第七十一章 团队
电科院一食堂核心人物大多数沾亲带故，来自于五湖四海，是一个没有颠末磨合的团队。侯沧海之前没有在餐饮行业事情的经历，没有任何班底，再加上间隔一食堂开业时候很紧，在这类环境下，只能从身边人动手找相干从业职员，能凑出如许的厨房阵容，已经颇不轻易了。
清理零钞在炊事团是一项打仗现金的首要事情，让杜玉荣帮手，是对郭加林伉俪的拉拢。
郭加林道：“乡村有烧大灶的，只要在乡村找。我估计把灶重新砌过，每天起码节俭五十斤煤炭。”
“你别走，先吃个鸡蛋垫底。”
侯金玉道：“三四百块钱便能够了。修好今后，陪他喝一杯酒。酒喝欢畅今后，随喊随到，今后便能够不给钱了。”
论个头，陈东比郭加林魁伟很多，但是在削瘦的郭加林面前，陈东很恭敬，称呼时没有带名字，而是直呼教员，喊得很顺口。
郭加林也扯了一张板凳坐在过道，用鄙夷语气道：“菜刀、菜板、生抽、老抽、大灶，都不好用，这些东西是之前留下来的？一点不专业，难怪这么好的前提都要亏蚀。”
“算了，老吴要来了。”
或许是侯金美女到中年且为人慎重的启事，侯沧海对其保举的人选比较信赖，道：“时候紧急，明天还要开伙，那就从速让他过来。”
熊小梅从早上五点半起床，六点钟就来到了炊事团，忙到现在有十来个小时了。说话时，如吃了孙悟空的打盹虫，睡意排山倒海地涌了上来。她本来筹办在沙发上躺一躺，成果刚躺在沙发上，立即睡着了。侯沧海轻手重脚拿了一床薄毯子，盖在了女友身上。
找到白案厨师今后，侯沧海试着又提出一个新题目，道：“堂叔，你能不能找个修灶的徒弟，郭徒弟和李徒弟都说大灶不好用。”
侯沧海感喟一声。他没有再提此事，不断做扩胸活动，似图通过护胸活动撕破束缚在身上无形绳索。
鼎新开放今后，大量乡村人到城里打工，不但窜改了乡村人的经济，也扩宽了他们的视野，窜改了他们的气质。气质窜改极大的表弟主厨来了，侯沧海有模糊迷惑。他很快将迷惑放下，筹办将后厨办理权力交给他。
“老表，有事给你说。”
侯金玉拉长声音道：“做食堂是勤行，大师都晓得辛苦。要赢利，不刻苦如何行。沧海放心，此人无能，也没有甚么弯子和拐子。”
打通电话后，白案徒弟公然已经起床。侯金玉讲明环境以后，白案徒弟同意上午过来看一看厨房。
最繁忙时候畴昔，侯沧海和熊小梅在小厅歇息。
郭加林神采严厉隧道：“出门在外，如何不谨慎点，真摔断了手，大师都费事。”
男友到卫生间时，穿戴清冷的熊小梅终究克服了睡魔，起床给男友煮白水鸡蛋。
熊小梅道：“侯金玉来了。他是老厨师，熟谙批发市场，明天你去不去批发市场？”
熊小梅将三个大钱箱放在脚下，道：“明天尝尝老表技术。”
“没事，他风俗做早餐，起床挺早，现在必定起床了。”
侯金玉摸出电话本，道：“我有电话号码，回到黉舍给他打电话，让他过来。”
节俭就是赢利，侯沧海下定了决计，道：“那我就去找，尽快找过来。”
侯沧海道：“侯金玉明天是第一次采购，我带一带他。同时也是奉告他我是熟行，免获得时拿得太多。”
煮好白水鸡蛋后，熊小梅又用凉开水给鸡蛋降温，剥好后递到男友手中。
侯金玉这才回过神来，道：“你不早说，我熟谙好几个在家闲着的白案徒弟，我给你找一个技术好。”
“啥子事？”
