第39章 玩心眼子
杜安：“是啊，甜味不大，但是呢，菌种用面瓜培养超越二十代今后，会产生一种淡淡的甜味香氛，溶于酒，这就很成心机了呢，作为制作暗香型酒的辅料，会让酒的底味更加丰富，调制的时候，只需求很小的比例就能阐扬感化。”
书房内，
小蝶脸不红心不跳，思虑了一会说：“烤羊，整只那种。”
杜安：“当然，人上一百，形形色色，人上一万，无边无沿，很多小脑萎缩，大脑瘫痪的事情就会冒出来，店主长西家短，三只蛤蟆五只眼，不消走远路，你在这坡上到处问问，估计都能写一本奇闻异事，谁的脚指头特别上，谁的头秃了，谁跟谁眉来眼去啊，谁做梦当天子了，谁特能憋气，谁拿了谁的东西，猜想能够谁是小偷，哎，林林总总。”
杜安：“是啊，同磨难易，共繁华难，以是啊，统统的轨制设想，必然要遵守这个原则，都能够吃饱穿暖不受压迫，但，必然不能设想出一个像天子一个的特权阶层，你说，你当了天子，你能容得下别人觊觎这个位置？一旦一个阶层掌控了另一个阶层的存亡，那必定是一场灾害，明白吗？”
小云吃了一口肉，渐渐咀嚼，说：“师父，上午你仿佛有点活力了！”
杜安：“捏面团子呀，你们三个捏，来，脱了鞋，站到大盆里，开端下料了。”灵儿小蝶小云顺次站到一个大盆里，倒出来一些米粉，黍子粉，另有其他杂粮，杜安扒开一个玄色的蘑菇，把蘑菇揉碎了扔出来，渐渐倒出来一些水，灵儿踩了好久，红色的糊糊渐突变成黄色，揪下一些丢到小蝶脚下，插手凉水，再揪一些丢进小云脚下的盆里，渐渐倒水。
杜安：“老陈，你看这前后院子，能不能加个顶，感受这几间斗室子，不敷几个孩子玩耍，现在天热还好，等天冷了，到处都冷，加个顶，烧个暖炉，不至于遭罪。”
小云：“林夫子有点指手画脚的意义。”
杜安：“对，是如许的，从深了讲呢，我四周的事，要以我的意志为原则，别人的法都是不被答应保存的，他们看轻女子，把女子当作牲口，在我这儿不可，我就是要把女子，当作跟男人一样的人来对待，这就是师父的法，如果谁敢违了师父的法，逆了师父的意，师父就灭了他，这是最根基的行动原则。他们拿祖宗礼法跟我说事，我就拿拳头跟他们实际，谁的头够铁，就来尝尝师父的拳头。他们鼓吹甚么皇权至上，谁见了天子都得膜拜，师父就不信这个，那是他们的法，不是我的，要跟我斗法，让他们拿出气力来，破草台班子，当真事了似得！”
杜安：“别学嘴，如许，老陈，你做的时候呢，我给你出个规格，你按规格预留，我会做一批东西嵌上去，包管透光。”
陈木工：“一道菜这么快就做好了？”
陈木工：“店主，现在做的是啥？”
陈木工：“哦，我还没去过南边的密林呢，听妻弟说过，那边虫蛇毒瘴很多。”
杜安：“对，不过那东西不是现在用的，要在第三轮发酵的时候投出来，增加一点酸性，窜改发酵环境，前面两次投料，第三次不再投料，就混进这个菌株。”
小云：“前面几种呢？”
杜安：“或许是，也或许不是吧，经历就是经历，别人再如何说教也没用的，长大，甚么叫长大，就是把统统要踩的坑全踩一遍，吃过亏，上过当，才会明白亏损被骗的感受，逢人只说七分话，未可放弃一片心。”
杜安：“大要上看，是如许，从深里看呢？”
小云：“师父指教！”
陈木工：“行，店主，留嵌口是小活，只是这么大的跨度，没有合适的木料啊。”
杜明适时打断话头：“灵娘子，还粘脚吗？用不消再添点水。”
杜安：“恩，快去快回，来，小蝶，跟师父开炉去，闻到羊肉的味道没？”
杜安：“哈哈哈...”
