四十九 菜痴
“为甚么会如许？为甚么会如许……”老尹头儿喃喃自语，状若癫狂，连伴计报的菜都不去理睬，幸亏他孙子接了点餐做菜，不然客人们怕是会吃不到菜的。
老尹头儿如许折腾下去，恐怕这个月酒楼的利润要降好几个百分点，到时候如何跟店主交代啊。
做衣服送鞋子，如许的商家真是业界知己，赵霜太喜好了。遂决定，今后的衣服鞋子都在卢家布行做。
付宁到了后厨，伴计就报了三份糖醋鱼片。
邻近中午，付宁按商定去蓝枫酒楼做菜。
掌柜的再笑：“付宁兄弟，我们筹议个事儿，你看，你能教一下尹徒弟做糖醋鱼的伎俩吗？”
老尹头儿冷哼一声：“不消你操心，这道菜的我自会做出更好吃的味道。”说着又开端研讨了。
为甚么进步会这么快？为甚么一样的步调，他做出来的鱼片就是比本身做的好吃？为甚么一样的食材，本身做的就没有这类鲜嫩口感？
他之以是肯低下身去咀嚼付宁做的菜，是因为他发明，这几顿，凡是付宁做的菜，客人都会舔盘，每次撤下来的盘子光光的。
题目是，学是由老尹头儿学，钱谁出呢？
目前他只会做四道菜，他偶然候就过来做菜，没时候就不过来，酒楼遵循他做的菜的数量，付给他人为。
第三个糖醋鱼片出锅后，老尹头儿终究忍不住了，咳嗽一声道：“付宁小子，能让我尝一下你炒的鱼片可好？”
他之以是挑选这类体例打工，是因为他固然穷，但钱并不是他最巴望的东西，他要学工夫，这才是他最要紧的事情。
掌柜差点给跪了：“付宁兄弟，你真是个好人！”
来酒楼用饭的都是有钱人，能将盘子里吃洁净的都未几，何况吃到舔盘？
老尹头儿道了声谢，忙拿起筷子咀嚼。
鱼片一如明天尝到的那么鲜嫩……不，仿佛更有味道了，肯定是更加好吃了。
付宁必定的点点头：“没错，你能够去探听探听，于记食肆学了我师父一个珍珠疙瘩汤，也是花了十两银子的学费的。”
第二个做完，他发明付宁的做菜更加流利有韵律了。
第一锅糖醋鱼片炒好，老尹头儿动了动嘴唇，终究没有拉下脸来要求尝一下。
付宁对于老尹头儿的围观涓滴不在乎，他完整沉浸在本身的艺术创作中，不晓得为甚么，遵循师父传授的体例做菜，他感受是一种享用，身心镇静，如果有令他不镇静的处所，就调剂。
如果酒楼出钱给老尹头儿学习，老尹头儿如果跳槽，酒楼的丧失就更大了。
如果老尹头儿本身掏钱学习，技术更精进了，有能够跳槽，去州府做大厨，或者本身开店，蓝枫酒楼少了如许的大厨，生领悟受影响。
蓝枫酒楼里，大厨老尹头儿正在乌青着脸做糖醋鱼片，并且一上午已经做了一堆的糖醋鱼片了。
第二天上午，赵霜在柔娘家看付宁练太极柔术时，小莲来送货了。
掌柜不时到后厨来看看，看到越积越多的糖醋鱼片，心都要滴出血来。
一向存眷厨房的掌柜，心都在滴血，这个老尹头儿如果再研制下去，店里活鱼就没有了，这但是店里一集用的活鱼供应量啊！
掌柜咬咬牙，走进后厨，对着付宁笑道：“付宁兄弟。”
十两银子，的确不便宜，但如果真能学到一个秘方，将来必定是赢利的。
掌柜呆住了：“十两……银子学做一道菜？”
掌柜心机几转后道：“尹徒弟，学菜的钱酒楼给您出，但是您与酒楼的雇佣条约就要改一改。”
师父说做菜能够练习对力量的掌控、练习刀工，以是他情愿来借助蓝枫酒楼的食材练习刀工、练习对力量的掌控。
以是明天一大早他就开端做糖醋鱼了。
以他对厨艺的把握，只要按着赵霜教诲的步调做出来，必然比初学者付宁做得要好。
付宁停动手里的活计问道：“掌柜有事儿？”
有三个客人点了这个菜，两个是转头客，一个是看别人点，也要尝尝。
但是自傲如老尹头儿，以为本身必然能够做出超出付宁的糖醋鱼片来，因为付宁学做这个菜的时候，老尹头儿就在中间，他亲耳闻声赵霜是如何一步步指导付宁的。
在他眼里，这个小子的行动远没有本身谙练，但不知为何，他的行动仿佛有种韵律，天然的流利。
“十两银子。”付宁道，“我徒弟说，要学我们做菜的技术，一个菜十两银子。”
但是直到中午，酒楼开端有客人，他也没能做出如付宁那般味道的菜肴来。
自付宁开端清算鱼，老尹头儿就甚么都没干，好好盯着付宁看。
掌柜的咬咬牙道：“尹徒弟，您想研讨菜，这是功德，但是您看，我们店里这一集备的活鱼都被您研讨完了，新的鱼还送不来，接下来几天，如果客人点鱼……”
沉浸在做菜中的付宁呆了一下，才用铲子从盘子里铲了一小片鱼肉片，放在一个空盘子里，递给老尹头儿。
老尹头儿是明天早晨尝到付宁做的糖醋鱼片的，他不得不承认那味道不是本身能够对比的。
于记食肆是于老头佳耦两个本身开的，这蓝枫酒楼但是另有店主的。
老尹头儿发自内心的三连问后，不伏输地再次回到本身的灶台前，投入到研制中去。
付宁系上围裙，抓出一条活鱼，刀悄悄一拍，鱼就晕畴昔，他便开端剖鱼腹、刮鱼鳞……
老尹头儿是酒楼的主厨，干了很多年了，掌柜也不敢指责他，只能安慰：“尹徒弟，要不等付宁小子过来了，你问问他这菜有甚么诀窍？”
不但赵大人的两套衣服做好了，还附赠了两双新鞋子。
掌柜这才想起，这事儿的确是听过影子的，比来几天确切有人传于记食肆的疙瘩汤越来越好喝的。
再一次做糖醋鱼快失利的老尹头儿听到掌柜给本身请徒弟，没有了之前的高傲，也竖起耳朵等着付宁的答复。
付宁：“当然能够。”