第74章 夏日雪媚娘
如果真如许的话，那么几个手工打蛋人就是在做白工。
雪媚娘的皮上锅去蒸的时候，萧念织也没闲着。
特别是刚才邱管事他们后打的那些奶油，纯白似雪，又柔嫩如云，飘着淡淡的奶香味儿……
说白了，猪皮和鸡爪都是能够的。
糯米粉需求水磨糯米粉，因为制作出来的流程多，以是最后出来的成品也更加的细致。
有了之前的打发经历，现在再上手，他们表示本身已经是谙练大工了！
手工打蛋人们干的风生水起，萧念织干的干脆利落。
萧念织跟邱管事他们一向在忙，看得晏常夏几小我目炫狼籍的。
高低有一点差别的话，题目不大。
他们打发奶油的时候，萧念织切了生果丁。
内里的温度还是太高了，随时都有能够熔化，还是放到井里镇着放心。
这两种食材措置的时候，需求焯水去腥，去油脂，去杂质。
吉利丁片。
黄油已经有了，接下来能做的事情就多了！
那些小白瘦子，看着就很好吃的模样。
他们几个轮换着打,速率几近要比上电动打蛋器了！
因为奶冻需求等，以是萧念织先制作的是雪媚娘。
过程中还不晓得要华侈多少呢！
明天说了，要给晏常夏制作奶冻，她必定是需求脱手的。
(本章完)
萧念织先去煮的牛乳，明天一早送来的，需求高温杀菌以后，才气够放心食用。
而淀粉则需求挑选玉米淀粉，这个味道和口感会跟糯米粉更加的适配一些。
想要最后的食品明胶更加的洁净剔透，措置的过程就需求非常上心。
问话的时候，目光像是被施了法普通，紧紧的黏在白胖胖，圆滚滚的雪媚娘上面。
看着萧念织像是变戏法似的，敏捷的将各种食材倒进盆里，没一会儿又上锅蒸，晏常夏又忍不住猎奇了。
同时，那边因为打蛋产生的温度,另有氛围中的温度也在不竭增加，这就需求插手之前冰镇过的牛乳，如答应以尽能够的包管，打发的牛乳里,温度一向保持在不会让黄油熔化的边界内。
摘菜的徒弟们表示：分他们一口，能够帮着干三天！
他没见过，内心似是被猫抓般的痒痒。
不过有魏王在,倒是不怕东西或是食材不敷用。
实在制作雪媚娘，没有黄油也能够。
需求把此中的水分过滤掉，包管油脂的纯粹性。
外皮蒸好以后，邱管事几人，又开启了他们的漫漫兼职路。
这一点，萧念织明天已经给了魏王那边清单，对方也都筹办好了。
不过，让萧念织欣喜的是，邱管事几小我不愧是虎帐出身，一个个手速了得不说，耐力也是惊人的。
以是，看着萧念织把盘子整齐的码到一边，他忍不住开口问：“能够吃了吗？”
雪媚娘就是此中不错的挑选。
黄油是一点一点提炼出来的，为了保持温度，萧念织将放黄油的碗，也拿井水镇起来，尽能够的包管黄油临时别熔化。
如果有电动打蛋器，那么这个过程，勉强算是简朴。
比及一个个圆滚滚，嫩白如雪的小团子摆到盘子里，晏常夏的说话体系又失控了：“唔唔唔唔唔，吼！”
魏王在一边亲眼看着雪媚娘的出世，感觉过程很成心机，成果也很喜人。
他们已经做到了本身的极限,剩下的就是萧念织的活了。
这个还很多亏了魏王和晏常夏，毕竟权贵主子们的平常吃用才会如此讲究，浅显人家，那里舍得又是洗米，又是过筛的。
如此酷热的气候，来一道清冷甘爽的甜品，才够滋味嘛。
萧念织内心有很多东西都想制作出来,但是看着天选手工打蛋人还在,她的心机不免浮动了一下。
但是如果增加黄油，会增加奶香味儿，让味道更加的醇厚。
萧念织又将装黄油的碗放到了水桶里，接着下到井里。
毕竟打蛋是个力量活,并且还需求速率。
奶冻好做，但是萧念织为了增加弹滑的口感，需求多增加一种食品胶。
一全部上午，萧念织就跟个扭转的陀螺一样，忙得脚不沾地的。
猪皮的量不需求多，首要还是借助鱼膘本身的胶质黏性，猪皮不过就是帮助提香罢了。
于姑姑用心看热烈，上午就摘了一筐黄瓜，她本来就是过来养老的，也没人会说甚么。
晏常夏也晓得，这一步估计很关头，毕竟还挺费人的。
雪媚娘想要做的好吃，糯米粉和淀粉的配比另有挑选就比较首要了！
他们没去前面折腾，就在宿舍区这一片的小厨房。
只不过，猪皮更好措置，以是萧念织选了这个。
但是，现在他们没有……
俗名：明胶。
以是，萧念织的手不但要凉,还要快！
她净了手，又在新提上来的井水中,把本身的手泡凉。
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恰好，邱管事他们还在，能够帮着把奶油也打发了。
魏王在美食上面，就不是一个能禁止的人。
此中脂肪的部分，就是黄油。
想要重新奇的牛乳中提炼出黄油，就需求将萧念织取出来的那一层并不算厚的奶皮，不断的打发，让脂肪和水停止分离。
打奶油！
以后，切成薄片，再晾晒出来，就会获得一个文雅的名字。
不过，萧念织制作的是家庭版的，少量增加，晋升口感，能够放心吃。
放西瓜有些奇特，萧念织切了地里的甜瓜，桃子，另有于姑姑庄子那边送过来的杏子。
一向到再如何打发，牛乳里也分离不出来油脂了，提炼黄油这一步也算是完成了。
至于萧念织？
这个熬煮胜利以后，便能够下到井里，等候成型了。
这类食品胶的主料是鱼膘，辅料的话，植物身上的胶原蛋白便能够。
这两种食材之间的配比，在三点五比一摆布的模样。
这个过程要快，因为黄油的融点实在是太低了，掌心的温度,很轻易就让它熔化，然后跟水停止二次连络。
比及那边有油脂开端分离的时候，萧念织就上手将那些浮上来的颗粒状的油脂取出来，放到纱布上，停止过滤。
以是，她全程灵巧的看着，没猎奇出声去问，就怕打搅到大师。