第243章 神奇
李沁用的是红色素，这个东西在制作很多食品的时候都能用得上，以是在这后厨也并不算希奇。
“于斐、于斐？”天还没亮，李沁就唤了他，也实在是这一宿展转反侧，没睡实诚的干系。
跟着捡林蛙的结束，天也就真正进入夏季了。
这时候，便能够热油了。把油锅加热到冒小泡的状况以后，李沁就把切好的团子放到内里。
醒发以后，李沁把它们均匀分红了多少份，用油皮包裹住酥皮，成为一个团子。如许一来，红团子的数量就和百团子的数量不异了。
转天李沁又去了杯莫停，教了胡丁氏几道能放得住、又拿得脱手的甜品，此中最为庞大、也最都雅的一种，就是荷花酥。
荷花酥和香酥饼一样，也是用酥皮和油皮叠加做成，不过却比香酥饼多了一道加色素的法度。
但是葛大嫂另有些过不去这个坎儿，还在那道：“你大哥也是，前两天去邻镇收皮子，客岁都能收上来两大车的，本年还找的熟谙人，好说歹说才弄返来了两百多张，这也不晓得能不能够。”
也许是常日里听它俩的呼噜声有些风俗了，这会儿俄然一整夜听不着，李沁乃至有些不风俗了。
不过李沁没说如许的话，起初说了，他们不听，这会儿再说，便有点笑话人的意义，李沁也不筹算讨这个嫌。
“顺其天然吧。”李沁只能这么安抚，“现在葛大叔做了首级，这镇上这边的事儿，就不免要你们多操心。年白叟脉宽，大师少不得让葛大哥牵线搭桥的。到时候这边总也是要放弃的。”
有于斐帮手，李沁的日子就轻松了很多，除了做一些鞋底、鞋垫以外，她还能抽出时候给两人又都做了新的衣裳。
不过，到底是天冷了，于斐他们就算比往年猎返来的东西多，但是相较于春季还是差了不是一星半点。春季是打猎的黄金季候，但是本年春季，山里出了事儿，迟误了一个多月，以是即便这会儿打返来的东西再多，对于遍及的人家来讲，也弥补不了之前一个月的丧失了。
这段时候林蛙再次下山筹办冬眠，以是两人每天早晨都忍着北风下山去堵蛤蟆。这会儿的林蛙比春季时候的还多，一早晨捡个三五百都是悄悄松松的。只是这回他们也不扒蛤蟆油了，一来气候太冷，蛤蟆油不好干。二来也是太多，实在没偶然候去扒。
林蛙的蛤蟆油也叫雪蛤油，是补身的圣品，滋阴壮阳、长幼皆宜。新奇的林蛙用酱一炖，醇香扑鼻，蛙腿紧致弹牙、蛙油暗香顺滑，更是大师追捧的工具。山外各大食肆、酒楼，要新奇林蛙的有很多，届时只要拿出去，底子不担忧销路。而李沁之前也问过代价了，这会儿的母豹子（雌蛙）约莫能卖到七十文一只，而公狗子（雄蛙）约莫是二十文一只，之以是代价分歧，就是因为母豹子肚腹那块儿的蛤蟆油值钱了。
现在猎返来的东西放到内里已经能冻住了，以是于斐每天返来也就不消那么辛苦的措置礼品了，反倒多了很多时候，代替李沁把那些木耳都浇下水，再把灶底烧热，使其保持一天的热量。
入了冬月，猞猁也一岁半了，实足十地成年了。它们出去的时候越来越长，但是终究有一天，一夜没返来。
做好这些，李沁把它们放到一边醒发两刻钟。
现在在青山镇，做香酥饼好吃的店铺有两家，一家是以香酥饼起家的一个甜品店，另一个就是和杯莫停一向旗鼓相称的酒楼将进酒了。而传闻，这将进酒里做香酥饼的徒弟，就是之前阿谁甜品店曾经的学徒。学成以后，没遵循行规持续在那家效力，反而被将进酒用大代价挖了去，继而成全了将进酒的招牌。
