第五十一章 南甜北咸
“放心，放心，裤衩已经跟我说了。过完十五，人就来，包管给你做得又快又好了。”宋老头不觉得然的摇摇手。
花屠户底子就不晓得年菜另有那么多讲究，只扔下十两银子，一句话，‘你们吃甚么，还是来一份就成了。’
“宋叔，他花叔说，您熟谙会点穴的高人，大宝爹现在还在义庄，我想给他建个坟场，能成吗？会不会太费事？”她又不能问得太直白，花屠户她体味，但是宋老头，她毕竟不熟，总要本身亲身奉求一下的。
厨艺本就是一法通，万法通的事。穆慧听着唐婶一说，也就晓得是如何回事了，连记都不消记，就能回家做。当然，她也没筹算真的把味道也学会，真的传统味，她实在也不见得会喜好。她最早之前，真的讲究就是传统味，必然要做到一模一样。但是厥后，真的见过很多厨艺大师以后，她实在是有了质的窜改的。
宋老头当真点头，穆慧也就不矫情了，直接把钱给了小强，开上票据，让他买去，归正不经本身的手，花屠户总不会说她黑了他的钱的。
“老头！”花屠户尖叫了一声。
ps:关于南甜北咸，小p真的有分歧的观点。我吃过最咸的，在江西，那边甚么都重口，甜的极甜，咸的极咸。而北方菜，比较醇厚，真的不咸。而江南号称甜的处所，倒是我吃过最油腻的处所。以是一个处所的特性，真的用一个字是不敷以概括的。
过年真的是按穆慧说的，以这儿的风俗为主，还特地就教了唐婶，十五娘家的民风是都城的，而通县别看离着都城这么近，但是十里分歧俗还真的是如许。通县有本身的风俗，当然主体上窜改不大。
以是每一地的口味，实在除了是本地的气候，地理环境以外，普通都是背景吃山，靠海吃海罢了。他们甚么东西多，又卖不出钱来，因而就会冒死的操纵，为了不要华侈，因而就构成了本地的饮食文明。甜还是咸，真跟南北无关。
穆慧当然得问问他们想吃点啥，她好就着调剂。她也不赢利了，但是买来的食材，她留一份下来给孩子们吃，想来花屠户也不会介怀的。
相反，南边古时反而被中原地带的人称为蛮子，穷山恶水中求保存、生长，他们反而比较咸，重口。像南边首要的代表淮阳菜，讲究的是浓油重酱。就凭着这四个字，跟平淡如何扯得上边。
而花屠户一家仿佛没事了，花屠户已经杀完了最后的猪，他能够放心的放假了。实在过年，是屠夫最忙的时候，家家户户都要吃肉，当然了，这个用不着专业的屠夫，对他来讲，这类活还找他，真不把屠夫当干部了。因而，他放假了。
他放假了，因而便能够跟大宝他们玩了，宋老头比他还喜好这个事情，因而不幸的小强，就成了穆慧最好的拍档。
口味上也是，实在说甚么南甜，北咸，也是很片面的说法，北方菜很多都是从鲁菜渐渐生长衍变过来的，鲁菜本身就不咸，人家文明秘闻厚重，向来吃就是文明，但他们很多菜都是甜口。
这话说得有点打击，但是却不得不说，这也是究竟，谁又敢置疑大师？到厥后，穆慧做菜，也就不一板一眼了，对她来讲，她做得本身爱吃了，才是最首要的。
他比花屠户好用多了，又机警，又听话，只要把事情交代下去，底子就不消说啥，人家包管办得又快又好，真是让穆慧打动坏了。她又找回了当年当老板的感受了。她至心的感觉，若她还是老板，她都忍不住要封他当最好员工了。
通县实在也是个没甚么特性的小处所，这也是没体例的，你看，这小院里，三家人，没一家是真的通县人。而唐婶别看是通县人，但她也是祖上从北边迁来的。以是说是通县菜，真的穷究下来，这算哪的菜，还真的说不清。
用大厨的话说，人间的厨子最首要的事，就是把菜做好吃了。好吃最首要，至于说甚么正宗，不正宗的，那得看你是谁，你是大师，你做得就最正宗。
当然花屠户也不会这么想，十两银子都给了，还在乎这个？而穆慧还忙，事情交代了，她就归去赶活了。
以是要采购的事，穆慧都交给了小强，然后她就缓慢的去完成裁缝铺子的事情，等着小强返来，她再做菜。
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“您说他叫甚么？”穆慧真的被雷到了，她耳朵没题目，她很明白，本身听到了甚么。然后呢？此时她想问的，只是在肯定罢了。
现在她就是这么做的，晓得这地过年非要吃这些东西，行，她做，但是，她做本身的味道，而不是非要完整按着他们的来。
早上煮面是因为穆慧真的很忙，要过年了，裁缝店的事情实在也挺多，然后还要筹办过年的年菜，忙着采购，另有就是要筹办帮张秀才建坟的事。
当然，小强也乐意帮手。小强这会，果断的站在了穆慧的四周，穆慧一个口令，他绝对做到十全十美。能在花老迈跟前混这么多年，不是谁都能做获得的。小强若不是聪明人，底子做不到。
而建坟的事，穆慧想起来了，放下针，跑出去找宋老头。
不说咸，再说甜，实在每地都有甜口菜，但各地的甜却又分歧。比如江南讲的是酱油甜，而海边的处所，有果甜，有蜜甜之分。像是韩国菜是甜的，但是他们腌成品的甜是从生果中提取，他们喜好用生果入菜。但是一样的海滨国度，日本的甜，又分歧了。
通县菜也就表现在这儿，他们实在离海边也不远，又是京畿首要的中转站，以是这里的东西还是挺全的，当然，就是贵。但她有当厨子的幸运的。她还要包花屠户一家的年菜，这个跟常日包饭分歧，要让他们带归去热的，以是这是另算钱的。
虽说她现在接活就是玩票，但是过年，大家都要穿新衣服，裁缝铺的买卖也就更好了。因而店老板只能奉求穆慧能不能多接一点。大师干系平时都不错，因而穆慧也就尽力了。这些天，她都是做到半夜半夜的，就最后几针了，她必然得赶在小强返来之前，把活做完。