第五百二十三章 野女人
其他的另有甚么过滤法，增加二氧化硫等等东西，不过董江山盘算主张要做最好的红酒，当然要用最严格的工序，最完美的工序来制造，以是其他的体例董江山能制止的就制止，至于换桶法会增加野生本钱，这对于董江山来讲，底子就不是个事，到时候本身的红酒夺了红酒展览会的金奖，到时候卖八百还是卖一千，还不是由本身说了算。
实在董江山会在这些佳宾分开以后，会让那些最顶级的橡木桶中增加一些空间灵液，董江山惊骇如果不增加空间灵液的话，单单仰仗那些优化过的酿酒葡萄并不能吊打全天下的红酒，以是董江山只能挑选作弊。
董江山看着有很多的红酒被装进橡木桶，也就晓得没甚么事情了，因为吧红酒放进橡木桶里以后，就会把这些橡木桶运到酒窖中去，然后天然发酵一年半的时候，直到后年的开春，才属于完美的红酒，现在的红酒底子就不能就红酒，还不如叫葡萄汁，乃至还不如葡萄汁好喝。
红酒的酒精发酵普通环境下都是在橡木桶中停止的，以是酿酒房中最多的东西就是橡木桶，这些橡木桶根基上都不是之前用过的橡木桶，因为新橡木桶会给红酒带来不一样的感受，也会窜改到红酒的口感。
“当然能够。”伊万卡浅笑着回道。
酬酢了两句以后，董江山又来到安娜的面前，“好久不见。”大半年不见，安娜清癯了很多，之前另有一些婴儿肥的感受，现在一点的感受都没有。
董江山感觉既然一次合作，那么便能够第二次合作，之前本身的权势很弱，即便本身的小我才气很强，但是总不能一辈子打打杀杀，只能临时的屈就，但是有一有二不成再三，董江山下定决计，只要这两次机遇，将来就算是再有人想要入股，本身也不成能承诺。
第一个来的人是董江山意想不到的，安娜希夫，董江山是如何样都没有想到她竟然是第一个来的。
“因为氛围能够穿过桶壁，一样地桶中的葡萄酒也会穿过桶壁蒸发到氛围中。以是储存一段时候以后，桶中的葡萄酒就会因减少而在桶中留下空地。如此一来葡萄酒氧化的速率会变得太快没法进步品格。是以每隔一段时问，酿酒工人就必须停止“添桶”的事情，添入葡萄酒将橡木桶填满。如此颠末一两年以后，葡萄酒因蒸发稀释变得更浓烈。”
上一次和董江山签约的十来位硅谷大佬根基上都来了，也就比尔那家伙没有来，他还在西雅图睡懒觉呢。
“当然橡木桶带给红酒的也不必然满是好处，它另有着其他的坏处，比方未洗濯洁净或过分老旧的橡木桶，不但会将霉味、腐木等怪味道带给葡萄酒，乃至还会形成过分氧化让酒变质。别的，品格较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中，反让酒变得干涩难喝。”
下了车子的安娜有一些伤感，如果本身当时再对峙一下，是不是会有分歧的结局，可惜时候回不到畴昔。
盘算主张要做最好的红酒，当然要遵循最严格的标准，以是董江山统统都要做到最好，不怕费钱多，就怕到时候自家的产品格量不可。
“董，这是我的朋友，伊万卡。”安娜指着伊万卡向董江山先容到。
不得不说，至公主就是标致，并且也非常的有魅力，当年还曾一度是董江山的梦中小火伴来着，但是自从她嫁人以后，董江山就换了胡想的小火伴，再厥后董江山也结婚了，就完整的把她扔到了本身脑海里的一个角落里吃灰。
“你好你好！”董江山本来没有细心看，现在听到安娜的先容，顿时晓得她就是川普的女儿伊万卡，也就是传说中的至公主。
刘淼淼如许做的潜伏含义就是在宣示主权，本身都有了董江山的孩子，也是他的老婆，你们这些野女人还是滚蛋的好。