北方人向来粗暴，一个香酥饼，大师已经感觉费事的很了，要不然也不能卖出那么贵的代价，但是大师看到了荷花酥以后，顿时就感觉香酥饼和它比拟，未免小巫见大巫了！完整就不是一个层次的啊！
李沁这一下就折腾了一个多时候，从早上刚开门开端，大师就见她一样一样的开端忙活，终究到了最后步调，即便内里已经来了一些客人，大师也从速过来瞧瞧，被李沁说的神乎其神的荷花酥到底是个甚么模样。
凡是猞猁一返来，猎犬叫一声以后，就不会再叫了，但是这一早晨，猎犬连叫都不叫一下了。
于斐把家门口的小溪挖了一个老迈的坑，李沁把蛤蟆都撞到布包里，一个一个的放到了水里。这会儿的水已经很冷了，恰好林蛙下去以后，就直接冬眠了。连叫声都没有。
从镇上回到山里已经是四天以后了。
大师实在节制不住本身，几次惊呼，谁也没想到，本身竟然亲眼看到了花开的全过程！
接下来的制作体例就和香酥饼的完整不异了，只是最后一次压扁香酥饼坯子的时候，李沁把一个红色的小饼和一个红色的小饼压到了一起，然后把四周完整压实、贴合，这个时候，便能够往内里包豆沙馅儿了。一半儿把红色放在内里，一半儿把红色放在内里，包好了豆沙以后，李沁把收口朝下，再在这些团自上用刀渐渐地拉上三刀，使其外皮分裂，闪现出天然的中间深、两边浅的状况。
两人连续弄了差未几一个月，当气候越来越冷，树上的叶子早已经掉落，只剩下树尖上伶仃的多少，固执的抵当着异化着雪粒的北风的时候，他们已经弄到了数不清的蛤蟆了。
“我看啊，就得等出山了。”李沁道，“葛大哥如果不放心，就下次跟着扛活儿的出来筹议一下。归正葛大叔新上任，大师又都担搁了一个多月的时候，葛大叔的意义是，比来没极特别的事儿就不出来了，大师拼一拼，争夺年底能多拿点东西出来。”
不过，李沁也不消太担忧，因为毕竟它俩不管有多晚返来，老是咬着几个猎物的。毕竟它们是植物，李沁也不想真把它们养成猫。
于斐说，猞猁都是喜好早晨出去捕猎的，但是他家这俩让他们养的，早晨底子就不出去，就赖在他们身边睡觉，呼噜还打的震天响，让人拿它们一点体例都没有。当然，本来气候暖的时候，它们白日还喜好出去逛逛，等天冷了，又像猫似的，赖在屋里不转动了。以是李沁思疑，能够是她和葛晓芸把它俩折磨的有些狠了，以是这两个家伙才越来越早出晚归。
葛长青做了首级，相对来讲，于斐在步队中就更加受正视了。常常有甚么首要的活儿，葛长青也会扣问他的定见，而他的定见常常也都会被采取。一次两次的大师还说这傻小子是偶合，但是次数多了，大师也不得不承认，于斐固然人木讷了一些，但是在打猎方面还是很有天禀的。
“唉，你说的我也明白，你大哥也是这么说的。本来也是深思，本年如果还好干，就持续干。瞅着眼巴前的情势，来岁啊，够呛喽！”然后又想到李沁之前的话，“比来挺多人和你大哥联络的，意义就是想让我们把皮货都卖给他们，代价上必定是比本来那家高的。你大哥还说，想晓得爹甚么时候能出来呢。”
如许的香酥饼往年镇上要卖到二两银子一盒，但是一盒内里只要八块。除了包装都雅以外，这本身的质量，也的确是值这个代价。
从葛家出来的时候，李沁有些欣然。葛家的家庭干系一向都是她恋慕的。但是，常常和葛家人相处下来，她都更加思念本身的亲人。想来杜衡早已经回到西北那边了，李仁也应当看到她的信了。他，有想她么？
“如何了？”于斐被李沁一唤，吓得还没伸开眼睛，就弹了起来。
