第九十八章 挖螃蟹
“你看啊。”李峰这会已经挖出水来了，一只鸡蛋大的螃蟹挥动着大爪子，斜斜趴着，凸起的眼睛，一收一缩，拼着向着边上爬去，想着逃窜。
李峰明天这条鲤鱼但是特地做的，做法也不算太难，不过是非常费事。李峰这些天看着萌萌和铃铛，不肯吃鱼，内心一向想着如何吃着。前些天看书学了一招，总算做出一道没有鱼刺的红烧鱼。
“叔叔，快抓啊，要跑了。”萌萌和铃铛满脸欣喜，深怕螃蟹逃窜，在边上急着直跳，但是看着挥动着大爪子，两个小娃子急的直跳，却不敢动手。
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“差未几了，走吧，捉多了吃不完。”李家岗这里挺奇特，风俗很少吃螃蟹，有人说河蟹壳下的玄色物质致癌，这可与长毛蟹分歧，二者相克，有人曾经猜想是不于河蟹太多统统作为对峙而生的长毛蟹才没了保存空间。
螃蟹别看常常在水里，但是洞窟却比龙虾干一些，李峰用铁锹挖开洞窟，边上的萌萌和铃铛睁大着眼睛，直盯盯看着。
跟着李峰又发明了很多螃蟹洞，除了少数几个是废穴不测多少，有几个里边竟然有龙虾，黄鳝，水蛇，吓得萌萌和铃铛哇哇大呼。一起沿着河岸，一个来小时，李峰挖了二十多个螃蟹，个顶个的老螃蟹。
“萌萌，小桶子拎过来，我瞧瞧。”看着时候不早，螃蟹措置起来非常费事，必须用净水过滤几遍，另有效毛刷一个个清理洁净。
“叔叔，这里是甚么？”萌萌拉了拉李峰衣角，大眼睛眨巴，等候看着李峰。
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“不信，你们尝尝。”李峰挑起鱼皮，暴露里边的鱼肉，李峰用勺子一人舀了一舀子，放进世人的碗里。
“不成能，这可不是三文鱼，如何能够没有鱼刺啊。”林颖的撇了撇嘴，这不过是红烧的鲤鱼罢了。
“叔叔，真的没有鱼刺。”萌萌吃完让姑姑帮着挖了一大勺子，这鱼肉放了很多调料，吃起来味道鲜美，软软，透着一丝苦涩。
“这个叫做鱼酿，做起来很轻易，不过是费时候罢了。”活鱼摔几次再把鱼杀了去鳞，然后再把整块鱼皮剥下来，鱼肉的骨头取出，把纯鱼肉和冬菇绞碎，放些调料，盐、油、酱、黄酒酒、鸡精、姜汁，再把调好的鱼肉放进鱼皮填满成完整的一条鱼，放锅里油锅中煎炸，鱼色变成七层熟便可，捞出，在用锅里油用调料爆出香，鱼下锅加水，煮上几分钟，汤开便可装盘。
李峰家伙捏螃蟹的伎俩，两个小娃子和着白叟浊气螃蟹了很有些模样，多是小螃蟹，偶尔一二只大螃蟹，李峰这个里手可就要帮手了，大螃蟹有经历，不但仅横行霸道还会一招，后跳，这可让萌萌和铃铛傻眼了。螃蟹因为本身的布局特性是制约只能横向挪动。您看，当它匍匐的时候，它会先让身材一侧的步足枢纽曲折，并用足尖紧紧地抓住空中，另一侧步足则同时向外伸展，当足尖打仗到远处的空中时，枢纽便开端收缩，而最早曲折的一侧步足则顿时就会伸直了，把身材推向相反的一侧，如此几次便构成了横向挪动的活动线路。
“标致。”
“不错，挺大的螃蟹。”王老看了看，见脚上没毛有些绝望，两个小娃可不管有毛没毛，看着螃蟹放进桶里，两个小脑袋挤着，眼巴巴看着沿着水桶转圈的螃蟹放肆挥动着大钳子，可惜水桶太深，只能徒劳的无功。
如是李峰晓得她的设法，绝对苦笑，这些公司多少周艳帮着联络，本身几斤几两还不晓得，有些至公司，本身做不来的，不能让他报酬难不是啊。
“叔叔，你看我们捡了好多小贝壳，标致吧。”萌萌提着小红桶跑了过来，小桶里好些玉色的贝壳，另有很多田螺，河边田螺多是趴在水草上，这些都是萌萌下水捞上的，看着二个小丫头，湿了大半的裤腿，李峰有些头疼，本身不看紧，说不定一会跑下河里去。
“这是如何做的？”小青平时固然喜好吃鱼，可最烦鱼刺，如这般的好味道没有鱼刺，没人不爱吃。
螃蟹后跳实在是操纵两个大钳子瓜代做了支撑点，身材抬离空中，可惜遇见李峰，一脚踩着，别说后移，打弯也只能成为盘中餐。
清冷的河水，冲刷着小脚丫，凉凉的，前边萌萌拉着铃铛，身后跟着李峰和王老爷子。两个小丫头手里的拎着小红桶，没体例，萌萌缠人越加短长，最后，李峰想着本身返来这些天还没吃过炸螃蟹，内心痒痒，顺手提着铁锹，带着萌萌和铃铛解缆了。