与第一天时的生涩比拟，侯沧海如小鱼一样垂垂融入了批发市场，回应了一下，就去看长白菜。长白菜是炊事团比较喜好的种类，不管是作配菜还是主菜都好吃，价廉物美。
熊小梅喃喃自语道：“老公，这是我们的钱吗？”
郭加林把帽子摘下来，道：“累了半天，又没有好质料，显不脱技术。今后等小厅弄起了，我做剁椒鱼头给大师吃。”
这三个来由很强大，熊小梅这才同意坐出租车。
侯沧海道：“有一部分是留下来的，一部分是新购买的。”
熊小梅道：“啊，刚才陈东给我说，郭加林明天早晨叫了一个白案厨师，上午就能过来。我们只能用一个白案，来了两个，让谁归去？”
（第七十一章）
郭加林道：“其他都能姑息用，关头是大灶一点都不好烧，要多用很多煤炭。应当是大火的时候温温吞吞。大锅大灶，没有燃烧力如何行。这个灶必须找人来重新砌过。”
侯沧海被堂叔不成思议的神采弄得有些难堪，道：“开业仓猝，一向没有找到合适的。堂叔，你有没有合适的人选，先容一个。”
在一食堂临时客串大厨，固然救了急，勉强对付了畴昔，毕竟不是悠长之计。专业的事情要让给专业的人去做，郭加林是专业厨师，从陈东的态度来看应当有程度，做出来的大锅菜味道天然要强于本身。
大师最忙的时候，侯沧海在一食堂四周转悠。同窗们三言两语以及用饭时的实际施动，让他明白郭加林炒的大锅菜比本身强很多。
两人群情了一会儿中午的环境，都以为郭加林确切是合格的厨师长。
陈东道：“那天在做洁净，地上有水。”
明天颠末尝试，派炊事团员工来买馒头费时吃力，不如买了菜今后由采购趁便扫街道，以是明天还是由侯沧海买早餐。
“明天把家里事情措置完了，明天起了一个大早，紧赶慢赶到这边来。” 郭加林打量了一下前厅环境，道：“老表，饭厅还不小嘛。”
侯沧海正在厨房里揉面，额头上有些红色面粉，另有一粒粒汗珠。他没有转头，道：“我们开炊事团有两大优势，一是没有人脉，二是没有技术。我感觉这两大优势都能够化解，人脉现在开端建立，技术也能够学习，做饭毕竟不是高科技，我就不信学不会。”
“闹钟没有错，错的是批发市场开市太早。”侯沧海艰巨地起床，打着哈欠蹲厕所。透过厕所窗户，能看到内里一片乌黑，劈面的宿舍没有半点灯光，大师都沉浸在睡梦中。
有车跟从，汇集高价馒头和包子非常便利。只是在收买馒头包子时，侯金玉始终不肯意出面，对于一名老厨师来讲，这类行动是令人惭愧的。侯沧海是杀入厨界的新人，还没有厨师的名誉感和耻辱感，大肆收买馒头包子。
侯沧海道：“现在还谈不上发财，这只是停业支出。一个月后，我们要付员工人为，要付质料款，能不能赢利，盘点今后才晓得。”
郭加林忙完手中活，朝小厅走来。他的打扮和陈东几近是一模一样，穿了一件紧身背心，耳朵上夹了一枝烟，独一分歧的是他头上戴了一顶红色厨师帽子，洁净整齐。就是这顶帽子，让他与厨房其别人比拟起显得鹤立鸡群。
侯沧海感觉侯金玉美满是一个百宝箱式的人物，拉开盖子，内里就藏着与炊事团有关的宝藏。他几近想大喊一声：“我捡到宝了，侯金玉就是一个全能钥匙。”
在电科院一食堂，侯沧海是老板，但是论辈分，侯金玉是长辈。侯沧海天然不肯让长辈坐在货车内里，果断主动爬上货厢。
“你没有白案徒弟？” 侯金玉惊奇得合不拢嘴巴，用不成思议的目光瞧着侯沧海。他处置餐饮行业二十多年，做过几个大食堂，向来没有碰到过开业几天时候还没有白案徒弟的环境。
