第39章 这么美味的真的是猪肉？
别的苏砚手里也没钱。
有了盐，很多食品便是甘旨好菜了。
相公是在变把戏吗？
看模样这比家里小时候买的官家的精盐还要好。
明天，就浅浅办一个杀猪宴吧。
当然前提是能配种的话。
“哎呀别抢，熟了没呀？”一个家长问道。
李玉莲茫然答复。
和秀英筹议好今后如何分猪，这件事就算是有了下落。
偶然候偷个懒，让这些不懂美食的村民把好东西糟蹋了，那才是可惜。
苏砚将小猪拜托给了秀英，对方倒并不像其别人一样以为这是猪妖。
苏砚看着这盐块，心想这叫矿石还差未几。
并且到时候去找头家猪配种，说不定就此延绵不竭地生长下去了。
接着，他又让几个妇人帮手把肠子这些措置洁净。
渐渐的，跟着水分的蒸发，一粒粒洁白的精盐就呈现在锅底。
称呼上也不分甚么主食、哺食乱七八糟的，都称为早餐、午餐、晚餐。
本来一群人围着胡屠户解猪，模糊闻到屋子里传来的阵阵香味，肚子便忍不住咕噜噜叫起来。
以是苏砚筹算把这些猪喂大了再杀。
达官权贵家吃的细盐精盐，也不过是成色更好的岩块磨细成粉罢了。
眼下太小，如果杀了吃肉，也没多少肉可吃。
这煮的到底是甚么东西啊。
刚好，他现在是族长了。
苏砚想着一道菜仿佛显得简朴，又让胡屠户割了块肉，肥肉炼油，瘦肉则是同着野菜炒了个小炒肉。
但作为一个多大哥咸鱼，他还是秉承一个原则。
是时候权力小小率性一下了。
竟然，竟然能如此之香！
苏砚见几个小孩都扶着灶台流口水了。
“玉莲，村里可有人喂猪？或者有人喂过猪？”
看着面前热烈的场景，苏砚仿佛又回到了小时候乡村杀年猪的场景。
看模样职业潜能被激起出来了。
用土糖炒了个糖色，加上八角香叶桂皮等物煮了一锅卤水。
固然有些可惜，但过滤结果却非常好。
在大楚的大多数处所，一天都只吃两餐。
并且一些杂质还自带苦味，和野菜的苦合在一起那真是没得说了。
这也申明，对于吃食一道，前人的前提有多差。
前次去江宁府要不是碰到了于老，他估计连最后几文钱都省不下来，说不定真要去典当李玉莲的簪子了。
从山上带返来的一窝小猪仔，共有六只。
不过要让苏砚亲身脱手顾问这些小猪，那真是想多了。
这些日子都是吃的木薯，家里倒是还剩了一大块盐。
苏砚将盐粒谨慎翼翼地装进盐罐，终究能够大显技艺了。
“不是，你一会儿就晓得了。”
不过江宁府辖下比较富庶，很多人垂垂有了一日吃三餐的风俗。
也是，那么多人饿着肚子，连饭都吃不上，又谈甚么甘旨不甘旨呢？
甭管正宗不正宗，还是当代做法好吃些。
明天要亲身措置这些猪肉，苏砚不得不上场了。
毕竟苏砚也没试过。
在苏砚看来，这和穿越前的菜的确不能比，可这些没吃过见过的当代人那里管那么多。
如许看来，期间还是在进步的。
这下花椒、香叶、桂皮、山奈等物一应俱全了，这郎中，真该给他颁一个饮食文明鞭策出色进献奖。
接着，苏砚又把盐水倒进锅里，让李玉莲烧火。
厥后照着古籍那么一搞，差点没把他吃吐了。
比及腌制时候差未几了，便将猪甲等物洗净放入锅中，一起焖煮。
内里胡屠户估计把猪快措置得差未几了，苏砚这边也得抓紧筹办晚餐了。
各个小孩伸手就来抓。
如此洁白，品格必定是上乘。
一块放进嘴里，顿时感受味蕾绽放。
李玉莲之前做饭时用过这盐块，苏砚尝过以后差点没噎死。
苏砚将盐块敲碎了放在碾子里研磨成粉。
然后又让李玉莲打来一盆开水，把粉末倒进了开水里溶掉。
那真是热烈，喜庆。
“秀英婶子家里之前喂了四头猪呢。不过前次抄家时都被官府征去了。相公问这有甚么用？”
盐为百味之王。
看着黄纸包着的一袋卤料，苏砚非常对劲。
他便切了一小块卤大肠放碗里：“尝尝熟了没？”
“相公！这是！”
浅显人想要运营，就必须插手各种行会，然后获得官家的文书才行。
苏砚一边感慨，手上的行动也没停下来。
一个大一些的小孩嘬动手指，眼睛直勾勾地盯着锅里，呆呆地说道：“这么甘旨的真的是猪肉吗？”
黄不溜秋的。
“哦，哦。”
这锅里如何会俄然变出这么多盐？
并且，看模样都是精盐。
他用村民自酿的米酒，和着一些村民们说有去腥功效的野草，一起给猪头、内脏等来了个‘马杀鸡’，腌制一番。
苏砚曾经研讨过苏东坡的东坡肉，本来想寻觅古味，做出最正宗隧道的‘东坡肉’。
能不干就不干，能让别人干本身就不干。
她不清楚到底会出甚么事，不过也大抵也感受，这件事很首要。
“我一早就找郎中买来了，如何了相公，你抱病了吗？”
如果然让苏砚本身去找这些东西，他还不晓得猴年马月才气找齐。
李玉莲最掉队献出了本身的一块丝巾。
何况相公说甚么，她就要听甚么。
这一点倒和苏砚的风俗很适宜。
并且能够看出，秀英一看到这些猪仔眼睛里就充满了热忱。
苏砚将环境向李玉莲解释了。
李玉莲惊呆了。
不得不说，苏砚穿越后勤奋了很多。
这盐块内里的一些矿石底子不溶于水，吃着吃着就是一个小石块崩牙。
这让苏砚少了很多费事。
接着一块儿又一块儿的往嘴里塞，乃至嘴里的还没嚼完，手就已经又伸到盘子里了。
合着全部就一白水煮肉。
为此，他早早让李玉莲筹办好了木薯。
本来阛阓上也有卖生姜、胡椒、茱萸和芥辣脚子的但一则是现在市场不景气，这些东西得运气好刚巧时才气买到。
“莲儿，有纱布吗？”
循着香气，全数都挤在了小小灶房里。
“嘘！嘘！莲儿，这事儿可不能往外说，别人晓得了，万一告到官府去，我们怕是少不了很多费事。”
这下，那些碎石子算是撤除了。
盐铜茶铁丝绸等物，那都是官家才有资格制作的。
毕竟现在只要这玩意儿做主食。
“莲儿，我让你抓的药你抓齐了吗？”