第五十八章：细节决定品质

小舅指了指屋里，小伴计扛了出来，瞧着挺瘦的却真有力量，四大袋麦子两趟就扛出来了，三娘拆开麻袋口，抓了把麦子在手里看。

三娘：“小舅，虽他们的体例跟我们的体例看似一样，却也有分歧之处，起首，咱家用的麦子好，别人家做糖多用陈年的麦子，这麦子沉了天然不如当年的好，其次，便是出芽的时候，麦芽出到两寸时必须用，早了晚了都影响出糖率，再有便是过滤，咱家的糖都是滤过两遍的，如许熬出的糖才气剔透，最后便是熬糖的火候，这火候特别首要，早了甜度不敷，晚了又会有苦涩味，以是要正刚好，这个等二姐来了，小舅能够问二姐。”

三娘点点头：“那这伴计小舅可得挑好了，别转头在咱家干了没几天就跑别家去了。”

两人正说着，就听外头有人喊了句：“这里但是常记的糖作坊？”

常三：“可说是呢，小舅想了好些日子也想不明白，先头去定州进货，虽那些人防着小舅，小舅也大略晓得，实在都是用麦子出芽熬糖，可出来糖却不一样，定州的比我们青州好很多，却也没体例跟咱家的糖比，三丫头你跟小舅说说，倒是如何回事儿？”

小舅：“以是，小舅寻了你有庆伯，让他家去一趟把二娘接过来，估摸着今儿就能到了，二娘加上你跟小舅，先把这头一批的订单交上，等这批糖交了，手里有了钱，再雇两个小伴计，搬搬抬抬的活儿都交给他们，就不愁了。”

小舅：“说着就来了，这是粮食铺子的伴计送麦子来了。”说着走了出去，三娘在背面跟着，到了外头公然见一个十三四的小伴计，推着独轮车，车上放了四个大麻袋，鼓鼓囊囊码的老高，见小舅出来，车子一歪，上头的麻袋就落在了地上，把车放好，一哈腰两只手一边一个扛起两只大麻袋问小舅：“放那儿？”

三娘：“实在，这做糖的体例也不算甚么秘方，不止咱一家会，青州定州都有熬糖的作坊，体例都差未几，只不过出糖的品格差了些。”

那小伴计挠了挠头：“是喔，我倒忘了，我们掌柜的说过常店主还没娶媳妇儿呢，哪能生出来丫头呢。”

第五十八章：细节决定品格

常三：“这个也不消愁，咱家不是种了冬麦吗，等来岁有了收成，还去甚么定州啊，直接从家里拉过来就好了，本年临时用春麦吧，小舅已跟粮食铺子说好了，一会儿就送过来。”

虽小舅的买卖虽不大，立账却噜苏，费了两日工夫方才立好，账目刚立好，小舅便接了订单，除了上回跟小舅说好要给定钱的，另有好几家是小舅上门揽来的买卖。

常三：“就这点儿不一样的处所，熬出的糖就差这么多吗？”

三娘放动手里的麦子白了他一眼：“我小舅才多大，就能生出我这么大的丫头来了？”

小舅雇了两个帮手，半天就把灶盘好了，三娘要的葡萄也挖了出来，种到了一个老迈的泥盆里，墩在墙角，等三娘家去的时候带着。

三娘：“有道是失之毫厘谬以千里，细节决定品格，只要掌控好细节，才气寻求品格，实在上回的麦子也不是最好的，虽是当年收的倒是春麦，如果用冬麦，熬出糖会更好，只不过冬麦本就比春麦贵，又需去定州，这一来一去的盘费折算在内里，本钱就太高了，不划算。”

那小伴计笑眯眯的打量她一遭猎奇的问：“你是常掌柜的丫头吗？”

三娘问去哪儿揽的买卖，小舅笑道：“先头我就揣摩了这糖可不止开馆子的使唤，甚么做点心的，烙糖烧饼的另有做甜糕的都少不了糖，既然开馆子的上赶着要，别人必定也要，我就把上回剩下的一些糖，拿去做模样，让他们瞧瞧咱家糖的成色，再尝尝味儿，然后再跟他们说哪家哪家馆子已经下了定钱，专门捡着买卖大招牌硬的说，又说咱家有铺面，一批做出来代价便宜，这些人便都交了定钱，三丫头，咱这买卖还没开呢，就有这么多主顾了，今后必定更红火。”

三娘也跟着欢畅，却想到一个实在的题目：“小舅，这铺子里就你一小我，这么多订单，哪忙得过来啊。”

常三：“小舅晓得咱家这买卖能立起来，靠的就是这做糖的秘方，这是咱家的命根子，万不能漏出去，等伴计来了，小舅先看他们些日子，稳妥了再让他们插手。”