33新鲜花样

没干系，再来。幸亏罗扇还留着一半发酵好的面，直接塞锅里重新烧烤，按照刚才的火候调剂了下时候，约二十来分钟的时候再出锅――唔……这回还拼集。第一次用当代的火烘烤面包不免把握不定时候，不过不要紧，因为罗扇这一主要做的并不是烤面包，她需求的是面包糠。

传统菜罗扇可不敢包管，前人在吃食上的花腔儿比古人也很多，以是既然二少爷要新奇的，罗扇就只好从当代食品里遴选能做得出来的做。先把庄子里的女管事、李百贯的老婆李氏请来细细问了堆栈里现都有些甚么可用的食材，问清楚后内心便有了谱，叫小钮子跟着李氏去堆栈里把需求的东西取来，午觉也顾不得睡就动手忙了起来。

没体例，罗扇只好甩着死人脸走到东厢厕室窗前，一言不发地瞪着表少爷。表少爷哧地一笑，伸手想捏罗扇面庞儿，被罗扇脚踩凌波微步豁地让开，便愈发好笑隧道：“瞅你那小脸儿，再往下拉就到膝盖儿了！――爷找你有闲事，来，拿着这个。”说着递给罗扇一只小瓷瓶，见她不肯接，便将眼一瞪：“拿着！不然爷直接塞你怀里！”见罗扇不情不肯地伸手接了，这才对劲隧道：“这是爷让人快马回城到‘回春堂’买来的外伤药，一天两次，涂在伤口上，三天就能好，听得了？”

“少爷让你去你就去喽。”青荷回身，“快来罢，别磨蹭。”

下人的饭是绿豆糙米粥和罗扇经心腌制的白萝卜黄瓜咸菜，味道不比那一世时超市里卖的差，以是下人们都很爱吃，连表少爷那家伙也常常令人来找罗扇要咸菜。

罗扇气得浑身颤抖：“你不是说了不动我的么？！避着你也不可，同你好好说话也不可，你这是逼着我以死避你么？”――呸！她才不会因为被地痞非礼就去死呢，该死的人是地痞，不是她这个受害者！

罗扇和小钮子在厨房里吃罢自个儿的晚餐，正闲坐打屁，就见青荷在门口叫：“小扇儿，二少爷让你去上房见他。”

上回罗扇做的番茄酱另有很多，用小白瓷碟盛了放在鸡块中间，待青荷来取时再让她转告二少爷这鸡块是要沾酱吃的。

“好啊，”罗扇不觉得意地应了，“归正这庄子里很多陈仓绿豆，吃不了就放生虫了，府里头多的吃不完，他们这儿也攒了很多呢。”

罗扇发誓再也不跟这个东西说一句话，瘸瘸拐拐地就往屋里走，表少爷倒也不拦，只在她身后笑着低声道：“小扇儿好睡，别胡思乱想喔！”

瞧你妹啊瞧，也不怕闪瞎你那对比子！罗扇就晓得这货是用心的。抬起脸来一对上目光，这货便冲她挤眉弄眼儿地笑：“嚯！好大的一对儿猫儿眼！比爷手上的猫眼儿戒指还大，丫头，我们两个换换可好？爷把戒指给了你，你把你这对儿瞳子给了爷，如何？”

罗扇一点儿也不感激他，留下一记白眼瘸着小脚回房了。

罗扇选用的是鸡胸肉，将肉切块后剁成泥，插手盐、糖、料酒、胡椒粉、芡及少量鸡蛋液，搅拌均匀，而后装入模型。幸亏前人很讲究食品的品相，各种形状的模具相称齐备，罗扇并没有挑选长方形的模型，而是用了五瓣花形的面点模具，把搅拌好的肉泥填出来――实在就算没有模具也能够用手砌出长方的形状来，不过是费点事罢了。

模型做好，把成形的鸡块倒扣进铺好芡粉的盘子里，然后让小钮子端走，请李氏先把肉冻进庄子的冰窖里，等早晨要做的时候再把冻瓷实了的鸡块取出，裹上鸡蛋液、芡粉和面包糠，下油锅用中小火炸至两面金黄，出锅装盘。

