第52章 品评霸王别姬！
“起首！”
“好，你说吧。”
“嗯，起首，就是猫爷提到的汤汁题目，他说略咸，我倒以为咸的有些过甚了，能够你们会说我口味太淡，但这也与我平时的保养有所干系，用饭讲究的就是一个平淡，吃太咸对皮肤不好，以是这个汤汁，我建议是侧重加水；第二，鸡肉没有入味，特别是带着鸡皮的部分，是我最爱吃的，鸡皮能够美容，但太烂的鸡皮就弱化了内里的脂肪和胶原蛋白，鸡皮炖的时候太长了，没有嚼头，用舌头一化就没了，实在不喜好；第三，甲鱼肉不滑，特别是裙边肉，有点硬，甲鱼多骨，四肢那边的乱骨就更不消说了，入口用过分去咬，用舌头去化就行了，但我化了半天都没化开多少，或许是我舌头有题目，也或许是我对你的要求太高了。目前，也是这三点吧。”
“嘿嘿……这道菜做的固然好，但是！不敷还是有的！”
“说吧，有甚么就说甚么。”
“平原大哥，你如何看？”李二胖视野一转，接着问道。
“胖爷，他俩说的都差未几了，我就说一下没有提到的吧。”
甚么才叫批评妙手？先扬后抑的手腕分分钟都能教你做人！平原大哥前面的嘉奖听上去非常中肯，但那只不过是一些假象罢了，如同花架子，都是为了前面的讽刺做一个铺垫，先把你捧到遥不成及的天涯，再罢休把你给重重地摔下来，才是损人利己的最高境地！
猫爷干咳了一声，接着一脸当真道，“起首，咱先从卖相上来看，整锅霸王别姬的汤汁闪现灰红色，就我的口味而言，略微有些油，但也在接受范围以内，做这道菜的时候最首要的就是要节制好油量，熬制半小不时就应当撇一下汤面，把上面浮起来的白沫甩出锅内，再过1个小时，再撇一下汤面，如许的菜色看上去才非常美妙；第二，汤太稀了，当然了，这里的稀并不是所谓的清汤白水的那种稀，而是略淡，没有浓烈的感受，我此人平时也爱喝汤，高汤入口讲究的就是一股充盈的感受，谈了就会生涩，把内里大料的味道减轻，从而影响了汤汁的口感；第三，带骨的鸡肉摒挡的非常适口，但整块无骨的鸡肉，就有些不尽人意了，外皮还行，就是内里的肉质略微发干，不说像是嚼馒头，但也跟吃面差未几，高汤没有侵入发干的肉质里，下咽起来就有些困难，目前来讲，就这三点吧。”
“靠，吓我一跳，大哥你喊那么大声干吗啊？”李二胖一样也吓了一跳，定了定神骂道。
听完猫爷和小鹿的观点，接下来就轮到经历最为丰富的平原大哥了。
有反差才会有伤害，站得越高，摔得也就越惨，平原大哥的每句嘉奖就像是挂在李二胖身后的一个个气球，等他完整降低了，一个“但是”，仿佛化身成一根锋利的钢针，把气球扎破，摔李二胖个五体投地，大小便失禁！
“小鹿，你如何看？”李二胖把头转了过来，想听听他的观点。
“胖爷，你肯定要我说？”猫爷自告奋勇，率先先翻开了话匣子。
猫爷等人盼了半天就等这一刻的呈现，现在听到李二胖自行找虐，把他们乐的啊，鼻听泡都将近出来了，吐槽美食甚么的他们最情愿干了，特别是当着这么多粉丝们的面打击胖爷，专业的评价很能让他们产生一种高高在上的优胜感。
“嘿嘿……我这不是怕你听不见嘛。”
“嗯，你说吧。”
“喂喂喂，大哥你听岔了吧，让你批评不敷，谁让你夸奖长处了？”
“好，那我可就不客气了，咳咳……”
猫爷一板一眼地批评完三点，接下来就轮到小鹿上场了。
“嘿嘿……胖爷，我感受团体还不错，只是此中有几点不敷，但愿你能改正。”
“起首，高汤固然好喝，但内里略带腥味，你固然用了胆汁去腥的体例，但毕竟时候较短，没有把甲鱼静放充沛，使得胆汁内里的内容物活性降落，影响了高汤内里的美味；第二，选材的失误，这一点倒是不能完整怪你，要怪，就怪猫爷和小鹿，真恰好吃的霸王别姬应选用老母鸡，而不是这类方才长成的成年鸡，老母鸡才合适长炖，时候越长结果越佳，选用成年鸡反而炖的时候太长，肉虽很烂很好嚼，但成年鸡的肌肉过分发财了，内里的肉质发干足以证明这一点；第三，或许你们也没有细心吃过甲鱼的龟壳，以为这东西味道好不到那边去，以是才没有指出这点不敷。实在这是个弊端的设法，好的霸王别姬，精华就在它的龟壳上面，咬上去有点像脆骨，但比对脆骨的香味，酥味要浓上一些，并不是像米饼那样的酥脆，而是表皮微软内质酥软才行，这道菜明显没有把龟壳做好，咬起来湿哒哒的，软的吓人，综上所述，也就这三点吧。”
仅仅一个“但是！”，足以让李二胖预感到事情的不妙！
相对于猫爷的实诚，李二胖倒是淡定，皱了皱眉，对于耳边的赞美底子不为所动，20多年丰富的人生经历奉告他，此时的平原大哥，远没有看上去那么简朴，如果因为他的几句嘉奖就能让本身沉浸此中的话，必将会被对方以迅雷不及掩耳之势来被骗头一棒！
“我又不聋，听得见，请用你普通的音量！”
“那好，我也开端了，第一弹，高汤很好喝，味美肉鲜，我喜好这类纯天然的略咸美味，如同畅游在湖中，满身都津润了；第二弹，肉质细致且入口即化，特别是炖烂了的鸡肉，好吃又能满口留香；第三弹，甲鱼肉质肥而不腻，吃上去像是五花，但没有五花肉的油腻，固然有些乱骨，但味道非常霸道，缠绕在牙齿间让人欲罢不能，肉质坚固而有弹性，实为上品。”
一千小我的眼中，就有一千个哈姆雷特，批评也不例外，舌头和口味的分歧早已必定了这道美食所产生的分歧瑕疵，既然这里有四小我吃过霸王别姬，李二胖倒是很有兴趣先听一下猫爷等人的定见。
小鹿也说出了本身的观点，三点都是环绕美容护肤来讲的，口味略刁，但李二胖也能欣然接管。
但是，李二胖本觉得平原大哥会像一名流兵兵士一样义正言辞的评价，可这老不端庄的老油子也太会开打趣了，还没开端批评，先放了一个响炮，分贝的刹时进步就跟恐吓人一样，把身边的小鹿吓得啊，手里的包都差点丢出去！
平原大哥完整不按常理出牌，批评过程仿佛化身成李二胖的小帮手，一口一个夸奖，把在场的世人搞得啊，那叫一个懵逼！
“平原大哥，你该不会是……”李二胖眼中尽是阴翳，低降落吟了一句，就看到平原大哥的脸上俄然暴露了一丝可贵的滑头！
“咳咳……猫爷，小鹿，另有平原大哥，菜你们都已经尝过了，这内里有甚么不敷的处所，还望能照实相告。”
但是，李二胖还没打断平原大哥的嘉奖，一旁的猫爷倒是先忍不住了，皱眉走上前来，伸手就要拍上他的肩膀。