第73章 嘉佑二年榜
自被章实，郭林点醒了今后，章越也也深思了一二。
诸位当中唯独九经科例外。九经科落第如同进士头甲第五名以下。
章实点头道：“有事理啊！我有一回吃了蒸羊肉就是如此，那好吃的连舌头都要吞下去，这滋味这辈子都忘不了。”
固然酒家利润大，但对章越而言还是玩不起，是以还是食店走起。
“五花肉最好。这肉最嫩最多汁，那带皮一嚼，满嘴的油水。”
在宋朝酒是官营，可答应酿酒买酒，并分销的店，称为正店。比如汴京有七十二正店，从官府里买酒曲，再自行酿酒。
另有狗肉，但有句话是狗肉不上席，故而作罢。
兄弟二人说谈笑笑又看向世人正在敲打扶植的店铺。
朝廷对于如许的村酿实际上不由，会网开一面。
章实道：“五花肉倒是不贵，八九十文一斤，但骚味重。有钱人不吃，没钱人也不爱吃。这来往的客商饿极了会吃吗？”
章实道：“那不卖羊肉羊骨，你说如何？”
章越筹算用东坡肉的煮法作为招牌菜，然后配上铁锅炒菜，必定在县城里的独一份啊。
章越道：“但是哥哥，羊羔肉太贵了，平凡人家一辈子能吃个几次？”
章越道：“那么哥哥，食店卖甚么想好了吗？”
“没见过三哥你煮菜啊，何时学会的？”
诸科的职位并不高，大多要守选。守选也罢了，很多都难以授官，要授官要么有背景，要么有大把财帛开道。
章越道：“哥哥，煮得再好也是邯郸学步！人家吃惯了徐掌柜的羊汤，再吃我们的，多少都感觉缺些啥，何况城里喝羊汤的人就那么多，你又能从徐掌柜那分几个呢？”
章实点点头道：“三哥说得有事理，那你说用啥肉？”
故而章越深思了一番后，决定重新拾起书来。既考上了县学就好好读下去，将来就以诸科考解试，省试及殿试，本身考出一个花样来。
为何这么便宜，一是多是宰杀了病牛老牛拿来卖，二是养牛确切比养羊便利。
故而章越筹算在自进县学起，当真读书。
章越笑了笑道：“哥哥，我与你说这车马街的夫役汉很多，另有很多都是贩子，你看好轻易翻越了仙霞岭，肚皮必定是饿得发紧了，你说这时吃甚么最好？”
明朝科举的五经只是春秋经，五经只要选一经来考，但宋朝九经科是春秋三传，及他们的注释，故而这测验内容的确要了性命了。
当章实看到本身铺子在车马街重新搭起的一幕，已是热泪盈眶。
不得不说牛肉，宋朝牛肉是最便宜的，只要四五十文一斤，乃至比鸡鸭鱼还便宜。
章越道：“哥哥，如此我们不是抢徐掌柜买卖么？”
章越笑道：“我明日买一斤猪肉，煮给哥哥你尝尝看。”
说着章实咂巴咂巴着嘴似还在回味普通。
然后将九经稳固一番，制止背了前面忘了前面的，估计在嘉祐三年插手解试的话，还是有点玄乎。如果通过，便可插手嘉祐四年的九经科省试了。
虽不是满街标配的两层的小酒楼，但也是不错。
章越道：“哥哥，这里满街食店，你要想他们最想吃甚么。如果这时候我们端一碗带皮带肥，满满油膏的肉上去？那还不美么？”
章越看过落第录，嘉祐二年进士科也是三百八十九人，诸科一共取三百八十九人两科齐平。
章越笑了笑道：“会的未几，只会这一招。”
但不能牛肉便宜就卖牛肉，朝廷还是明令制止的，公开在城里卖不好。并且牛肉多是瘦肉啊，这年初瘦肉不受欢迎，大师最喜好的还是满嘴油膏的肥肉。
本钱已是到位，彭经义这当朋友的确切没话说，第二日就给章越送来了两百贯钱。彭经义本还要再拿五十贯，章越感觉这数字不好听就没要了。
章实拭去眼泪道：“三哥，我们家的日子会越来越好的！”
为啥三碗不过岗，估计是村酿轻易令人上头。
章实道：“饿了吃甚么都好啊，甚么都香啊！”
“徐掌柜不是那么吝啬的人，我与你说，这些日子我在他店里偷师，他那碗羊汤的方我都学得差未几了，再煮出一锅来，绝对差不了。”
章越满打满算，如果大略背下对本身如许的开挂人士而言，起码还要一年。
从本来一片白地的处所，重新盖起一座新食店。将落空的东西重新找返来，这一向是章实的胡想，也是章越的胡想。
地点也选好了，就是车马街本来自家的店铺，本来被人烧作了一片白地，但地还是本身家的。
宋朝的餐饮业，主如果酒家与食店之别。
城里禁城外松，老百姓自家私酿的称为村酿，如此酒家在村里路边可谓很多。比如水浒传里的‘三碗不过岗’，那绝对就是村酿。
章实对章越道：“我在此十几年，对这条街再熟谙不过了。车马街车水马龙的，在这里开间食店绝对买卖昌隆，当初我早想将家里的铺子转作食店哩。”
二哥中了进士以后，本身确切是有些飘了。说甚么独立重生，靠人不靠己，当发觉真的有大腿抱的时候，人还是会顺从本身的内心—躺。
章越想了想，羊肉必定不可，浦城一斤两百文以上，偶然还要三五百文，汗青上南宋时临安的羊肉更是贵到九百文一斤。故而如果不是高端的食店羊肉还是免了。
而本身不酿酒从正店拿酒的称为脚店。除此以外严格制止私酿，特别不准带进城中。
章实道：“还是卖羊汤吧。”
往县学读书前，章越筹算先将自家店铺运营起。
当时也不是没人来问章实买过地，但开价都太低了，现在章越章实一合计判定在本来铺里再重盖一座食店。
而上一次章越考县学有所取巧，九经最难的是春秋三传，礼记本身都还没读呢。
但卖酒这就和吃牛肉普通。
但是酒家开在城熟行续过分烦琐，这些年朝廷答应官方承包官酒坊，但必须去扑，说白了也就是投标。最重如果名额少，很多人都盯着，可谓僧多肉少。
宋朝立法严，但操纵上常常空间很大。官府多年来都掌控了一套分寸，既是要从中赚到钱，也尽量不把老百姓逼上死路。
毕竟这是他们家世世代代家传的铺子，值得他们去保护。