第四十三章展现厨艺
饭店的菜普通都有花，是用做装点用的，普通刻那朵花要三五分钟，并且是最简朴的款式。
“像这类成色的河蚌，每斤二十块钱，鲤鱼每斤十八块钱，螃蟹略微贵一些，一斤算五十快钱，这东西你还能找到吗？”
“霍经理能够来池水市的时候不太长，以是对池水市不如何体味，不晓得霍经理传闻过书云村没？”
“卧槽！没想到竟然另有这类技术，我他喵的这几年的技术都白学了吗？”
看到贺子敬顺手拿起一把菜刀就朝着那半截胡萝卜上削去，后厨的人都有些绝望，这么大的菜刀底子不成能雕镂出甚么好的花子。
“如果用专业的雕镂刀，细节措置的这么细，起码也要二非常钟吧！”
“这个不必然。霍经理也晓得书云村，从那边来回要破钞很多时候，以是职能两三天送一次，一次我尽量保持在两三百斤吧。”
考校一小我的厨艺，一方面是刀工，另一方面就是做菜的时候是不是综合考虑的色香味。
烧螃蟹这道菜用不到胡萝卜，但是这个年青人要这东西干甚么？莫非是要要刻花？
看到霍经理的反应，贺子敬晓得明天本身就算是胜利了一大半，毕竟野生的噱头还是很吸惹人的。
“我靠！老兄，我看到了甚么？这不是真的吧？”
并且，从这个刘大厨进包厢门的时候贺子敬就发明，这小我是一个脾气暴躁的人，必须想一招将这个家伙镇住。
听到这个代价，贺子敬心头一跳，这个代价不错，比本身预估的还要高出几分。
要晓得，刻花子的刀是专业的雕镂刀，用这类刀雕镂出来的花的确就是一个笑话。
“但是据我所知，我们池水市没有甚么海疆和大河，如何会有野生的水产品？”
“天啊！刘大厨才是国度二级厨师，这个家伙的刀工这么好，要不是一级大厨，我甘心去吃屎！”
“看起来不像是刻花，并且现在还在烧油，如果一次刻不完，再次刻很轻易留上马脚。”
此时，正阳大旅店的后厨已经沸腾了，本来他们觉得这个年青人是来找茬的，但是没想到这个家伙的本领竟然这么硬。
俄然，一小我惊叫了起来，因为他看到贺子敬左手拿着那半截胡萝卜，右手的菜刀高低翻飞，胡萝卜渣不竭的掉落。
悄悄点了点头，贺子敬接口道：“路不太好，和没通没甚么辨别，不晓得如许橙色的水产品霍经理能给多少钱？”
“这是我们这里的一个客人，对水产品的措置有非常独到的做法，我想学习一下，就冒昧的聘请到我们后厨来了，但愿大师不要见怪！”
一边的刘大厨看到贺子敬竟然摸那半截胡萝卜，顿时有些想发笑，作为一个国度二级厨师，刻花甚么的再简朴不过了，并且有些家伙嘴内里提及来头头是道，但是真的做起来就露馅了。
翻动着塑料袋内里的河蚌、鲤鱼、螃蟹，霍经理脸上的笑意愈浓。
“要不是刻花，这东西还能拿来干甚么？”
倒油开仗！然后回身拿起家边案板上的半截胡萝卜，看到后厨的人一愣。
听到贺子敬的话，霍经理眼睛一亮，这类野生的水产品，固然数量未几，在那边都不会遭到回绝，因为作为一家五星级的旅店，每道菜每道佐料都要尽量遴选优良的质料。
听到贺子敬这么说，霍经理顿时大喜过望，如果数量这么多的话，完整能够当作一道特性菜来做了，并且书云村但是背靠大河的，有这么多的野生水产品一点都不过分。
“每天都能够有，就是量不是很多。”
这个大厨平时但是脾气暴躁，并且一副目中无人的神采，因为他是正阳大旅店独一的一个国度二级厨师，并且是比来新晋升的，以是气势更加放肆，一副天下第一的模样。
后厨中一行人看到胖大厨竟然带着一小我来到这里，都有些惊奇，要晓得五星级的旅店都是闲人免进的，就算是旅店的经理来这里都要有限定，更别说一个春秋不大的年青人了。
听到刘大厨这么说，其别人都点了点头，一副看好戏的模样，此时的贺子敬正在往锅里倒油，内心却在想着如何在这些家伙面前露一手。
真考虑间，眼睛的余光看到了中间桌子上放着的半截胡萝卜，顿时眼睛一亮。
刚出包厢门便看到刚才阿谁大厨在边上等待着，让贺子敬身边的霍经理有些惊奇。
很快的，签完条约以后，贺子敬将明天的带来的样品直接留下了，同时，那桌菜被霍经理大手一挥免单了。
“刘大厨，您带领这小我是？”
见到贺子敬已经开端措置袋中的螃蟹了，一边一个厨师模样的人仓猝凑上来问道。
而面前这个年青人就是本身选中的踏脚石！
作为一个厨师，他但是清楚的晓得本身脾气暴躁，旅店的高层对他有所不满，以是想要借一个机遇举高本身的身价。
贺子敬猜的没错，作为一个排名第三的旅店，说白了不是财力上不敷，也不是其他方面的不同，恰是因为正阳大旅店没有甚么特性菜。
“刘大厨，如果您刻这佛像要多久能刻好？”
中间一个和刘大厨干系比较好的厨师悄悄的问道。
作为一个国度二级厨师，如何会这么低声下气的聘请一小我演出，清楚是发作前的安好。
三分钟，半截胡萝卜变成了一个笑着的佛像，脸上的神采栩栩如生。
“能大抵说个数字吗？”
本身明天之以是聘请这个家伙来这里，一来是看到贺子敬春秋不大，竟然攻讦本身的菜做的不对，并且提及来头头是道，二来本身刚晋升了职称，想要稳定一下本身在本旅店的位置。
“这位先生，听起来您在厨艺方面有独到的观点，可否露一手让我学习学习？”
此时的刘大厨早就已经惊呆了，本身现在已经四十岁了，比来拿到了国度二级厨师的职称，他感遭到非常高傲，没想到就这么一个年青人，刀工竟然远远的超越本身了。
贺子敬微微一笑，返身将放在桌下的那袋水产品提起，然后在胖厨师的带领下一起走向后厨。
菜谱上的特性菜固然标的是野生的，但是也只能骗骗内行人，如果熟行人，绝对能够吃出来此中的不同。以是听到贺子敬是来倾销本身的野生水产品的，霍经理非常惊奇
“真快！”
悄悄了拢了拢头发，霍经理点了点头道：“就是阿谁贫苦村？至今路还没修通的阿谁书云村？”