小云：“恩，刚看一半。”
杜安：“刚开端呢，这才一支菌种，另有十四支呢，前次去挖蘑菇的时候发明很多好东西呢，野生菌种最好要繁育五代才气用来酿酒，现在气候热，最合适做菌种培养了。第一支呢，用了辣蓼草，糯米粉的基液，第二支就成心机了，用面瓜，尝尝面瓜如何样？”
小云：“逢人只说七分话，未可放弃一片心。”
小云：“如何管？”
杜安：“束之以法，驱之以利，相对公允的法则，相对公道的环境，人群会本身繁华。”
林限之如芒在背，被杜安盯的有点不天然，嘴只好喃喃说道：“先生曲解了，老朽不是这个意义，老朽只是想说...”
杜安：“简朴说呢，你今后必定是家里的当家人，很多事，要你定夺，要你措置，作为一个大师长，不能受人勾引，凡事要本身做主，灵儿固然会是一个带领者，他不能事事都措置的细心，要靠你给他出运营策，这个事，你内心要有个数。”
杜安谨慎翼翼的取出一片干枯的淡红色树叶，树叶上有一点红色的粉末，筹办好发酵酒曲的基液，用木片悄悄刮下树叶上那一点红色粉末，溶进基液当中，封坛放在背阴的处所。
杜安：“呵呵，出来吧。小明，拿木勺挖出来，一勺一团，均匀摆在托盘上，盖上麻叶，千万别用手摸这东西，上架子发两天。记得中间撒两次水，打湿麻叶就行。”
杜安：“不消了，扔筐里，我本身洗，蒜剥好了吧，拿蒜臼子捣出来，微微烫一下菜，凉拌。”
灵儿：“不对，师父，在南边的时候，还找到过一种，你说是很酸的东西。”
小云：“这，不晓得！”
小云：“师父的意义我明白，人嘛，都是有私心的，没人能包管本身说出的话完整没有私心，很多时候嘴一歪，这事儿就变了味道！”
杜安：“用心踩，别乱想。”
杜安：“呵呵，林夫子别这么严峻嘛，小孩子嘛，只晓得吃吃喝喝的，不消在乎，不会惯坏的。”
陈木工：“是啊，看上去就是一座宫殿。”
杜安：“前面没了呀，我们做一次不是纯真的培养一种，少则十几种菌株，多则几百种，前面把这些东西遴选分离了才气用，挑选那些优良的菌种用来酿酒。”
灵儿：“真是，哎......”
小蝶：“不消，如许就很好。”
林夫子：“祝由术？”
杜明：“店主，这制曲另有这么多学问啊，我之前就是把曲放进粮食里，发酵好了，一筛就卖了。”
杜安：“疏忽戈壁，直接分开。”
杜明：“来，我给大师切肉！”率先拿一把小刀，取了一个羊腿，快速的切成肉片，摆在空盘子里。
杜安：“您的意义是今后还得我亲身酿酒呗？他们看一次能学完整？必定要照着你写的流程和配比渐渐复制才行，这东西谈不上不传之秘，你好好写，写详细点，免得遗漏了甚么。”
杜安：“完整公道，你看不到天下的全貌罢了。”
灵儿：“是啊，夫子，吃几只羊，无妨事，吾虽是女子，师亦视吾等如掌上之明珠。”
小云：“斗法不是杀人于千里以外，神通一动，地动山摇吗？”
小云：“这？不公道吧，戈壁那么博识，直接分开？”
庞大的泥炉子微微冒着黑烟，烤肉的味道浓稠到化不开，这帮人肚子里油水太少，闻到如许的味道底子没法停下吞咽口水。前后院的廊下摆好了桌子，四鲤看着炉火，听着轰隆啪的爆鸣声，有些愣神。杜明陪着林限之在院门内的阴凉下坐着，心不在焉的小声说着话，老陈早早的就进了内院，坐在桌子边看杜安做饭。
小云：“志怪经就是如许写的，浑沌吞六合，金乌烧九州！”
灵儿：“添，感受不如何粘了。再踩一会儿应当就好了吧。”
小蝶：“我也好了，你看我的脚好洁净啊。”