刘淼淼看着董江山身后的安娜和伊万卡有着一种激烈的危急感，那两位标致的女人，要风味有风味要清纯有清纯，要面庞有面庞，要身材有身材，本身的身材固然傲人，但是那只是和国人比拟，和西方的金丝大洋马比拟，还是差一筹。
董江山会遴选出最最优良的葡萄用传统的榨汁机压榨，也算是打造出属于本身的最顶尖的产品，遵循首席酿造师的说法传统的榨汁机共同气囊式压榨机压力和缓，结果更好。
这个处所安娜希夫当然很熟谙，他之前来过很多次，当时候这里还没有那么的充满朝气，当时候的统统都还很夸姣。
“你好你好，伊万卡，我能够如许叫你吗？”董江山挺自来熟的和伊万卡握手。
“安娜，聊好了没？你如何不给我先容先容？”从车子里走下来一个女人，看起来很年青，但是董江山细心一看就晓得她已经三十多岁，那精美的妆容完美的粉饰住了光阴的沉淀，也晋升了她的魅力。
起首酿造红酒最首要的质料就是葡萄，收采后的葡萄偶然挟带葡萄叶及未熟或腐臭的葡萄，酒庄在酿造前会做遴选乃至会用野生一颗一颗地经心遴选最好的葡萄，董江山的酒庄里一样来了好几百人在遴选葡萄。
凡是葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必须处在十度到三十度间的环境下才气普通运作，温度太低酵母活动变慢乃至停止，温度太高则会杀死酵母菌使酒精发酵完整中断。约莫十七克的糖可发酵成百分之一的酒精，以是要变成酒精浓度十二度的葡萄酒，葡萄汁中的糖份浓度要达到没升两百克。
史女人那边已经找来了三家农业办事公司来事情，要不然一个公司也是完不成的。
“红酒之以是会在橡木桶中，首要还是因为橡木桶对葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的布局稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的服从，能够让极少量的氛围穿过桶壁，渗入到桶中使葡萄酒产生适度的氧化感化。过分的氧化会使酒变质，但迟缓渗入桶中微量的氧气却能够柔化单宁，让酒更圆熟，同时也让葡萄酒中新奇的生果香味逐步酝变成丰富多变的成熟酒香。以是你要晓得你喝过的那些绵柔的红酒都是在橡木桶中经太长达一年半乃至两年的时候发酵的。”董江山一丝不苟的和刘淼淼解释到。
她是被安娜给拉过来的，都不晓得如何回事，只晓得安娜让本身陪着她前去一个酒庄，插手新酒酿造典礼。
紧跟着安娜希夫过来的就是埃隆马斯克，这家伙也不晓得为甚么这么上心，九点钟就跑了过来。
遵循酿酒的法度来讲，存放在酒窖中的红酒每隔几个月必须抽换到另一个洁净的桶中，以去除沉淀于桶底的堆积物，这个法度同时还可让酒略微打仗氛围，以制止难闻的复原气味。这个别例是对葡萄酒影响起码的廓清法。
跟着董江山的一声令下，酿酒房中的机器启动了，这内里统统的机器都是当初老乔治留下的，董江山也没有放弃，因为越是经历多的机器，越是能给人一种莫名其妙的感受。
“别的橡木桶的新旧对酒的影响也有不同，桶子越新，封闭性越好，带给葡萄酒的木香就越多。酿酒分歧的红酒会挑选不一样的橡木桶，比方要保持红酒新奇的酒香可挑选大型的橡木桶，不但不会成熟太快，并且不会有多余的木香。但不是统统的葡萄酒都合适在橡木桶中培养。比方有一些立即饮用的葡萄酒，经橡木桶培养反而会落空原有怡人的清爽鲜果香，并且还会是以粉碎口味的均衡感。口感平淡，酒香不敷浓烈的葡萄酒也须制止作橡木桶的培养，以免橡木桶的木香和单宁完整粉饰了酒的原味。”董江山吧啦吧啦的和刘淼淼说了很多很多，但是根基上刘淼淼都没有听出来，因为她只是做了一个模样，想要给内里的人揭示出来一种伉俪恩爱的表象，特别是前面的那两个野女人。
