第一百二十八章 乳鸽
很快，爷爷就把鸽子和石鸡清理洁净，剩下的就是开端做菜。鸽子的做法是徽州闻名的一道徽菜菜肴，徽州炖鸽，将山药削去外皮洗净，切成薄片，放沸水中略烫半晌捞起，将鸽子从腹部开一小口，取出内脏洗净，将鸽子下沸水中烫过，捞起再洗濯一次放在汤碗内，插手山药片、葱结、姜、盐、冰糖、绍酒和上汤，用一个大碟盖在汤碗上，放锅内用大火蒸2小时摆布便可，山药滋阴补肾，鸽肉健体强身，对人但是大补。
当然老爷子并不晓得网上有一个叫陈二狗的人。
做完徽州炖鸽，老爷子又开端做清蒸石鸡，将石鸡用刀从颈部开一小口，从刀口处动手剥去外皮，再去内脏，剁去头、爪，洗净，每只切成四块。将木耳洗净，撕小片。将石鸡放入汤碗中，插手料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片，汤碗上盖一个大盘，上笼蒸半小时。
“爷爷，别忘了做皋比豆腐。”张晓东一点都不怕本身的爷爷累着，还想再加个菜。
仿佛上了年纪的人都喜好讲本身之前的故事，本身的爷爷不例外，张晓东的爷爷也不例外。
“爷爷，这件事情你都说了很多遍了，能不能换个新奇的。”张晓东懒洋洋的说道，这个故事本身从小听到大，耳朵都快张茧子了。
“臭小子，没看到我已经把毛豆腐拿了出来了吗！”老爷子假装严厉的怒斥了这棵一句，然后又开端笑呵呵起来。
“总理江山，好名字。”对于白叟来讲甚么名字不首要，首要的是你有没有才气，就算叫陈二狗，只要能发财致富也不会被人瞧不起。
毛豆腐，还记得之前看过舌尖上的中国，董江山就对毛豆腐情有独钟，那是一种多么奇异的征象，豆腐放几天竟然会长毛，而不是搁坏，董江山曾经在家里实验过，本身买了两斤豆腐切成小块放起来，还没比落第三天就臭了，对此董江山也不晓得到底是如何回事，莫非只要在徽州才气实现这类奇异的征象。
白叟家在厨房里热火朝天的事情，董江山和张晓东就站在门口旁观，不是两小我不想搭把手，而是底子就插不上手，用爷爷的话说，只会越帮越乱。
“爷爷，你从速做饭去吧，我都饿了，你先现在都十点多了，如果做饭晚了的话，一会你和奶奶就要饿肚子了。”张晓东一副非常为爷爷奶奶着想的说道。
“老二，走，去看看我爷爷带的甚么东西，我爷爷做的东西可好吃啦！”也不晓得张晓东是风俗了吃爷爷做的东西，还是王婆卖瓜自卖自夸，归正这句话董江山从上大学的时候就已经听张晓东说过无数遍，当年乃至就和董江山说过，等有机遇去一趟徽州，尝一尝张晓东爷爷的饭菜是不是真的那么的好吃。
“爷爷好！”董江山像模像样的再来一次。
“之前我小的时候，徽州这里漫山遍野都是好东西，现在人多了，东西却少了，我小时候常常去大尖峰小尖峰那边抓野鸡野鸭，去黑龙潭抓鱼，你奶奶爱吃鱼，当年我但是冒着挖社会主义墙角的风险去抓鱼，深更半夜的差一点就掉进黑龙潭里，成果我运气好，抓到一只三斤多的大王八，可把你奶奶欢畅了。”白叟家一边清算着鸽子，一边说道。
董江山对此也是非常的馋嘴，对于好吃的东西董江山向来不坦白本身的态度。
董江山看着张晓东如此的说话，真想抽他几次，不着调的话，张晓东几近是张嘴就来，但是董江山却晓得那都是熟谙的人之间，如果不是熟人，张晓东几近是不开口说话的，只要在好朋友和家人之间才会变得如此的话唠。
白叟家快速的把两只石鸡和一只鸽子给杀了，放血，拔毛，涓滴没有任何的停顿，仿佛这件事情做过几千次一样。
“就晓得你小子好这一口，以是我就给你特别找了，要不是我明天就去找人留下，你哪能碰到。”对于鸽子，董江山并不陌生，在本身小时候，奶奶就养过鸽子另有兔子，厥后被父亲给卖了，对于鸽子的味道，董江山现在已经想不起来了。
忙完这两道大菜以后，老爷子开端慢吞吞做起徽州特性的小吃起来，蟹壳黄烧饼，石头馃，徽州浑沌，胡蝶面，五城茶干。
“好好好，我明天就去黑龙潭烧香，祭拜黑龙潭内里的王八救了我一命。”张晓东嘿嘿的笑了一声。
走到前院一看，就看到一个身着玄色棉衣的白叟提着各种百般的食材站在厨房的门口。
徽州石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身材的服从，是山珍上品。
“爷爷，你如何还买了鸽子，莫非你又要炖鸽子吃？”张晓东晓得本身的爷爷当年但是十里八村做菜的一把妙手，仰仗着这帮技术才把奶奶给娶到了家，用现在的话说就是要想获得她的心，起首要征服她的胃，汉后代人一样合用。
“臭小子，如果没有我去抓鱼，你奶奶哪来的奶水喂你爹，没有你爹哪来的你，以是说，那条王八救了你一命。”白叟家非常不满张晓东打断本身的话，并且还满不在乎。
“你这个臭小子，就晓得吃，除了吃，你还晓得干甚么。”白叟家说完就走进了厨房，实在他只是那么的一说，对于本身的孙子张晓东还是非常心疼的，小时候就体弱多病，长大后也非常的孝敬，不就是像吃一顿本身做的饭菜吗？如果不是陪他的同窗过来，张晓东一个月也不必然能返来故乡一次。
董江山之前并不晓得石鸡是甚么东西，只是传闻过，乃至还觉得石鸡是石头呢？不过董江山也感受那种设法是不靠谱的，毕竟石鸡是能吃的东西，如何能够是石头呢？厥后董江山才晓得本来石鸡是一种鸟类，比野鸡还要小，就像本身故乡的斑鸠那么大，和鸽子差未几，不过比起普通的鸽子要都雅一些，遍及的漫衍于亚欧大陆。
“爷爷，你买的甚么东西啊？啊！另有石鸡！这东西可不好买啊！”张晓东甚是夸大的叫了一声，比猴子还快的跑到爷爷的身前，不竭地打量着石鸡。
“大孙子，我返来了，看看我给你带的甚么”就在两小我怀想畴昔的时候，一阵宏亮的声音畴前院传来，董江山想也不想的就能晓得来者是张晓东的爷爷。
“爷爷，这是我的好兄弟董江山。”这个时候张晓东才想起来本身的好兄弟还没有先容呢。