杜安：“本钱永久是被人把握的，不过是谁把握，或者哪个群体把握，没有纯粹本钱而本钱，这些都作为底层设想，一旦底层构架完成，本钱会像你手里的东西一样，完整听话，天下上的人都是用户，他们有需求，有支出，很简朴，办理好这些人，完整能够让你游刃不足。”
杜安：“恩，你们吃，莫要拘束，我去书房陪着小云就行。”
杜安：“哈哈，完整错，斗法斗法，法即法例，法则，体例，我用我的事理打败你的事理，就算斗法，两个高层次的存在斗法美满是无声无息，没人会发觉的，不是两个盲流子在大街上打斗，你一拳我一脚，刀刀见红，拳拳见血。如许给你描述吧，我把你困在戈壁中间，你如何破？”
四鲤从廊下一摞大盘取来五个，杜明拿下一个盘子，接过炽热的羊排，铁钩子烫的不可，叉子渐渐脱钩。杜明端着盘子快步放到了廊下的桌子上，林限之跟着也拿一个盘子等着。杜安又取出三块羊排，八条羊腿。全摆上桌。
杜安：“当然了，纯真的酒精是没有味道的，需求很多的香氛物质，另有甘油一类的油质能让酒体更加顺滑不辣喉咙，当然了发酵过程中会有很多酸涩的物质，我们做的很多很多的事情就是把这些杂质撤除，让酒体更加纯洁，入喉柔，不上头，不窜鼻子，如许最后才气做出好酒来。”
杜安：“谈不上，有些菌种长在奇奇特怪的处所，这只是获得的手腕，前面就不消如许了。”
灵儿：“你真直接抱着啃？”
小云：“那本钱呢？”
杜安：“四鲤，拿大盘！”
小云：“人不都是打打杀杀吗，如何到了您这儿，变成玩心眼子了？”
小云端了一碗米饭，把切下的肉全夹进碗里，又加了几样菜，说：“明天学业还差很多，不陪大师用饭了。”
小云：“他们仿佛没提过这些，也没找您断过甚么事！”
灵儿：“黏糊糊的。”
杜安：“额，算了，我再想想吧，这事前放一边，用饭！你家青儿呢？”
杜明：“好嘞，云娘子。”
杜明：“的确好庞大，是不是一个不谨慎，就......”
小云：“然后呢？”
杜安：“哈哈，没事，加点水。甚么时候不粘就算好了。”
林夫子：“这是做甚么？”
杜安：“好了，质料齐备，干蘸料呢，自选，这个红色的是辣的，那黄色的不辣，感觉不敷咸，本身撒盐粒，好了，开端，我就不管你们了，吃吧！”
小云：“看来还是要多经历，很多事听来非常费解。”
杜明：“好嘞，来了。”
陈木工：“这如果加上去，是不是违制啊？”
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杜安：“不消管那些，尽管倒腾，违制算我的，谁敢来逼逼赖赖的，我灭了他。”
杜安：“哈哈哈，扯的有点远啊，有句老话说的好，江湖不是打打杀杀，江湖是情面油滑。软刀子捅人才最疼呀！”
杜安：“恩，是挺多的，毒蛇少，多都是菜蛇，做蛇羹的好质料。”
杜安：“谈不上吧，你感觉是为甚么？”
小蝶：“酒也需求调料？”
杜安：“然后消逝掉，寻觅到对方地点，推算对方的劫数，让清楚的事情变得庞大且浑浊，趁机破了对方的道心。”
杜安：“对呀，前面配菜需求的时候比较多，真正上灶呢，烈火催熟很快的，现在端庄野菜都老了，最时令的是撒地里的小青菜，牙夫人，摘了多少？”
杜安悄悄拍了一下小蝶的头，说：“好啊，跟师父说，想吃甚么？”
杜安：“中间不是有小刀嘛，感觉直接啃不舒畅，拿刀切。”
林限之：“先生是不是有点太娇惯了？”
杜安：“差未几，它本身没甚么用，插手以后会让菌群产生很多脂类，为前期出酒增加更重的香气。”
