第一卷 春笋 第七十六章 杀年猪
二十四洒扫断根太小年，二十五开端磨豆子做豆腐，蒸酒椿糍粑，杀年猪宰年鸡，到了二十八，根基上就不动刀杀牲了。因为一带乡间有“杀七不杀八”的忌讳。
四小我捉对厮杀，周立民和父亲，曾胜利对曾庆虎。一时候吼声如雷，真正的声震瓦屋。
几小我谁也莫吭声，从速抬了出来。刘牛皮用力在它的一只后脚上割了个口儿，用一根三四尺长的铁纤贴皮捅进它的前胸后背，然后吹气排打，一会儿猪身就胀的圆滚滚了，助手提来沸水，淋水刮毛，刮净猪毛后倒挂在梯子上，刘牛皮挥刀开膛破肚，取出内脏后摆在门页上，将肉劈开四份，一份一脚的分了。
酒醉伤身的事理大师都懂，那只是过后，酒桌上谁也记不起。曾胜利是仆人，他兴趣高，大师又都是好酒之人，三言两语稍稍一激，立时就呛上了。“东风吹，战鼓擂，这个天下究竟谁怕谁？”
早餐普通很少有拼酒的。朝晨起来肚子空空，喝酒轻易醉，特别是负气酒，更轻易让人不经意间醉得认不清爷娘。
出栏后的肥猪窜得缓慢，刘牛皮正在院子里架凳放盆，大呼追在前面的帮手抓牢猪尾巴往上提起它的后身，使它不能再跑，他本身则拦畴昔，伸手抓向猪的耳朵。助手抓住了尾巴，猪太重，一下莫提起来，虽被它拖着跑，速率却慢了下来，刘牛皮伸手一把拽住了一只猪耳朵，不想它嚎叫着头一偏，张嘴朝他就咬，吓得他一放手跳过一旁，肥猪乘机摆脱了出来，窜出了院子，沿路往村口跑去。
虽到年关，曾胜利更忙。刘映国事真的想辞职，前几天翻船变乱措置完后就递了辞职陈述，村里的大小事情都交给了他安排和措置，年关结算，开会安排，大事小情一大堆，这几天他都莫归屋。说好了本日杀年猪明天早晨必然回家的，成果人是返来了，却只在家里打了个转又走了。
曾胜利老婆陈凤萍早早的烧好了一大锅沸水，刘牛皮一到，两个帮手立马翻开猪栏门，那头豢养了十个月的大肥猪倒是不肯出来。
“东风对劲马蹄疾，一日看尽长安花。”曾胜利半碗酒下喉，迟疑满志而意气风发，刘映国体味他的脾气，倒也不太在乎，喝了一碗酒就走了，留下四人喝得好不纵情，“五魁首”、“六六顺”的拼了起来，划拳口令一个比一个喊得高，村口的人都听得见。
年味自二十四太小年就开端了。本来逢场赶墟是逢1、4、七，自二十五目开端墟场就是连墟了，家家户户都是将年货一担担的往家里买。除了自家出产的瓜子花生和鸡鸭猪肉，别的像糖果饼干和鞭炮等一应家中没有的年货都得购置。
年关了谁家无事?陈凤萍和六十多岁的婆婆在家也是忙得脚不沾地。想不到杀年猪弄出了这档子怪事，婆媳俩吓得六神无主，七上八下的半天都莫回过神。
二十七日一早，刘牛皮到曾胜利家杀年猪。
眼看猪的叫声渐无，停止了挣扎，血已流尽了，刘牛皮让帮手的放手，他用力一掀，呯的一声将它掀到地上。他捡拾了屠刀筹办往它的毛上擦去刀上的血迹，令人吃惊的一幕产生了，只见那头大师都觉得已经断气的大肥猪呼地翻身站起来，刘牛皮猝不及防，被它一头拱倒，眼睁睁地看着它冲进厅堂里去了。
杀年猪主家得弄一桌饭菜接待屠户和前来分猪肉的乡邻。陈凤萍清算表情，婆婆打动手，手脚敏捷的煮了一桌的菜，有猪血米粉粥，小肠汆汤，炒猪肝，豆腐烧肉，红薯线粉拌白菜等，大大小小八九碗摆满了一桌子。
