第99章 法式鹅肝
“你说的对，但你只知其一，不知其二！我们面前的这鹅肝，选用的是广东汕头的狮头鹅。这类鹅固然体型很大，肉质鲜嫩。但它和法国鹅肝比拟，还要小一些……”
毕竟他传闻齐云杰，都曾在夏小宇这里吃过亏。
看着这道菜，大厨有些迷惑的反问：
“我如何就不能说话？你们这就是看他没吃过，结合起来欺负人……”
酒吧街上的那点事，在薛城远眼里，小的如同芝麻绿豆。
而薛城远早就不耐烦了。
他底子不在乎。
“你别和他们赌，这就是法度鹅肝，我吃过不晓得多少次了。你如果赌，就是自取其辱……”
因为他的一句话，干系到赌局的成果。
她没想到，夏小宇除了医术以外，还晓得这么多的知识。
见夏小宇已经承诺，秦照天立即冲着办事员一招手，喊道：
“你说的对！但这道鹅肝的做法，和法度做法底子不一样！法度鹅肝的做法，就是煎烤两种体例。而这道鹅肝，是先颠末油炸。并且油的温度不高，约莫在六十度摆布。油炸时候，也不过几十秒钟。如许，既能包管鹅肝外层光彩金黄，而内部又鲜滑柔滑，涓滴不影响口感。接着再用橄榄油和果酱等作料熬汁儿，最后将熬好的汁沥到鹅肝上。再辅以松露。这道菜便成了……”
“汪汪！哈哈，来吧，夏小宇，不对，应当叫你夏小狗！”
话音一落，刘琦玉立即白了薛城远一眼。不满的说：
但他医术高超，给各家属的人，根基都诊过病。
他现在想要的，就是夏小宇当众出丑。
“我管它鹅肝大小呢！它就是芝麻大的鹅肝，用法度烧出来。它也是法度鹅肝！”
“这道菜的摆盘和光彩，看着像是法度鹅肝。但实际，这底子就是两种菜式。大厨先生，我说的没错吧！”
夏小宇倒是不急不恼，昂首看着薛城远和秦照天。慢悠悠的说道：
一到跟前，也不等大厨说话，秦照天就焦急的问他说：
她声音固然不大，但大师都在一张桌，她的话，还是被薛城远和秦照天，听的清清楚楚。
刘琦玉美意相劝。
话音一落，统统人的目光，都集合在大厨身上。
“没题目，就算是你输了，我也给你规复！如何样，我讲究吧？”
夏小宇看了刘琦玉一眼，解释道：
“刘家的小妮子，你好好跟你爷爷学你的医术去，别再这里乱掺杂……”
见他不说，夏小宇便看着大厨，慢条斯理的说道：
他眼睛本来就小，这一笑。更是眯成了一条肉缝。
说着，昂首看着厨师。
说着，夏小宇转头看了大厨一眼，笑眯眯的说道：
夏小宇话一出口，厨师顿时伸出大拇指，冲着夏小宇赞叹道：
“别急啊，这位大厨的话应当没说完呢……”
固然夏小宇穿戴陈旧，但一出口，就博得了大厨的敬佩。
夏小宇的这番话，听的刘琦玉悄悄赞叹。
就见他拍了拍桌子，不满的嚷道：
世人都在嘲笑，这夏小宇如何连法度鹅肝都不熟谙，就敢和人打赌！
如果他把夏小宇搞了，足以证明他比齐云杰强！
话还没等说完，夏小宇俄然说道：
“我都说了，不让你和他们赌，你恰好逞能。你此人如何这么轴呢！”
没多一会儿，办事员便带着大厨走了过来。
秦照天已经等不及了，他太想看夏小宇像个狗一样，在地上爬着，叫着。
刘琦玉更是低声抱怨夏小宇说：
薛城远一听，哈哈大笑着说：
就见薛城远的小眼睛，冲她翻了翻，凶险说道：
“徒弟，这道是甚么菜？”
看着薛城远，夏小宇慢悠悠的说道：
薛城远也跟着哈哈大笑。
而四周几桌的客人，见这面打赌，也都围了过来，看起了热烈。
“启事很简朴，因为想要大的鹅肝。必须对鹅停止填鸭式豢养，不在乎肉质，只要求鹅肝大、脂肪饱满便能够。法国朗德鹅，就是只取鹅肝，鹅身丢弃。但狮头鹅不一样，属于普通豢养。除了取出鹅肝外，鹅肉还要做成卤鹅。在养殖上的辨别，也形成了鹅肝大小的分歧……”
刘琦玉倒是问到关头上了。
秦照天更是笑的嘴都合不上了。
大厨的话，让四周的人，不由的收回一阵轰笑。
他冲着夏小宇，一瞪眼睛，用心学狗叫：
夏小宇还没等说话，一旁的刘琦玉，顿时低声对夏小宇说道：
想想这个场面，他都感觉高兴！
“小要饭的，你他妈的就别强词夺理了！就算不是阿谁甚么朗的鹅肝，莫非用别处所的鹅肝做出来，就不叫法度鹅肝了吗？”
夏小宇呵呵嘲笑，转头看着秦照天，又说道：
“我有个朋友，在酒吧一条街开了个小酒吧。但是比来，你们的人把酒给断供了。如果我赢了，你要立即规复他们酒水的供应！”
“办事员，去把这道菜的大厨给我请过了，越快越好！”
以是薛城远对刘琦玉，说话还算客气。
“那为甚么狮头鹅身材很大，但鹅肝却没有法国鹅的鹅肝大呢？”
“好啊，我和你赌。不过我要你再加上一条……”
站在原地，一动不动，也不说话。
“大厨先生，法度鹅肝，选材但是非常讲究的。他们用的鹅，叫朗德鹅，又称西南灰鹅。这类鹅原产于法国西南部，靠比斯开湾的朗德省。大厨先生，您这鹅肝，仿佛不是朗德鹅吧？”
一旁的刘琦玉已经听的痴迷。她忍不住问了一句：
刘老固然财力比不上这些江城的大师族。
夏小宇侃侃而谈。
“法度鹅肝啊，这有甚么题目吗？”
“好，你说吧，加甚么？”
夏小宇嘲笑，看着薛城远，说道：
像他们这些大师族的后辈们，实在也是相互较量的。
后话还没等出口，秦照天俄然插话说：
可厨师还是是一脸懵逼，他底子不晓得产生了甚么。
“这位老板，您是里手啊？我们这的确不是朗德鹅……”
一听夏小宇同意，薛城远立即眯着小眼睛，对劲说道：