把面包放到炉子上烤干脱水，去皮切片，而后捣碎成均匀的颗粒状面包渣，这就是面包糠了。接下来才是端庄菜――上校鸡块。

到了早晨，罗扇和小钮子筹办睡下，就听得外头东厢那边有人砰砰砰地在那边敲窗户，罗扇一阵暗笑，实实地睡了个好觉。

第二道荤菜，罗扇做的是简易的煎牛排。

再次发酵约半个小时，把面团取出，分红数块小面团，揉成上圆下平的形状，放在预先涂了一层黄油的平底锅上，再次发酵半个小时，而后盖上锅盖，用草、泥、灰、水的异化物把锅全部儿包住――这一招罗扇曾在厨艺大赛的时候用过，在当代这类东西叫吊炉，在当代叫烤箱。把封好的锅放进灶膛里而不是火眼上，这是为了使锅的高低均匀受热，烧旺火烤上半个小时，出炉，香喷喷的烤面包――尼玛，没做好……烤糊了……

才吃罢午餐，青荷就跑过来传话，要罗扇晚餐时好好儿地置备四菜一汤，两荤两素，最好是新奇花腔儿。罗扇一边迷惑儿这向来不挑食的二少爷如何俄然讲起前提来了，一边揣摩要做甚么新奇菜色。

呜哭泣咽地被表少爷在嘴里残虐够了,这才给松了开，罗扇抡起小巴掌就冲着表少爷那张脸扇去,被他大手一伸等闲抓住，嬉笑着道：“莫打，莫打,打疼了爷的脸无妨事,打疼了我家扇儿的小手,爷要心疼死的。”

表少爷还待再开打趣，就见那位长衫玉立的二少爷渐渐转过身来，淡淡道了声：“天阶，说闲事。”

罗扇懒得理他，只道了声：“爷谈笑了，小婢惶恐。”

罗扇不情不肯地起家，抱着必死之心看了小钮子一眼，把不明以是的小钮子看得一个颤抖，而后一边整着衣衫一边跟着青荷从角院里出来往上房走，穿过二门，直奔北面上房，见房门敞着，厅里并没有人在，青荷在前带着向右一转，敲了敲东间房门，听得一道清中透冷、带着一股子冰绿茶味道的声声响起，道：“出去。”

罗扇春梦――呸，恶梦连连睡到次晨，和小钮子起床去熬粥，做罢主子的饭做下人的饭，却见小钮子一拉她，支吾着道：“小扇儿，我们今儿熬绿豆粥好不好？”

说着不顾罗扇挣扎便一头吻了下来,大舌头硬是顶开罗扇紧抿的小嘴儿，发了狂的蛇般在那嘴里满处游走满处胶葛,搅和得罗扇舌头也麻了牙也木了,俩眼一翻说啥也hold不住了。

“莫气莫气，”表少爷赶紧松开罗扇的手赔笑，“是我错了，扇儿莫气，我给你赔不是――”说着起家冲着罗扇连轮作揖，随后又笑，“爷这不是因为听了小扇儿的话内心头欢畅么！”

但是――他都雅是他的事，罗扇该饿还是饿，该穷还是穷，胸还是没发育，脸还是小萝莉。以是，花痴了一下子以后罗同道很有自知之明地重新淡定了：美女神马的满是浮云，十八年后又多一条大肚汉。这个天下，只要吃饱穿暖才是霸道！

罗扇心道表少爷那厮肿么也在这里头掺杂着？便也弯着身跟着道了声：“给少爷、表少爷存候。”

罗扇惴惴了一上午，恐怕白二少爷找她算明天的账，到中午了也未见动静，便垂垂放下心来，还是哼着五音不全的小曲儿做午餐去了。午餐毕是半个时候的昼寝时候，正在床上迷含混糊着，就闻声窗扇子“啪啦”一响，展开浑沌的大眼向窗外一瞅，却见劈面东配房厕室窗户里表少爷正冲着她招手。

好小子，本来你的狗名儿叫做“天阶”，真够臭屁的。

罗扇跟着青荷垂着头排闼出来，也不敢四下张望，尽管盯着脚下玄色大理石的空中竖着耳朵筹办随时听那二少爷叮咛。“少爷，表少爷，小厨房的主厨已带到。”青荷施礼复命，趁便拉了罗扇一把，表示她从速跟着施礼。

