成都篇 第一百五十八章 紫驼之峰出翠釜 水晶之盘行素鳞
操纵权柄，连吃带拿不亦乐乎，一样样指令人搬回家去。
“人家却有几分本领嘛，说到处也在理”
另有甚么各地上供的石榴酒.松花酒.筒酒.黄酒.桑落酒.醾苏酒.屠苏酒.蛮榼酒.松酒.竹叶酒.下酒.乌程酒.郁金香.五云浆.梨花春醁醽酒.烧春酒.曲米酒.石梁春等等.再加上波斯的三勒.i:的葡萄酿，龟滋的穹炉酒等西域酒，竟不下百十种.
应天命。成果验了是草色层积的假货，当事人被斥I在内厨备食杀用了。
因为内官寺人的人选比较费事，另有严格审验调教过程，一时没法补全，是以宫中的诸事杂役，倒由这些新进的女子，在那些老内官的指导下临时充当了。遴选厨人的要求颇高，都是丰度端秀，脾气温良的。但是招人的时候，倒是人满为患的，乃至有些本地殷实人家的女儿，也想着体例送出去，因为对大多数人来来讲，抛开宫中追求长进乃至靠近天颜的那些虚无漂渺的东西不说，光进宫学到的东西，就充足让她们将来嫁人的时候，有充足的余地和欢迎的本钱。毕竟哪怕是找一个宫中奉厨过的女子，对平凡人家来讲，也示一种值得夸耀的本钱。
“是”
“这河长的也太瘦长了，懒洋洋的，有碍观瞻和皇家面子，拉归去再养些时候”
“以效死事君为荣，以怯战贪生为耻”
遵循烹调之法，另有乳煮的‘神仙脔‘.生烹的‘光亮虾‘.活炙的‘箸头春‘(鹌鹑).冷拼的‘五生.笼蒸的‘葱醋鸡‘.油炸的‘过门香‘;遵循刀工技艺，又印花的‘汉宫棋‘.挤花的.雕花的‘玉露圆‘，多馅捏花的‘二十四气馄饨‘.另有以蓬莱仙报酬形象的蒸面糕.‘‘
“这笼松鸡鹌鹑，看起来特别镇静，拿归去查抄下有没禽流感”
“这些龙晶米，碧糯梗，一看就是染色的，拉归去进一步鉴定”
“天子寿诞，总要有些装点门面的把，莫要看的太重，圣上心中一定不清楚啊”
“这车野牛腿光芒太素净，思疑注水。拉归去”
“
“这是山珍大石鸡吗，看这个头，这斑点，那边是山涧石蛙啊，的确是水沟里蹦出来，流浪的蛤蟆啊”
其他大菜另有西北风味的浑羊殁忽(全羊席).江南风味的金玉(鱼).炙鹅鸭(烤鹅鸭).镂金龙|+..;.菜大样.
尤让我谛视，是这金齑玉制法，专取自89月下霜时~的肥鱼，切片拌以花叶香草阉制，待取食上以淋以金黄酱料，印衬鱼肉如雪，入口绵化，长留其鲜，故得其名。
“这鱼，恩，这江，鱼你不感觉太活泼了，还头小身大长的这么痴肥，思疑被产业净化过的畸形，拉走”
我俄然想起来，前段有处所，呈献吉祥，言某县水畔村发明青牛一只，号做水畔青牛，
“可这话，人家在天家那边就是受用”嘿嘿冷讽的
就见此中一架事物上登跳的植物，不免多看了几眼。
茶类亦有神仙茶.蜀冈茶.溪茶.茶岭茶.紫笋茶.蒙顶茶.黄芽茶.雅山茶.鸟嘴茶.碧涧茶.明月茶.芳蕊茶.茱茶.夷陵茶.石縻茶.紫阳茶.方山茶.天柱茶.团黄茶.阳羡茶.天目茶.鸠坑茶.举岩茶.昌明茶.兽目茶.
别的.另有‘凤凰胎‘(烹鱼白).‘‘(烹鱼子)脂鸭卵烧鳖).:.=‘(纯兔汤).‘‘(鹿鸡肉掺拌)等等处所应吉庆吉祥名的特性献肴菜.