“我们现在就开端吧。”葡萄的采摘已经开端了一段时候，现在酿酒房中已经堆满了已经筹办好的酿酒葡萄。
董江山还觉得安娜的mm返来，没想到车子里坐着的一小我竟然不是她mm，而是别的一小我。
“好久不见，没想到你现在已经生长到了这个境地，你的英语口语也好多了。”安娜很有一些唏嘘的说着。
“就你一小我吗？”董江山看了看安娜，又看了看她身后的那一辆熟谙的车子，不由得问道。
“老公，为甚么这些葡萄榨汁以后会放进橡木桶中？”抱着孩子的刘淼淼站在董江山的身边问道。
伊万卡还很迷惑，刚开端她还觉得安娜爱情了，但是颠末察看以后，发明她没有，或者是说不像是那种深切爱情中的女人一样。
三家公司，一千多人，这一天的薪水也就两百多万美刀，遵循门路的分别，每一家卖力一片。
“埃隆，这两天过得如何？”董江山见到埃隆马斯克以后，相互拥抱一下。
凌晨，董江山早早的就起了床，因为明天要过来很多人，除了上一次和董江山聊过的埃隆马斯克，另有扎克伯格、鲍尔默、拉里佩奇等人，这些人不但是为了咀嚼新酒的，还想趁便入股酒庄。
固然她们俩都很决计的阔别董江山，但是那种如有若无的眼神，刘淼淼还是发觉到了，不过她一句话都没有说，只是抱着孩子跟在董江山的身边，一步步都不肯意阔别。
“橡木桶除了供应葡萄酒一个适度的氧化环境外，橡木桶本来内含的香味也会融入葡萄酒中。除了木头味以外，根据木桶熏烤的程度，可为葡萄酒带来奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。”
这还是董江山第一次看到红酒是如何酿造的，也算是大开眼界。
去梗以后的工序那就是破皮了，因为葡萄皮含有单宁、红色素及香味物质等首要成分，以是在发酵之前，特别是红葡萄酒，必须破皮挤出葡萄果肉，让葡萄汁和葡萄皮打仗，以便让这些物质溶解到酒中。
酿酒葡萄被榨汁机压榨出来以后，就会进入到下一个工序，那就是葡萄的酒精发酵。
清理好的葡萄就直接丢进了榨汁机，这个酿酒房里不但有当代机器，也有传统的垂直式的压榨机。因为这一万英亩的酒庄底子就不成能全数都由传统的野生压榨，因为这底子就不成能完成，就算是半年也不必然能完成，以是必必要有当代机器，当然老乔治的酿酒房中绝对是少不了传统的榨汁机的。
董江山有的时候也会让一些佳宾本身来遴选一些葡萄，让他们亲身脱手遴选去梗破皮，然后丢进压榨机中压榨，到时候他们本身亲身脱手酿造的红酒会专门给他们标记出来，等存储到了必然的时候，到时候会送给他们，这也是董江山从树上学来的，让人亲身脱手，会有一种特别的成绩感，就仿佛本身做的饭就是香一样。
约得十点钟开端，在九点半以后，来的人越来越多，越来越多，很快酒庄里就停满了车子。
在时候很快就来了到了十月的下旬，这也是红酒普通的酿造时候，实在红酒酿造时候是在十月尾和十一月初，但是这一万英亩的酒庄如果不从速的去酿造，董江山觉获得时候就算是到十仲春份也不能酿造结束。
“如许说你明白了吧！之以是红酒喝起来的味道不一样，就是因为橡木桶不一样。”董江山指着那些新的橡木桶说道。
这三样工序都在有条不紊的停止着，因为这也是董江山之所觉得甚么会招那么多工人的启事。
洗濯完葡萄遴选完葡萄以后，就需求去梗，葡萄梗中的单宁收敛性较强，不完整成熟经常带刺鼻草味，必须全数或部分去除。