20 皮冻和地软
“嗯，好，不过钱掌柜必定会同意的，晚娘做出来的都好吃。”宋梓昱与有荣焉，问都不问直接下告终论，固然自觉，但却让晚娘感觉甜美。
宋梓昱的做法钱掌柜很对劲，不过该有的态度还是不能少的，“宋兄弟放心，我天然不会虐待你，等这皮冻做出来，我回禀了老夫人，必然给宋兄弟一个对劲的代价。”
“哦？说来听听？”钱掌柜此时对宋梓昱的娘子非常猎奇，一个农妇竟然能想出如此甘旨的点心，只怕也是不简朴的。
隔日，蒸上江米后，晚娘和宋梓昱一起夙起去山上，宋梓昱去砍柴，晚娘去挖苦菜，却不测的发明了一片不小的地软，晚娘便放弃挖苦菜，残剩的背篓里都装了地软。
宋有福愤恨不已，可事关宋梓言的名誉，他底子不能辩驳，吃了闷亏，更是对二儿子儿媳讨厌的短长，冷冷的说了句“我走了”，便拽着宋紫雪分开了。
晚娘渐渐笑了，“本来三弟真的没有扯谎啊，那儿媳妇就不担忧了，娘只是头疼嘛，有大嫂孝敬体贴必定会很快就好的，梓昱，你说呢？”
等宋梓昱到了福运楼，钱掌柜早就望眼欲穿的等着了，见到他来了，笑眯眯的从柜台出来驱逐，“哎呀，宋兄弟，等你好久了，明天仿佛来的比较晚。”
宋梓昱晓得是能吃的后再也没问了，持续砍柴，晚娘装满背篓后，便将柴火放齐，等宋梓昱砍完后下来捆好。
“实在很简朴的，用冷水熬猪皮，期间要重视加水，等猪皮熬烂了便能够将它捞出来，等汤汁冷凝就是皮冻了，放酸醋辣椒凉拌。我娘子说现在气候热，只怕不好凝固，最好是冷却后放在冰窖内里。”宋梓昱说完，顿了顿，又开打趣般说道：“可记得必然要拔洁净猪皮上的毛，不然被客人吃出来，钱掌柜你可要砸了招牌了。”
宋梓昱脚程快，晚娘怕他又顶着太阳赶路，早上走的时候装了两竹筒绿豆汤带着路上喝。
宋梓昱紧紧的皱眉，唐氏甚么德行贰心知肚明，如果她脱手，晚娘必定会亏损的，想了会，他扣问道：“不如养条狗吧？”
等猪蹄煮烂，天气也暗了下来，晚娘收好衣服去做饭，将早上的糍粑切片，和野兔肉，大蒜，辣椒一起炒了，还没出锅便闻到一股香味，惹得宋梓昱直吞口水。
钱掌柜带着宋梓昱去了后厨，将一背篓的糍粑，另有篮子里的一大块糍粑都放好后，钱掌柜从怀里取出三十两银子给了宋梓昱，笑道：“固然明天的菜方剂宋兄弟说送了，不过我们都是买卖人，我晓得宋兄弟不轻易，以是我们还是算清楚，我们钱家不会虐待了人的。”
宋梓昱将猪蹄撕碎，撒上调好的汁子，煮猪蹄的汤水遵循晚娘的叮咛倒进陶盆，盖了竹盖子放在院子阴凉处冷却。
“是，大嫂大哥都是最孝敬不过了，小妹更是从小和娘亲厚，必定会好好服侍娘的，不会让娘的病再减轻。”宋梓昱顺着晚娘的话说，本来阴霾的表情顺时变好，另有点喜滋滋的，他媳妇就是聪明。
宋梓昱收好银子，面上感激的对钱掌柜道：“多谢钱掌柜照拂，今早离家的时候，我娘子又想起一道凉菜方剂，说是下酒最好不过了，想问问钱掌柜有没有兴趣？”
晚娘没结婚之前，每当家里过年的时候都会做皮冻，这也是他们那边年夜饭里不成少的一道凉菜。
宋紫雪暗骂晚娘奸滑，咬着唇不说话，眼底闪过一抹阴狠。
“额……”晚娘嘴角抽搐，她貌似是有些怕狗的，“养狗的话还是从小养比较好吧？”
晚娘笑着说了声“好”，两人便又开端忙起来，宋梓昱一边喝着绿豆汤，一边往炉灶里加火。
宋梓昱在树上面砍柴，看到晚娘挖了些黑乎乎的东西，便问：“晚娘，那些泥呼呼的东西是甚么啊？”
宋梓昱想着攒够一百两就能盖一座顶好的青砖屋子，围上围墙，安上大门，今后就不怕他不在家的时候被唐氏踹门闯出来了。
看钱掌柜的态度也晓得事情差未几成了，宋梓昱又道：“钱掌柜固然叮咛厨房去做，如果味道好，我们再谈代价，如果不成，也没有丧失的。”
钱掌柜哈哈大笑，“这是天然的。”可内心对宋梓昱的娘子更是猎奇了，这等吃法可不是普通人能想的出来的。
宋梓昱感觉晚娘的神采有些奇特，不过没有多想，当真道：“好，等我去镇上问问钱掌柜，抱只小狗返来。”
“这是地软，能吃的，晒干放的时候也比较久，多挖一些留着夏季吃。”晚娘只要想到当代的夏季没有绿色蔬菜，只能吃肉或者土豆酸菜，她就感觉胃里不舒畅，以是现在才会不断的储存这些干菜。
宋梓昱笑了声，嘴上和钱掌柜打号召，内心却在考虑，要不要把代价再进步一些，早日将屋子盖好，免得晚娘如此辛苦。
砍够一捆柴后，伉俪两人便一起下山回家，晚娘做早餐，宋梓昱打糍粑。
待两人走后，宋梓昱惭愧的握住晚娘的手报歉：“晚娘，对不起，我不晓得我娘来过，要不今后我不在的时候你就去李大哥家里，有嫂子陪着你，娘必定不敢去欺负你的。”
用饭的时候，晚娘和宋梓昱提及皮冻：“我有个凉菜方剂，你明天试着问问钱掌柜要不要，是道很好的下酒菜。”
先打出来的一大块留着给福运楼做菜，余下的都像明天普通弄成点心，两人用饭的时候，晚娘又细细的说了皮冻的做法以及吃法，肯定宋梓昱记着后，才让他去了镇上。
晚娘莞尔一笑，“没事，娘每次来都不奉迎，再说，如果我不在家，娘必定会拿走家里的粮食的。”
猪蹄肥腻却又不能炼油，以是平常人家很少吃猪蹄，不过在当代，这是晚娘很喜好的夜市小吃，过年的时候也会本身做，而熬过猪蹄的汤冷冻固结后就是皮冻，固然不那么正宗，但凉拌的话味道也很好，也是下酒必备的凉菜之一。