“这个雕胡酒，看起来这么黑，是不是沟兑了产业酒精。拉走”
“又开端了，这定是马屁温那厮的手笔”有鼓掌称额暴露一副果又如此的
“大人贤明”一片心领神会的应和。
“本朝素有养鹿内苑，以备冬夏补的旧俗，是以处所上特献了这肥物，大人倒有口福了”
膳部的几个内官教唆的手忙脚乱的，见我出来赶紧放下差事，起家号召做礼，说是炊火气重，还是请到一旁清净说话。毕竟我现在还领着制膳、驾、乐三部的头衔，他们都算是我节制。
“。。。
“对，这本是产于昆仑余脉的野鹿，其体尚白，又称圆头白鹿，传闻此物天生角短。精华都长在一身皮肉中，生的四肢肥短，捉来今后又一向喂的寥漕药渣的，教他种倒是鲜美非常的”
“前次搞甚么文死战，武尸谏，这回梁蛮子又想哗众取宠了”又有面现无可何如的。
“。。。
“。。。
“没看这只岩羊在打嗝，叫的也不普通，疑为非典，带归去”
我扑哧了一声，倒乐了，豪情这个“圆头肥鹿”听起来，如何这么貌似韦或人的“花雕猪”的东东。
再引看侧房里，那一垛垛码的小山似的坛罐瓶瓮。那几个内官更是面有得色。
“这是”
“你没看到这只子在蹭笼子么，恐怕是口蹄疫，拉归去烧毁”
“为了皇上的身材安康，为了皇家的食品安然，你我当是秉着有错过，没放过才是”我如此唆使道
除了这些鱼.鸡.鹅.兔.羊.猪.牛.鹿.熊.狸.驴.犊.鳖等为食材陆八珍席外，另有安眠蜜腿、乳酿鱼、舌翘羹、芽须箸，烧鹌子等常配菜。
“废话也不是谁都有资格说的，要有职位有本领看景象说的，固然是虚言，可看天家心机舒畅，又有谁不知好歹的去驳逆”
还剩下的一副牛架，现在再加这圆头白鹿，恰好又能做个宫廷大菜——灸套合子。以牛架为外，内裹以去肢全鹿，鹿内再填以去皮幼羔，羔内再塞以脱骨竹鸡，最内是干鲜果子馅。传闻每套菜底刷以分歧口味的蜜酱香料，烤而套之，成菜豆割层层各有风味。
如此各种轮将下来，真是未食先闻的饱了，试食美差也变成一种勉为其难的享福了。
“大人这就是大名鼎鼎的圆头肥鹿啊”内官中为首长得最胖，叫萧鱼的典膳史，谀着脸笑道，这厮和我普通好美食，精于食补膳道，还在我家门下书坊，以大内隐人萧禹之名，出了好几本《厨》《医》《色》的专著。
站在院子里，若大的院子里，最夺目标一只热力逼人庞大铁皮炉子，上好的霜碳混拌着水洗煤精粉，呼呼燃烧正旺，蒸腾的氛围中水烟氤漓，咕隆滚滚有声，正通过埋地的竹管，不但为厨房屉笼蒸食加热，将来天冷还能向几处寝殿内朝等首要之所运送暖风。
只可惜这这里都是奉侍诸殿、院、司遴选剩下，端庄安康不足，其他方面都不好恭维了。我又食不厌精的，想学言情小说产生点华丽瑰丽的故事的机遇是没有了。
。。。
另一名炊事内官黄二接口道
我看了看公然毛皮详确光滑肉致饱满的，俄然想起一事来，中国古时好有一传统，自小将牛羊阉割，以包管肉质鲜嫩，我向下细心一看，公然“上面没有了”。
不由恍然大悟，这不就是最早鱼生的出处，只是后代我们丢掉了东西，人家检起来变成他民族的特性罢了。
问起怎个做法，那内官黄二眉飞色舞的道来，此物与平常庖杀法分歧，须用绳索扎起来架在一滚轮上，下蒸以碳火用竹片猛抽拍其背，又连喝道“薪送”“薪送”“快更薪，快更薪”，直抽的殷红了，就活割取，灸之最是甘旨了。
“这类大而空的平常之言，谁不会说”更有忿忿而非议的
。。。
一问，明天，刚庖解加工，光用下脚料，做了桌全牛宴，有碳烧牛柳，牛髓汤底的活鲜锅，酱烧牛尾、辣爆牛肝、牙签牛肉、红油牛杂煨、板栗炖牛排、水煮牛肉煲、椒盐牛肋、炸牛丸、拔丝牛腩、板煎牛脊等等。
“日月昭华，特奉《有大唐特性的荣辱观》，”
自从我放出了动静后，剑南道诸多资深酿场、酒房、老字号，甚么巴陵春、东荔春、石冻春、芝春、皆传闻而来，为这个朝宴特供酒类的浮名，争破了头。连带他们主膳的内官们也受了很多的好处。
“都怪你没历练把，你没见他们早上出门都垫了一肚子的干的，就怕君前失礼”
“。。。
我正检察到，炊事坊中，在那些水力动员的鼓风、抽烟的构造嗡嗡做响声中，看着这些身着高腰低胸裙衫飘收支的妙龄女子，手脚敏捷繁忙着，见了我纷繁低头垂手闪避让步的景象，竟感觉有些眼熟，在那边见到过，发了老半天楞，这才想起我阿谁期间曾经风行一时假高丽棒子的超等番笕剧《大长今》的场景，有几分貌似。
殿内站班列臣，朱紫袍服中有人忍不住哧声纷议了起来。
大殿中的亢长无趣法度仍在持续。跟着声音袅袅的泛动开来。
可谓是‘紫驼之峰出翠釜.水晶之盘行素鳞‘的豪华穷尽了。
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“。。。
“在理个鸟，如果能靠官员自发的操守，天下就能大治，那还要朝廷那些御史言官，清流言路有甚么用”
“这长篇大论的念到甚么时候才是头啊”
若再加上夏季里的熊，没错，就是那种为过冬养得膘满脂肥的合法发情期至公熊，捕之乘热取髓，再烹以鹿脊，就是本朝一大宫廷名菜—熊白。
“。。。
“以忠君报国为荣，。。。”