从批发市场出来今后，已经五点多，天空翻起鱼肚白，路上呈现了行人。侯沧海打着哈欠，带着侯金玉到街上食店去收馒头包子。
小车开动，货厢就颤栗起来。侯沧海不竭地给屁股换位置，比及了批发市场，还是感觉屁股快被弄成无数瓣。
繁忙的一天结束之时，已经到了八点半钟，侯沧海和熊小梅拖着怠倦的身材回到黑河。他们本来筹办坐大众汽车，如答应以节俭钱。侯沧海算了一个帐：“我感觉今后就对峙坐出租车回家，大要上破钞高，实则节俭。一是坐大众汽车得转车，我们两人要花四块钱，坐出租车只要多花六块钱；二是车上小偷多，我们每天都带了停业款，如果被偷一次就丧失庞大；三是坐大众汽车回到黑河起码十点钟，坐出租车顶了天就十来分钟。”
熊小梅道：“找对了路，发财真是轻易。”
陈东闻讯从厨房走了出来，欢畅隧道：“教员，你来了。”
侯沧海果断隧道：“是的，这是我们的钱。”
侯沧海道：“这是好建议。以郭徒弟开的菜谱为根本，然后在批发市场随时应变。”
门生垂垂少了，只要零散几人。杜玉荣将前窗几个钱箱提过来，道：“熊老板，你把钱收起来，留一个钱箱就行了。”
侯沧海是第四次走进批发市场，与第一天比拟，算得上“熟客”了。他脑筋里回想着郭加林开的菜谱，径直带着侯金玉到了第三区。
侯沧海从卫生间出来时，完整复苏过来，聊了两句，筹办出门。
将食材和成品送回到电科院后，侯沧海很有兴趣地吃馒头。他吃了二十来年馒头，做炊事团后，才发明从灰面到馒头也是一个了不起的化学窜改，值得好好研讨。
熊小梅是第一次见到郭加林，热忱地打过号召今后，道：“趁着现在另有空，把行李放到出租房。出租房就在黉舍围墙边上，是一个套房，床上用品已经筹办好了。你们去看一下有甚么缺的，好添置。郭教员来了，我就放心了。陈东摔伤手后，第一天是陈东在中间批示，侯沧海上灶操纵。”
中午，一食堂达到用饭飞腾。窗口排上长龙，开端有戴着袖笼的门生会干部值勤。侯沧海之前对插手门生会的同窗感到不成了解，插手事情以来，通过陈文军的实际例子，他晓得本身熟谙呈现公允。现在看着打饭菜时的杰出次序，侯沧海对保护次序的门生会干部好感急度爆棚。
熊小梅不满地丢了一个白眼，道：“你不要这么复苏和实际，让我做做梦行不可。”
杜玉荣胖胖脸上满是汗水，道：“侯老板，出租房弄好没有，我和加林把东西清算一下，上午能够事情了。”
侯沧海站在校门口吃完白水煮鸡蛋，在门卫不解目光谛视下，等来了老吴的小货车。小货车前排只能坐一小我，采购员侯金玉下了车，想让侯沧海坐在副驾驶位置。
踏破铁蹄无觅处，得来全不费工夫，侯沧海苦苦追随的白案徒弟就悄悄地藏在侯金玉脑袋里，并且不止一个，就如挂在腰间的钥匙一样，随时能够拿出来用。他欢畅隧道：“早餐很辛苦，必须能刻苦，这个要给徒弟事前说清楚。”
在前去出租房时，侯沧海脑海里就闪现起穿戴本身旧衣服、个子矮小的表弟形象。影象中的形象与拖着行李箱的郭加林很难重合在一起。
凌晨四点半钟，闹铃在温馨的黑夜里俄然发疯普通响起，让侯沧海有砸掉闹钟的打动。
没有爱人的同事必定是卷成一团或者是横七竖八地睡在床上，有爱人的同事分两种环境，才结婚的人们是搂抱在一起，结婚时候长一点的人们是背靠背睡在一起，结婚时候更长的人们则挑选各用各的铺盖。当然，另有少部分人是和并非情侣或爱人的人睡在一张床上。