这时曾胜利的老娘在一旁点了一挂二十响的短鞭炮，烧了几张纸钱，嘴里念叨道：“畜牲你莫怪，早死早超生，来世投胎去做人，免得挨刀受凌辱……”
“细伢子盼过年，大人怕过年。”在现在的清闰年事，过年是我们细伢子的瞻仰，倒是大人们的肉痛心伤，辛辛苦苦一年到头，好多人家都得欠帐过年。
父亲昨日才回到家里，听到动静畴昔帮手，这时曾庆虎和周立民两人也过来了，刚巧见到大肥猪摆脱逃窜，不由大笑，刘牛皮气得脸皮发紫。他之前做过孟庆南的助手，也宰杀了很多的猪，如此凶悍的猪还是头回遇见，骂骂咧咧的找了副棕绳，几小我在村口的杏树下将大肥猪拦下来，用棕绳套住了它的一双后脚，这才将它掀翻在地，几小我费了老迈劲连拉带赶，将它弄回院子。架到凳子上，拽腿按脚，刘牛皮倚凳箭步站稳，左手用力扳住猪的下颌，那凄声的嚎叫当即变成唔唔的闷哼，他右手自盆里操起刀子，“嘶”的一声自肥猪颈下斜斜的捅了出来，直至没柄，顿了一下，抽出刀子，一大股鲜血刷地喷出，哗哗的流进木盆里。
年货除了自家吃用，走亲戚占了大头。拜年不能白手，一块肉，一斤糖，几包点心饼干，这是必不成少的，给长辈拜年，还得另加一包桂圆荔枝之类的营养补品。一年只一回，不管如何都得极力购置。
曾胜利家的这头年猪早就被曾庆虎周立民和我家三户定了，杀猪时我们三家就去他家分猪肉。
愣怔住了的世人仓猝追出来，却见它躺在门槛里的屋地上，猪眼睁得溜圆，倒是没了声气。
这时候曾胜利返来了，前面走着刘映国。进屋后号召刘牛皮三人以及父亲和曾庆虎刘立民，几小我围桌而坐，未几很多，刚好一桌，嫌酒盅太小，改用饭碗喝酒，刘牛皮杀这一头猪迟误了很多时候，前面的任务很重，喝了半碗酒，胡乱扒了一碗饭，带着两位助手急仓促的奔向下一家去了。桌上剩下五人，谁也莫提早上的怪事，氛围热烈的喝开了。
曾胜利比来累却欢愉着，他不断地斟酒让菜，桌上氛围热烈。刘映国权力下放，村里根基上他说了算。特别是这一次的翻船变乱措置，一向都是他在忙乎。他想体例东拼西凑，又在公社信誉社贷了些款，处理了困难，公社和区上对他的事情都很对劲，刘映国辞职，大队书记非他莫属。
乡间的忌讳很多，比方大年除夕和大年月朔，高春(立春)等节日，千万不能惹小孩哭闹，不能打碎碗盏，如果不谨慎有小孩哭或失手打碎碗盏，是很犯讳讳的，是不好的喜彩。传闻这预示着家里来年必有不顺之事产生，弄不好要带孝（有亲人归天）。杀年猪呈现这类怪事，不令民气里犯疑那都是哄人的。
自二十五到二十七这三天，屠户是村里最忙的人。年猪不是每家都得杀，普通是四户共一头，一户一脚肉，全村得有三四十头年猪，事前都得筹议好前后挨次，一队队来，一家家来。自南爹爹身后，刘牛皮代替他做了屠户，他带着二个帮手，一天得杀十几头年猪，忙得脚打后脑勺。
猪的粪便是上好的农家肥，栏里垫着一层又一层的稻草，被猪的屎尿浸沤的有一股酸臭味。一个帮手穿戴雨靴，进栏去赶，二百多斤的大肥猪尖叫着在栏里转圈，就是不出栏门，另一个叼着纸烟的帮手只好也出来赶，不想逼急了的肥猪竟一头将他拱倒在栏里，沾了一手一身的猪屎尿，气得他抓过一块大劈柴，劈脸盖脑好一阵打，才将尖声凄叫的肥猪赶出了栏。