第五章 吃货的自我修养

“文思豆腐，做好这道菜的关头，在于刀工，把豆腐切到细如发丝是需求硬工夫的。林奇你的刀工很棒，乃至比魏老还好。并且你在这道文思豆腐上还做了改进，在原有的美味根本上，还增加了海鱼、河鲜和羊肉的味道，应当是在花椒上做了窜改，把入味的花椒粉附着在豆腐丝上，确切是下了一番心机。但是题目就在这。”

林恪看着不平气却又带着猎奇的林奇，另有浅笑点头的魏国华，持续说道：

“哦？这个打趣有点意义，你如何晓得前两次都是我门徒做的，说说看。”魏国华说着客气，但是林恪却晓得本身如果说不出甚么，还真就成了来拆台的了。

林、周两人没有甚么吃相的把桌上的几道菜给毁灭的差未几后，林恪终究看到了老魏那熟谙的身影。

林恪在姜家东大四周的宅子里，脸上挂着那熟谙的规矩又略带浑厚的笑容。对着劈面的中年妇人客气的说道。

很较着林恪的这套说辞，让姜氏佳耦都很对劲的看了一眼桌上的煲。姜伯母在和姜明哲对视了一眼以后，夸了两句林恪故意了，就把煲拿进了厨房。说故意了的时候，却给了林恪一个只要他们两人才懂的眼神。

林恪正讲着，接到动静的姜明哲也排闼而入。林恪起家打完号召后，又开端了对这个煲里边食品的先容。

对于一个喜好做汤的女人来讲，有两件东西是最有代价的，一件是一个好包，一件是一个好煲。林恪用来装茄鲞的容器，是08年最棒的煲之一了。

这个姜伯母，倒是林恪不得不奉迎的人，因为她是朴俊峰的将来岳母，林恪小嫂子姜贞秀的母亲。姜贞秀的父亲，姜明哲，是济州岛出身的为数未几的文明名流，传闻是一个文学家和书法家。以林恪最多只看过韩国电影的程度来讲，很较着没法感遭到他的程度。不过姜明哲一向很喜好中国文明。这个很大程度上也是宿世林恪一向对他们有好感的启事。

“费事，再帮我重做一次。”林恪品了下调羹里的文思豆腐。对着办事员规矩的说道。可惜办事员更多感遭到的是在理取闹的吧。

“打甚么花腔，有甚么题目从速说啊。”林奇在一边刚一开端，被魏国华瞪了一眼，还是小声嘀咕道。

林恪清算了下情感，正要对姜明哲发挥演技，为朴俊峰放个大招的时候，门口传来了一阵银铃般的笑声……

当然本身此次来找老魏的目标，除了话旧，另有就是来要老魏的宝贝。

“姜伯母，这个煲（），内里放着的就是之前和您提到的。阿谁茄鲞，这个是方剂。煲是本来筹算送您的礼品，此次为了装茄鲞，就先用上了，但愿您不要介怀才好。”

林恪指着桌上的菜：“很较着点菜的人开端就已经做了搭配，并且已经点了两道鱼。点文思豆腐的本意。更多的还是冲着这道菜本身豆腐的美味。而你做的这个窜改，固然出色，却和点菜的本意抵触了。

而周彬在一边冷静的吃着牛尾，连看林恪装X的心机都没有。

林恪看着讲起来就收不住的老魏，一边不住点头称是，一边心想还好本身和林奇的恩仇他们都不晓得，要不然必然会鄙夷本身的鄙陋用心。以林奇的天禀，加上老魏不计工本的培养，只需求两三年。在吃这个范畴，本身就只要鼓掌教好的份了。

“明白了吧，小子。别整天眼睛长到天上一样。”魏国华哈哈笑着拍了下林奇的脑袋。“小林你对吃还挺有研讨的，没事必然常来，帮我杀杀这小子的傲气。想当初带他几个师哥那会……”

林恪从速站起家，拉着周彬畴昔。奉上周仁礼的思念和问候。魏国华天然也没有怠慢，相互先容后，四小我就开端坐下谈天。

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“《红楼》中记录，茄鲞的做法就是把茄子去皮，只留茄肉。切丁后用鸡油来炸。过油以后和鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香豆干和干果切成的丁混在一起。用鸡汤煨干，然后用香油收汁，再用糟油来拌。如许工序结束以后，便能够密封起来随吃随取。但是书中并没有交代各种配料的比例。幸亏中国海内有一群厨师，正在规复古方的菜品。这个方剂就是他们研讨出来的口感最好的服从。”

“您老考我，那我就献丑了，您老看桌上的菜。清蒸鲈鱼、烧黄花、红烧牛尾，另有一道蒜蓉西兰花。然后我们点的汤是文思豆腐。”

“几道菜伶仃来讲，都做的非常完美，但是这道文思豆腐却有点小题目。”

魏国华看模样也就五十岁出头，一米七多一点的身高，穿戴精力的小立领，一脸的笑模样。后边跟着的就是满脸的不平气的，高出魏国华这个徒弟近半个头的小门徒，林奇。

终究，在第三次文思豆腐被端上来的时候，林恪晓得。老魏返来了。林恪明知故问了办事员一句：“魏主厨做的是吧？”获得答案后，就点点头没再说话。

“这个茄鲞，出自《红楼梦》。但是在曹寅期间的曹府家宴上，一样有这道菜。”看着红楼迷姜明哲的重视力也被吸引了过来，林恪如何能忍得住不持续矫饰，持续说道：

“林先生真是给了我们一个欣喜啊，我开端还觉得有人来踢馆来了呢。”魏国华嘴上如许说，脸上的神采却没有涓滴见怪的意义。

“您老客气了，我们都是您的长辈，您叫我林恪或者小林都好呢。我们也是晓得您老豁达漂亮，才开了这么个小打趣，但愿林奇你别生我们的气才是。”后半句话倒是对着林奇说的。