第二章：时光的风景
曹正将食材摆在桌子上，思虑半晌决定做甚么菜，便将土豆丢给蔡振削皮，本身开仗架锅，倒半锅油加热。蔡振身为一个冷菜徒弟，这土豆削得是非常敏捷，他也想看看曹正能做出甚么菜。
只是王月也不好说甚么，只能佯装笑道:“本来曹徒弟是看上我的酒了，那就请小曹徒弟脱手了，小六子，把后院树下那两坛酒给我拿上来。”这小六子是福伯的亲戚，家里闹灾没剩啥人了，就由福伯布施着在清河酒家里跑堂打杂。
曹正并没有将土豆浸水，他此主要用炸的，还舍不得土豆里的淀粉。曹正将土豆放在案板上，左手拿起一把菜刀，整小我的气势刹时提了上来，好似不怒自威。噌噌噌……，曹正左手握刀，有节拍地律动起来，由完整切片，再切粗丝，每一根几近都是一样粗细，这能包管下锅时受热均匀，蔡振目不转睛地盯着曹正，一颗纹着狼头的左手带着奇特的律动，不是很快，也没有很富丽，但就是有一种说不出来的感受，仿佛有魔力普通将蔡振深深地吸引，这毫不是浅显厨师能打仗到的刀法。
曹正将盘子放在桌子上，明天他做这两道菜是干煸土豆丝和油焖花生米，前者是分不清属于哪个菜系的家常菜，后者是曹泫改进过的辽菜油焖花生米，二者作为下酒菜都是凸起一个香字，淀粉也就是谷物的香和坚果的香，在手头能找到的食材里算是比较好的挑选了。
“那豪情好啊，就多谢王夫人，不对，王老板了。”曹泫倒是没有涓滴踌躇一口承诺下来。
这刀法是曹泫平生所学刀功之精华融会贯穿后自创的一套刀法，因为九指阎罗的名号，这套刀法也有个非常骇人的称呼——冥府之握。曹正切完土豆另一边油温也差未几了，将切好的土豆丝下锅炸熟，然后捞出备用，另起一锅，干辣椒炸香，配以盐糖等调味，切青椒丝和旱芹做配菜下锅翻炒，再倒入炸好的土豆丝翻炒入味，出锅装盘，香气顿时充满全部后厨。
“我也去帮你打个动手。”阿谁车夫也跟了下来，他叫蔡振，是王月亡夫的弟弟，也是这酒楼里独一一个端庄的厨师了，只不过他是冷菜徒弟，撑不起门面的，因为曹泫师徒救了他们一命，以是蔡振对曹正师徒也很有好感。
“是啊，不大一样，山还是一样的山，城却不是一样的城了。”曹泫脑袋里闪现的倒是当代的高楼大厦，随之又将光影挥手拂碎，穿越到了这个天下，那就要融入进这个天下中去，把本身变成一个“当世人”。
主顾们纷繁跟王月打了号召，看来都是老主顾了。
一上马车，劈面而来的不是第一楼饭菜的香味，而是那名叫清河酒家的二层楼里飘来的酒香，曹泫吸了一口气，叹道:“真是好酒！”
“好，那我就去做两个下酒菜，也好配的上王老板的好酒。”曹正听了也不磨叽，回身出了门。
“喂，上菜了。”曹正将蔡振从震惊中唤醒，赶紧端着菜上了二楼，他是真的没想到曹正这么年青的人有如许高超的厨艺。
“店主，你返来了。”老伯昂首看了出去的世人道。
“王老板……”
曹正又一次架起油锅，花生米炸出香味，炒锅里加盐糖葱花等，再配上青椒丁和大量的醋调成料汁，倒入花生米翻炒，这是一道以凸起的香和酸带点微辣刺激味蕾的菜，很合适下酒。当曹正端着盘子上楼的时候，曹泫和王月已经在推杯换盏，两人脸上都挂着笑容，曹泫是因为喝到了当代人不成能喝到的传世佳酿，而王月是内心的石头落了地，总算是找来了极好的厨师，清河酒家又要崛起了。
曹正听了感觉还是个不错的建议，毕竟在新的天下还没有个落脚的处所，又是干成本行，挺不错的。
