第一百三十章 八大件

“大老远就闻到香味了，奶奶在做甚么点心啊？必定很好吃。”古思思但是对崔家奶奶的技术佩服的不可，哪怕能跟着学到一点外相，她都感觉受益无穷。一想起那甘旨的糕点，她也忍不住流口水啊。

日落西山，眼瞧着太阳逐步向西边天隐去，高温也垂垂降了下来，人们三三两两的聚在一起，谈天、下棋，小孩子们围成一圈，做着不厌其烦的游戏，玩耍、追逐，天真天真的笑声在村庄里回荡。【零↑九△小↓說△網】

“我家思娃儿嘴真甜，你要学，奶奶必定教，奶奶还等着吃思娃儿做的点心呢。”

古思思对师父说的点心来了兴趣，就连眼睛都不由得挣的老迈，“八大件”？她怕本身听错了，又问了一遍，“是老都城的点心吧！”

“奶奶，您放心，我必然好好学，今后做好多好多点心，奶奶到时候就不消这么辛苦啦！”

“好好好，思娃儿故意了，我家娃儿前次做的玫瑰百果蜜糕就很好，这个你也能学会的，奶奶今后就等着吃啊！

这类糕点的花腔很多，滋味各别，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味有甜咸。有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等等，能够说是多种多样，精美小巧。

“奶奶教的好啊，要不然我必定学不会。”

崔老爷子看着小门徒跑到他跟前，忙停下清算牡丹的手，浑厚昂扬的声声响起：“这不是感到到我家思娃儿要来了嘛，敞开大门等你呢。你奶奶啊，正在给你做点心呢。”

“我那里懂那么多啊，就是在一本书里看到过，有个印象，嘿嘿。”

“你晓得？不该该啊，你奶奶可没给你做过。”

“对，大八件是八样点心，像你喜好的麻饼，另有枣花、卷酥，另有福、禄、寿、喜平分歧字样的。模样有圆形、桃形、正方形等，做好的点心，最后装在盒子里，便能够走亲戚送人用了。小八件呢，那是小点的，要双份，就是十六件装在一个纸盒子里。在畴昔，如果有人家碰到女儿回娘家的，或是年节药给长辈拜年的，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，显得上层次也风雅。”

因为崔老爷子的表扬，墨风不断的围着崔老爷子转圈，而墨耳则是乖乖的蹲在古思思脚边，眼神里对墨风的表示仿佛见怪不怪。老爷子一边摸着墨风的脑袋，一边瞅了瞅古思思身后，“咋没瞥见闪电？又进山了？”

崔老爷子现在对这两只狼犬也算熟谙，以是对于墨风的表示，他也不惊奇，“墨风啊，你还真能听懂啊，晓得你聪明，等会儿给你和墨耳加餐！乖！”

“你就不怕它进山后不返来了？”崔老爷子皱了皱眉，他该说是他这小门徒心大呢还是心大呢。

“奶奶，是不是另有大八件和小八件之分？”

八大件，是北式糕点的一种，属于京八件的一种，京八件呢包含大八件、小八件和细八件之分。所谓八件，指的是用山查、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面团，放在各种图案的印模里经心烤制而成。

“对啊，小家伙比来很喜好去山里玩，不到时候它不会返来的。”古思思点点头，表示对闪电比来的行动已经风俗了。

“小灵精！这八大件啊，在清朝的时候，是用于皇室、王族，婚丧典礼及平常糊口当中，最必不成少的礼品和安排，厥后这糕点的配方呢，就从宫里御膳房传到官方，当然官方做的，质料啥的比不上宫里用的，这味儿必定差了些。这糕点呢，首要用的过了筛的白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种坚果料籽仁，能够做咸的，也能够做甜的。”

“呦呵，鼻子快赶上墨风了！”崔老爷子对两个门徒非常上心，凡是得了好吃的，总会给留着。墨风蹲坐在一边，好似听懂了老爷子的话似的，还“汪！”叫了一声。

“闪电它，本身就是大山的精灵，大山才是它的家啊，既然迟早它都有能够分开我，那干吗要拘着它，还不如让它早些风俗。”古思思很喜好豹猫闪电，但植物有植物的本性。

八大件另有一种特制的，也就是初级点心，京话叫细八件，其制作邃密层多均匀，馅儿柔嫩起沙，果料香味纯厚。花腔分为三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种，能够说是佳构中的佳构。

古思思迈着轻巧的法度，小跑到村尾崔家，狼犬墨风和墨耳一前一后跟在她身边。只见崔家大门一边翻开着，古思思大声叫到：“师父，我来啦，明天大门如何开着呢？奶奶呢？”

“哇，桃子，这个是石榴吧，奶奶，您做的真好呀！这糕点好标致呀！看起来就好好吃，奶奶，能够教我做吗？”

“你明白就好，师父就怕你到时候舍不得。行了，小馋猫，去灶房吧，你奶奶明天做的八大件，安哥儿又有口福了。”崔老爷子点了点头，只要小门徒内心有谱就行了。