年青的教员傅郭加林呈现在一食堂，让侯沧海感到了强大气场，他同时产生了一个迷惑：“陈东技术不错，郭加林是其教员，看来有些货真价实的本领，为甚么情愿到我这个炊事团？”
郭加林道：“你如何搞的，把手都摔了。”
陈东和烧饭徒弟李大壮也曾经提过大灶题目，当时没有引发侯沧海的充足正视，此时郭加林再提此事，侯沧海正视起来，道：“现在城里多数烧天燃气，砌灶徒弟不好找。”
侯沧海道：“我年休假只要五天，加上前后周末，一共九天，再算上见义勇为养伤的时候，也不过十来天时候，我又得回家上班。”
熊小梅睡了近两个小时，醒来时，传闻厨房有些响动。她打着哈欠来到厨房门口，道：“你在做甚么？”
郭加林矜持隧道：“幸亏是炊事团，如果是餐馆，如许弄出来的菜会被骂惨的。”
“侯老板，我这边来，明天的冬瓜安闲得很。”有眼尖的摊位老板瞥见了侯沧海，成心皋牢这位耐久都要买菜的食堂老板，大声号召。
“我这里有手机，能不能给他打电话。算了，时候太早了。”
“忙不了这几分钟。”
回到寝室，两人坐在客堂里，没有翻开电视，目光在一堆带着食堂特有味道的钞票上来回转悠。茶几上堆放着叠放得整齐的百元、五十元、二十元钞票，披发着无穷魅力。
当采购会“吃”钱，这是熊小梅和侯沧海的共鸣。在当前环境下，两人没法耐久对峙在凌晨五点去批发市场买菜，只能请人采购，也就作好了让渡一部分钱的筹办，当然，这一部分钱需求一个公道边界，不能“吃”得太多。
侯沧海蹲在厕所里胡思乱想，提起裤子站在卫生间，又收回了新的人生感慨，“有些人赢利易如反掌，为甚么我们赢利这么辛苦。”
侯金玉是四十五六岁的中年人，身高靠近一米七，长得矮壮，脑袋圆圆的，头发和婉地贴在脑门处，道：“沧海，每天能够让郭徒弟开菜单，但是也得随行就市，比现在天长白菜便宜，便能够多买点，明天土豆便宜，也能够多买点。”
熊小梅打断他未说出的话，道：“一食堂最困难的时候畴昔了，现在就是摸规律和逐步标准的题目。固然现在买卖不错，但是狡兔三窟，我们还得留一条退路。你不要总想着辞职，没有你在政法委的身份，那次安康证题目就摆不平。我们要拿呈实际主义态度，把抱负抛在一边。”
忙完前窗的事，侯沧海讲了白案厨师之事。
侯沧海道：“我们大师也不要客气，不要称呼甚么教员、老板，大师直呼其名。走吧，我们到出租房。”
侯沧海道：“修这类大灶用度高不高？”
门生多、味道好、饭堂大，一食堂不赢利的确就没有天理。
侯金玉满口承诺，道：“我熟谙江州修大灶最好的徒弟，他和我算是师兄弟，之前耐久跟着我玩，甚么时候要，我随时能够叫他来。”
侯沧海很重视陈东和郭加林的干系。工厂里也讲师徒干系，但是那种师徒干系更靠近于同道式干系。明天郭加林和陈东见面，两人之间的神情与体制内的师徒干系有奥妙差别，徒弟有技术，能在江湖安身。门徒要学技术，以便能站稳行业内的脚根。如果学不到技术，就不能在行业内安身。这类轨制与工厂里的师徒轨制有类似点，更有较着分歧。
晚七点半钟，侯沧海、熊小梅和杜玉荣到小厅清算一天支出。因为小钱太多，两人清理结束起码要四五非常钟，一人清理起码要一个多小时。鉴于侯沧海正式上班今后到电科院时候不能完整包管，熊小梅就将杜玉荣叫到一起，帮忙清理零钞。