这一起走来，李峰一边挖，一边说着螃蟹洞的特性，可惜两个孩子那里能记下，不过李峰有体例，河岸边的石块下，但是有很多小螃蟹，小孩最喜好玩翻石头，别说，王老带着萌萌这边放着石块。不时，萌萌大声叫唤，镇静手舞足蹈，螃蟹目力只要摆布和火线，身后这个视角常常成了致命缺点。
“这里螃蟹还真很多啊。小宝，你筹算如何做，烧还是做汤啊。”王老平时吃螃蟹多是做成螃蟹汤，味道不错。
前边的萌萌和铃铛这会看着大河只顾着玩闹，身后李峰可没闲着沿着河岸，不时察看，李峰这边螃蟹除了长毛蟹这类可贵一见种类，最为常见的河蟹，河蟹喜好洞居，石块下，靠近河岸的洞窟。李峰当然不会去找石块下的了，那些是小螃蟹，只要洞窟里的才是上了年纪的大螃蟹。春季最是合适吃螃蟹，不过老螃蟹不管何时都能够，特别老妈做的螃蟹，但是李峰最爱。
几只白鹭向着山林飞去，姿势美好，如同仙鸟普通，李峰看了看跟在脚边的两只小白鹭，叹了口气，这鸟和鸟不同如何这么大呢。扑棱着翅膀，几根羽毛，看着如同肉球，长腿缩着脑袋的小白鹭紧紧跟着李峰，不时收回刺耳叫声。
“呵呵，看你这么辛苦补补。”顺手端着一盆炸鱼上桌，桌上已经有一条鲫鱼豆腐在，这会又端上来一条鱼。
“咦，真的，这是鱼肉丸子？”林颖吃了一口，惊奇的叫道，看着表面完整与红烧鱼不异的鲤鱼，林颖这会真的不得不平气李峰此人，为了吃，可谓破钞了很多心机啊。此人，真是不晓得如何说了，这些天看着他做的策划案真不错，传闻这个月有十多家小公司找到他，但是此人只接了三家，真是奉上门钱都不赚啊。
………
“呵呵，明天的这条鱼但是没刺的。”李峰非常自傲的模样，让一桌人直愣神，这条是实实在在的鲤鱼，如何能够没有鱼刺啊。
看是四五十只螃蟹，炸着吃有些多了，李峰筹算做些麻辣螃蟹来吃。螃蟹性子寒，吃多了对身材不好，必须配上生姜，黄酒，这些做起来才气压住寒性。
“有叔叔在，绝对跑不掉。”螃蟹别看瞪大这眼，倒是真正睁眼瞎，目力面很窄，李峰大手绕到后边，一抓，精确的捏着螃蟹，扔进水桶里了。
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中午，世人看着李峰端上一盆子红彤彤的螃蟹，三十多只大大小小的螃蟹，红得刺眼。萌萌和铃铛早早等着了，看着上桌的螃蟹直流口水，炸螃蟹最是简朴，吃起来最为纯粹，配上李峰调制的调料，这些调料加了一些生姜汁，黄酒，辣椒油没陪上，主如果有女孩子。李峰只是端了上来，有人吃能够本身随便加。
几小我没在河滩多做逗留，回到家，李峰动手清算起桶子的里螃蟹。为了措置便利，李峰直接把螃蟹倒进木盆中，倒上泉水，用毛刷一个个刷了了一遍，换了几次水，总算把淤泥弄了出来。
“鱼一点都不好吃，那么多鱼刺。”萌萌看着上桌的炸鱼，皱了皱了眉头，小孩子那边会挑刺啊，平时最怕吃鱼。
“呵呵，我们这里平时那里有那么讲究，主如果油炸，螃蟹清理洁净下油锅，直接活螃蟹下锅就好了。李峰上高中时候最是喜好吃鱼虾，当时候家里没啥好吃的，每个礼拜回家张兰都会给李峰筹办炸鲫鱼片和螃蟹带着吃。
王老内心还在惦记那长毛蟹，这不也跟了过来，轻风带着河水气味，柳树，榆树，老白杨，软绵的河岸，河水迟缓的流淌。
这些不过是无稽之谈，长毛蟹但是糊口在生说中，不打洞，如同乌龟普通，只要中午时分出来晒太阳，色彩心态有些像尖尖的娃娃，体型大却没啥肉质。两只大蟹钳子，伸出老长，比的上大半身材，说是抗癌氨基酸就在大钳子上，不过，这些，李峰不太信赖。
“明天真丰厚啊，有鱼有蟹，明天甚么日子啊。”林颖拿了只大螃蟹非常谙练的蘸着酱汁，边吃边点头。
“叔叔，你看。”萌萌蹬蹬拎着水桶跑了过来，水桶里小半桶螃蟹，堆叠在一起，看模样还想着偷跑，铃铛不是用树枝，划拉一下，不然螃蟹叠堆儿偷跑。
“咦，总算是找到了。”李峰看着靠近河岸的一个有些微扁的洞窟，上面有些爬很痕，看着有些新的淤泥，李峰捏起来看了看，内心有了计算。这个洞窟八成是螃蟹，龙虾的洞窟比较圆，多是有水草粉饰，并且更加靠近水面。