第86章 炒河蚌
可没想到，张攀竟然要把这些油全数用在烧一道菜上。
成语“粉面含春”中的“粉”字，就是指的珍珠粉。
张攀仿佛有些繁忙，因为中午仅仅吃一盘炒河蚌，明显是不敷的。
徐青青对这道菜充满了等候，毕竟她从何尝过甘旨的河蚌。
徐青青看着张攀将一大勺油倒进锅里，惊奇得合不拢嘴。
她忍不住感慨道：“好想尝尝看……闻起来，这香味，的确了，这道菜色香味俱全！”
张清月仿佛也是这么想的。
除了厨师能够先尝菜来肯定咸淡以外，其别人凡是要等候百口人到齐后再一同用餐。
这道炒河蚌肉，另有一个诀窍，那就是必必要用大火猛炒。
但是，她还是忍住了。
“哇，嫂子，大哥炒的河蚌肉，看上去感受非常不错。”
“好家伙，明天中午的饭菜有些特别啊。”张继业看到这么多菜，都是常日里家里不常见的菜肴，也是有些惊奇。
实在，大师也都晓得“油多不坏菜”这个事理，但毕竟油是非常贵重的资本，普通家庭如何能够如此豪横天时用呢？
如果火候太小，河蚌肉能够会炒不熟；而如果炒得太久，河蚌肉又会变得难以咀嚼。
在这个期间，人们非常重视礼节和端方。
这个很普通。
张清月略略一声：“哥哥，我固然小，但也是能够烧饭做菜的。”
这的确就是豪侈到极致啊！
是以需求多加油、多用调料，口味重一些，如许才气烧的好吃。
"青青，记着，炒河蚌有个非常首要的关头点，就是必然要多放些油！"
她心想，如果是烧浅显的菜，这点油充足一家人吃上好几天了呢！
不一会，父母也从自留地里干活返来。
张清月发明了一个盲点。
除了油以外，张攀还筹办了大量的大蒜、生姜、辣椒等配料，乃至连各种调味料也毫不怜惜地倒入锅中。
“你这么小，也学烧菜吗？”张攀刮了刮张清月的小鼻子。
但是，她们并没有立即拿起筷子咀嚼。
他们早上找到了很多食材，张攀筹算用这些食材烧来中午吃。
泥鳅炖豆腐但是一道非常不错的甘旨好菜。
此中他们早上比赛用的泥鳅，也在其列。
不过吧，味道好便能够了。
就是...还没有锅灶高呢。
世人围坐在桌子上。
这么多的调料加出来，味道必定不会差吧？
如果张攀真的有独门秘方烹调河蚌的话，她可要好好学习一下，如许她今后便能够烧给大师伙吃了。
好家伙，这么多油啊！
这类珍珠粉具有极高的药用代价，能够内服或外敷。
张攀笑着对徐青青说：“并不是统统的食材都需求这么多的佐料哦。比如青菜，如果放太多调料反而会影响它本来的清甜口感，保持平淡一点更好。但像河蚌这类食材，以及山上的野味或水中的鱼类，因为它们本身带有较重的土腥味儿，以是需求更多的调料来中和味道。”
起码需求再多做几道菜才行。
本来，他的奥妙兵器就是大量的佐料！
“嫂子，你有没有感觉，盘子里的河蚌仿佛量未几。”
它能够津润肌肤，美白养颜，让人抖擞芳华景彩。
徐青青看到张攀正在繁忙着，敏捷成为张攀的得力小助手，帮忙他一起筹办食材。
家常菜的话，就不能这么做。
徐青青点了点头，攀哥说的也有事理，毕竟分歧的菜肴有分歧的烹调体例和口味要求。
而不是她一小我提早享用。
徐青青在一旁忍不住咂舌。
全部烹调过程充满了壕。
当统统筹办伏贴，张攀开端大展厨艺。
张攀看到她们这么感兴趣，因而也跟她们分享着如何烧这道菜。
他谙练地翻炒着锅中的食材，揭示出高深的厨艺技能。
转眼间，不到三分钟的时候，一盘色香味俱佳的炒河蚌就出锅了。
如许的话，等会烧出来会更加甘旨。
起首要烹调的当然是河蚌。
固然到后代，人造珍珠把珍珠的代价打下来了，但珍珠仍然因其奇特的魅力和药用代价而备受器重。
徐青青也感觉这道菜，让她有种面前一亮的感受。
洗净后的河蚌，他还略微用盐腌制了一下。
徐青青谨慎翼翼地将炒河蚌端上了餐桌，摆放整齐。
因为河蚌肉很特别，如果火候把握不好，轻易影响口感。
说话间，张攀并没有停动手中炒菜的行动。
她瞪大了眼睛，细心察看着大哥的每一个行动，但愿能从中学到一些烹调技能。
徐青青和张清月站在一旁，闻到了扑鼻的香气，肚子里的馋虫也被勾起来了。
随后她们也来到了厨房，迫不及待地，想要看看张攀如何烹调河蚌这道食材。
张攀将方才剥出来的河蚌，用净水洗了好几遍。
珍珠能够等吃过饭，再细心的赏识。
张攀奉告她们，河蚌肉炒好了是会缩水的。
可见，珍珠粉与美容之间的干系一向都是紧密相连的。
好东西，应当等大师一起分享才是。
“我现在终究明白为甚么攀哥你老是那么自傲满满啦！”
也不能满足百口人吃饱。
自古以来，因为珍珠的希少和贵重，一向视其为奇珍奇宝。
只见他毫不鄙吝地往锅里倒入大量的油，锅中顿时出现一片金黄的波纹。
但这也难不倒她，端条凳子，站在凳子上不便能够了？
他接着解释道，自古以来，中医就长于操纵天然的珍珠，将其研磨成细致的珍珠粉。
张攀跟两人聊了一会，看了看时候，便筹算去做饭了。
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以是只要效大火，快速地猛炒，尽量收缩炒菜的时候，才气包管河蚌肉的鲜嫩和甘旨。
张清月趴在桌子中间，看着桌上的炒河蚌，眼里写满了两个字，想吃...
很快，他便来到了厨房。
徐青青和张清月在院子里玩了一会儿珍珠，便将它们收好了起来。
泥鳅炖豆腐，炒河蚌肉，小炒杂鱼，蝲蛄....
徐青青点了点头，刚才剥出来的河蚌肉，但是有一大盘来着，如何，烧好了，就只要这么一小盘。