进了城，泛着古色古香的繁华给来自于当代的曹正师徒带来一种另类的震惊，不是片场，不是笔墨，透过马车车窗映照出去的是实实在在糊口气象。
“这洺州城是不是跟你们外邦的城里不大一样啊？”王月道。
进了门，曹正环顾了一下四周，朴实的实木桌椅，没有太多花梢的装修，门前一张枣红色的前台大柜，前面围了七八个主顾模样的人，一名六十多岁的老伯在柜台后跟主顾筹措着，而酒香就从柜台后的一口大缸里溢了出来。
世人跟从王月上了二楼一间靠河边的小包间，透过窗户能够看到，城外清江的支流清河穿城而过，三两船只画舫远远地漂在河上，好一幅风景画，也难怪人家看上这块好处所了。
曹正倒是点头笑笑，他对本身的表示还不是很对劲，一是本身好久都没用过如许的红泥灶了，二是现在的锅稍厚一些，不太熟谙。
曹正坐下也向王月讨了一杯酒喝，酒度数不是特别高，估摸五十度高低，口感温和绵长，如同城外的清江，宽广，澎湃却不湍急，充满了发酵产生的芳香的同时另有着悠长的回味，这才是当代人机器化出产没法培养的传世佳酿啊。曹正睁眼瞥见蔡振一脸沉醉的享用着本身做的两道菜，不由发笑，大抵是本身的厨艺能带来这个天下所没有的东西才会让蔡振如此沉醉，一样，这个天下必然另有本身没打仗过的厨艺，必然有着让本身也沉浸的东西。
曹正心道这是磨练本身徒弟来了，礼聘你来当厨师长当然要考核一番。“好说，好说，臭小子去炒两个下酒菜上来。”曹正没想到曹泫竟是把本身推了出去，王月也没想到，他本来是想请曹泫脱手互助的，毕竟曹正过分年青，如何看都不是很让人放心的模样。
“这是福伯，是我家的老账房先生，干了几十年了，福伯，这两位是我找来的外邦厨师，曹徒弟师徒。”王月先容道。
“呦，夫人返来了。”
曹正撩开帘子来到后厨，贴墙的青石台上有着一排红泥炉灶，三口盛满水的大缸和两张青石大桌再有五个墩子和一副面板就是这个传统的中式厨房的全数家什，模糊还能看出当年的繁忙。因为好久不开仗了，后厨的食材也没有多少，曹正翻出一兜花生米和几个土豆，又捡了几个尖椒，调料倒是一应俱全。
马车从中心大街一起向北拐了两个弯停在了一家靠河边的二层小楼前，而劈面就是一家都丽堂皇的四层酒楼，四扇大门上挂着一方匾额——天下第一楼，呵，这名字起的气度，不知真的有没有天下第一的本领。
“话说二位当真是厨师么？”王月又有些不天然地问道。
世人落座，王月轻柔地说:“感激曹徒弟情愿助小女子一臂之力，您是不是得露一手给我们看看，成了大掌墨也好服众啊。”
“实不相瞒，半年前有人要收买小女子的酒楼，我没有承诺，他们就在我劈面开了一家更豪华的酒楼，用高价把我家的厨师都挖走了，大掌墨（相称于当代的厨师长）都走了，我这一趟出城就是去樊城的亲戚家逛逛门路，看能不能招来几个厨师，成果您也看到了，如果二位在洺州没有去处那小女子就大胆请二位帮我一把。”
大师相互熟谙了几句就在王月的带领下上了二楼，福伯则持续去接待来买酒的主顾，清河酒家的酒倒是是一绝，也是在没有厨师的时候里支撑清河酒家走下去的动力，四方主顾哪怕是没有菜也要来喝两口，或者打一壶归去。也有很多人开出非常优厚的前提要买清河酒的制作工艺，但王家人都恪守祖训没有卖，也让洺州城里传播着一句话:渔港河鲜清江酒，神仙下凡不肯走。
“天然是，如假包换，王夫人有甚么事么？”曹泫也是一辈子的老油条，如何能看不出王月的忐忑。