有好药不消白不消，罗扇一边往脚丫子上抹药一边揣摩：这不成，阿谁厕室的窗子开在角院儿里实在是太讨厌了！那家伙岂不是要每天在那窗户里头胶葛不休了么？得想个别例。

第二天一早就见表少爷的丫头小萤跑到东南角院里来往那厕室窗上瞅，然后又仓促地进内院去了，未几时来了两个小厮，三下五除二把窗上木条卸下，留下翻着白眼儿的罗扇扬长而去。中午的时候罗扇正在井边淘米，就见表少爷呈现在那窗内，冲着罗扇呲牙咧嘴：“好你个臭丫头！敢把爷的窗户封住？！谨慎爷#￥%&*……”前面说的甚么罗扇压根儿不屑于去听，端着米盆回身回厨房做饭去了。

选鲜嫩的牛里脊肉切成小块，而后逐块用刀拍成小薄饼，再用刀尖修一下边边角角，裁成圆形，放入葱头汁和黄酒调成的汁子里腌上几分钟，然后裹上鸡蛋液下锅油炸至金黄色，插手番茄酱和少量辣椒油，出锅装盘，配以黄瓜片、生菜和几片菠萝，另用小盅子盛了孜然和黑胡椒粉，能够凭小我口味洒在牛排上。

罗扇先翻开盛着粗面和细面的面袋子――在这儿叫做粗面和细面，用当代话来讲就得叫做高筋面和低筋面了。高筋面蛋白质含量高，低筋面反之，高筋面因为筋度强，在当代凡是被用来制作面包、批萨、泡芙、千层饼等等疏松布局的食品，而低筋面则合适做蛋糕、饼干、蛋挞等疏松、酥脆、没有韧性的点心，像馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花这一类的中式食品倒是用中筋面做出来的，便是用高筋面和低筋面异化而成的面粉。

罗扇取了高筋粉、低筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油和牛奶各适当，先将酵母溶于温水，黄油加糖、盐搅拌均匀至色彩泛白，再插手鸡蛋打散拌匀，插手酵母水和牛奶再次拌匀。然后把面粉倒入这些异化物中搅成光滑的面团，盖上一层屉布任其发酵，至两倍大的时候用手悄悄挤压面团，排挤内里的气体。

罗扇下认识地看了眼这位二少爷的尊容，怔了一怔，赶紧垂下眸子，谨慎肝儿怦怦怦地一阵跳――嗳哟尼个玛啊！要不要帅到这类灭尽人道的程度啊？饶是罗扇御男无数――呸！是阅男！阅男无数，也被这二少爷的颜给惊了一回：都雅，真特么的都雅。

罗扇真是没了招：如果这屋子里就她一个，她大能够把门窗都从内里上了闩，任那厮敲断手也不给开，何如床上还睡着个小钮子，若当真把那厮招了来，被小钮子瞥见，这事儿就不好说了。

欢畅？欢畅你去自爆菊花啊！干吗把口水吐在老娘嘴里？！

耳里听得一声轻笑，知是发自表少爷那厮口中，道是：“她留下，你先下去罢。”青荷便辞职了出得门去。听表少爷又笑道：“丫头，把头抬起来让爷瞧瞧。”

作者有话要说：

翻了个身持续睡，听得又是一声响，想是那混蛋正用小石头子向着这边丢，内心一烦，下床就要去把窗户关上，见表少爷用口型向着这边号令：你如果不过来，爷可就畴昔了！

“啊？”罗扇心下一惊：莫不是菜做的分歧他口味？或者……是为了前几天她把他摔得鼻青脸肿的事来找后账了？因此惴惴地问畴昔：“我是粗使丫头，如何能进上房呢？少爷可说了为的甚么事么？”

恰好探听得白二少爷和那家伙下午要出去，罗扇赶紧找到庄子里的人借了七八根木条并一把锤子十几颗钉子，待二少爷一行人出了院门一刻以后，罗扇就杀气腾腾地来到那厕室窗外，乒乒乓乓地一通敲打，把那两片窗扇子活活给钉死了。

素菜罗扇仍然挑选了咖喱粉，把肉换成土豆萝卜蘑菇，插手些菠萝汁和牛奶来了个大乱炖，另一道是生果沙拉，没有沙拉酱就用奶油代替。汤呢，罗扇想起了本身那一世夏天时最爱喝的茉莉味儿冰绿茶来，便干脆找来茉莉花和绿茶一锅煮，放了百合和少量薏仁儿出来，煮好后晾得半温，插手蜂蜜搅匀，盛汤入盆。