糊口又重新步入了正轨，山里除了多了三个衣冠冢和一个齐老迈的新坟以外，统统都和往年没甚么不同。
荷花酥款式都雅，做出来就和盛开的荷花一模一样。加上荷花是佛教的意味，更是大师追捧的工具。只是，地处北部边陲，这边还没有荷花这类植物。但是这并不迟误荷花酥的销路，毕竟这青山镇乃至全部朝阳郡的达官朱紫和军爷，有一大半都不是北方人。他们是见过莲花的，以是这销路就不消担忧打不开了。
葛大叔这个首级做的很好，几近每隔几天就重新计齐截个线路，并且职员分派更加详确，固然入冬以后天短了很多，很多植物又猫了冬，但是服从却比往年还要好。以是大师对葛长青也都是交口奖饰的。
对，就是花开的全过程，那被拉了三刀的小面团可不就和含苞待放的花朵一样吗？入了油锅以后，花苞敏捷绽放！他们但是连真正的花开过程都没见过的啊！现在李沁就这么在他们面前演示了一遍，他们如何能不冲动！
但是当初他们感觉这有技术的人都和葛大嫂干系好，皮子又能够掐住青山镇这边的口儿渐渐收，必定没题目的。现在，真是说甚么都晚了。不过，当初她就和他们说了，她只跟他们合股两年。现在看来，本年不赔钱就不错了，再多一年，恐怕也是做不下去的。
香酥饼好吃，但是李沁并不筹算重走这条路。其实在李沁的影象里，这个时候，都城里已经不风行吃香酥饼了，而是风行吃荷花酥。
内里的雪已经下了几场了，并且地上也能存住雪了，没甚么事儿的时候，葛晓芸会过来跟着李沁一起玩，不过常常来了，她老是抱着猞猁不放，这个时候，李沁就和她一人一只猞猁，一边取暖，一边揉它们的脑袋，玩的不亦乐乎。只是，不晓得是不是被她俩玩的有些烦了，这两个家伙越来越不找家了。
现在北方比较大众的甜品是香酥饼，当然这个大众不是浅显的百姓，而是出入之间大师相互赠礼，比较遍及的，就是香酥饼了。香酥饼凡是是手心儿大的一小块，做出酥皮和油皮的剂子，用油皮包住酥皮，再用擀面杖擀生长条。把长条卷起来以后，再用擀面杖擀扁、再卷，如此来去三四次，再像包汤圆一样，把内里放上糖炒芝麻的馅儿或者是豆沙馅儿，包紧，再在内里再放薄薄的一层油皮，再包紧、压扁，在光滑的一面印上制作这个香酥饼的宝号，便能够放到锅里烙了。烙完以后，内里看起来非常光滑、都雅，但是只要一碰，内里的已经变硬的油皮就碎裂开来。这时候就要一手悄悄地拿起，放到嘴边，另一只手托在嘴巴上面。一口下去，不负此名，又香又酥，酥到口口掉渣，香到回味无穷。
葛大嫂天然也了解葛大叔的处境，“唉，偶然候深思深思，爹都这么大年龄了，也不晓得无能几年了。本来是想让他干几年就出来享清福的，成果我们这边的买卖没干好，倒让他这么受累。幸亏本年让晓芸出来陪着他们，要不然我们这内心更不好受。”
李沁先用猪油和面粉异化，一滴水都不增加，直接揉搓成了一块表面光滑，实则摸起来有些细碎小沙粒的酥皮团，别的又用面粉、水、糖和猪油一起肉戳成了很有韧性的水油皮。以后，再把水油皮一分为二，此中一份内里插手红色素揉搓均匀，成为红色的水油皮团。
只见一个把拉了三刀的小面团下到锅里以后，先是老诚恳实地闭合，但是，跟着小团子跟着油温逐步被加热，然后就看到从被拉的刀口那边，一点点收缩，然后很快就炸裂开来，一层一层，就像是变戏法普通，在大师面前，敏捷开出了一朵粉红色的花儿，就跟昌隆寺壁画内里的莲花一模一样！层层叠叠，花瓣粉嫩，别提多标致了！