抽出来腥味儿就已经是去掉了一大半了，用净水把鱼洗得干清干净的，姜切片，放在那边用姜和一点点儿盐腌制一下，能够去掉残剩的腥味儿。
想起鱼的腥味，秦氏还是让丈夫去四周驰名的铺子买了很多吃食返来，给孩子们改良改良。
“......娘，娘......”李文宣一起小跑出来，没闻声她娘答复，直接奔着饭厅就去了，一进门倒是猛地停下，一个刹不住几乎摔了。
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比及下了地才想起来本身底子不晓得厨房在哪儿，顿时把屋子里的人都给逗笑了。
“书上看来的。”七夕毫不踌躇地回道。
“云朵姐。”李文宣转头瞪眼了他爹一眼，这才脸有些红地叫人，再瞅瞅小表弟，停了一下才接着叫道：“表弟来了。”
等熬成奶红色出锅后时再放入盐调味，，鲜美至极。
一边方才烧的水恰好滚蛋，七夕提过来顿时倒进锅里，炖鱼汤的水必然要开水，才气将汤熬成红色，油和开水在炖的过程中能够很快地异化变白。
鲫鱼汤七夕用的是最保存鲫鱼鲜美的做法，选了两条一斤摆布的鲫鱼，去鳞，腮，鲚，内脏全都洗洁净，然后用洁净的布将鱼身上的水给拭去，再把方才切的姜片拿过来和葱段放在一起。
“感谢舅母，舅母，家里姜甚么的都有吧？还要一些糖、醋的，哎呦，我现在去厨房看看。”舅母应得痛快，七夕就更加有些迫不及待，干脆跳下椅子就想往厨房跑，边跑边说：“对了，别吃蒜，别喝茶，我要炖鲫鱼汤，不然要相克的。”
秦氏只觉得她是小孩子心性，也没拦着，想着到时做饭她在一旁看着就行了，乡间的女孩儿，八岁会帮着家里烧火做饭带弟弟mm的并很多，不过这常日里说要做鱼的还真是头一次。
瞥见七夕一向拎在手里不放的鱼，秦氏笑了：“夕儿，把鱼给舅母吧，中午想吃啥跟舅母说，咱铺子里没有的，就让你娘舅从速去买。”
刚出锅的糖醋鱼，还冒着热气，固然还没有吃到嘴里，但看着那光彩闻着那味道，本来没对七夕技术抱有等候的世人，也忍不住都看过来。