杜安：“乖！”
小蝶：“恩，如何了？”
小云：“师父，加了顶这院子里不是整天都是黑的？”
林限之听了最后这句师亦视吾等如掌上之明珠，脑门上的盗汗倏然冒出，不天然的用大袖擦了擦，内心翻江倒海普通，千思万绪，也说不上是惊骇或者惊惧，就是一股发自内心的空落落，本身各式庇护的两个儿子，一削发门音信全无，大女儿因病短命了，小女儿命好，现在也算过的不错，本身还得了小女儿的济，二十年回想过来，本身对女子是不是......哎，悔不当初，哪怕多照看一下大女儿是不是她也能像小女儿一样，安稳的活到现在呢，懊悔，惭愧......小小冲弱，言语锋利至此，书院上真是任甚么都学不会，掰动手指头教，学了点东西，孩子这句话必定不是临时起意说的，定是早有腹稿，见本身触了先生霉头，拿这句话嘲弄老夫，哎，真是老了呀！
杜安：“好，中午归去闷烤全羊，犒劳一下我们的小功臣。”
灵儿：“这就完了？”
杜安走到前院，悄悄拍开泥炉子的封泥，拆开木板，用木叉子挑出一块羊排。
小蝶伸手捏了一点放进嘴里：“沙沙的，甜味不大。”
小云：“师父，是不是我太小，还看不明白？”
杜安：“现在职员布局简朴，没有办理层，都是师父带门徒，有点小事，做师父的拿个态度，根基就处理了，另有就是现在的首要需求是吃饱饭，你明白吧，只要能吃饱饭，他们不会多事的。”
杜明：“好嘞，店主。”
灵儿：“好的，师父，我陪着大师呢。”
小云：“措置起来是不是千头万绪？”
一世人哄堂大笑，林夫子笑的眼泪都流出来了。
杜明：“少女脚上有曲？”
酒厂
杜安：“那倒不至于，只是最后出的酒会寡淡一些。前面两种你带着门徒做吧，看谁做的好，按书上写的方剂做就行，归正你们人多，有一人做的有效，就算成事，不消担忧华侈粮食，前面摸索多少都会交点学费。”
杜安：“是啊，这窗户上糊的满是纸，多少有点亮，不如何通透，没事，这个我想体例。”
小蝶：“好耶，好耶，我要啃羊腿。”
小蝶：“踩的好辛苦啊，师父，你得给我做好吃的。”
杜安：“好题目，你开端看了？”
小云：“前面做甚么？”
小蝶：“别提了师父，吞口水吞的快饱了！”
小云：“搅和事的？”
杜安：“没有，无益制曲罢了，不消多想，能够不写在备忘录上，这类东西只用一次，需求踩曲的主如果酱香那边。”
中午小院
杜安：“你的意义是像宫殿？”
陈木工：“青儿？在院子内里玩呢吧，我去喊他。”
媒婆：“是。”
杜安：“哦，干烧笋片，南边竹子多，这笋也很好呢。”
杜安：“取少女脚下的灵气呗，长大就没了。”
小蝶：“感受很好吃的模样。”
林限之：“这些都是不传之秘，老夫在这详细记录是否不当？”
添上少量的水以后，用力踩几下，感受真的不粘了，说：“师父，不粘了，按说这东西应当一向都粘才对呀。”
杜安眯着眼睛直视林限之：“如何？你在教我做事？自家的孩子本身不惯着，你等谁惯着？”
杜安：“哈哈，是啊，这些流程比你之前酿酒多太多了，渐渐适应吧，暗香酒相对来讲是比较快的，那些用来制作酱香的，最快也得将近一年才气出酒，流程更长。”
杜安：“哈哈哈，你从哪儿听的这荒诞的说法，谁奉告你斗法就像军队兵戈一样，又刀啊，又是枪的。”
媒婆：“薅了一筐，有个两三斤吧。我洗洗去。”
小云：：“我这还得等一会儿，加点水，我再踩踩。”
杜明：“添点水吗？”
灵儿：“好，灭了他。”