第16章 后厨有朵刺玫瑰
“我是特地要求来看堆栈的，图的就是时候余裕嘛。”
老关没说话，他翻开背包，在世人的谛视下换上了厨师服。不是云海的厨师服，而是单位配发的厨师服。固然也是洁净整齐，熨烫得笔挺，但和云海的厨师服比拟，就显得土里土气的。
“哪个是小韩？”
老关话音刚落，后厨内顿时炸了锅。有惊奇的，有看好戏的，有撇嘴的。不过统统人都感觉老关是条男人，人家不是捡软的捏，人家上来就直接硬刚韩大美人儿，并且也胜利的扑灭了韩大美人儿的肝火。
黄松涛和老关并肩走进后厨，二人的呈现已经引来很多人的谛视。
再看切菜的那位厨师，刀工相称了得，并且在生切洋葱时左手右手共同得天衣无缝，不但切得速率快，并且切得均匀整齐，还不会被刺激的味道熏得双眼堕泪。没颠末长年累月的练习和摸索，是很难做到这一点。仅看了这两位厨师的事情状况，老关感觉本身单位食堂里的那些厨师都应当再回回炉。
“关江山是吧，你不消应战统统人，我代表大师接下你的应战。”
“师哥你坐稳喽。”
老关细心察看这些厨师，发明他们在事情时都是神情专注，一丝不苟。比如正在炸制熟食的阿谁厨师，非论是对食材的光彩、软硬度，还是炸制的时候、油温，都掌控得恰到好处，毫不会呈现焦糊或者半生不熟的环境。
“明显说的是闲事，可我感觉你如何那么鄙陋呢？”
“好，韩代长不愧是女中豪杰，那就费事你给我安排个位置呗。”
黄松涛一指后厨内正俯着身子，全神灌输制作糕点的一名女厨师说：“就是她，韩美娟。原厨师长被挖走以后，统统人都感觉应当是她代替成为厨师长，但是徐总点名要你，可你就是不肯全职。徐总也是个爱叫真的，成果就导致小韩只能屈就代理厨师长的位置。师哥，你人还没到，就已经被小韩美人儿恨上了。奉告你，小韩是80年的，比你小十岁。标致！不但长得标致，一手厨艺也是惊才绝艳。就是这脾气不太好，以是人送外号小辣椒，是一朵带刺的玫瑰。师哥，你想掌控后厨，先得把小韩征服，嘿嘿。”
总而言之，老关对这里对劲极了。因为这里不但有他想要的环境，另有一帮具有专业化水准的，有着近乎刻薄的事情态度的，固执寻求厨艺的进步，寻求美食创新的高本质的火伴。只要在如许的环境里，才气激起一个优良厨师的设想力和缔造力，这些都是单位食堂绝对没法供应给老关的。
“我说不过你，随你吧。接下来讲点实际的，徐总成心让你做云海中餐厅后厨的厨师长。”
“我那不正做菜呢嘛。你可不晓得，这半年来我在食堂竟做大锅菜了，明天好轻易得找机遇，那不得好好显摆显摆呀。”
“涛子，是哥不对，哥把你这大事给忘了。不过这事也不能全赖哥，本来想到单位跟老钱打声号召就走，没想到老钱退了，我这厨子改保镳了。”
“那就别废话，在厨艺这方面，哥哥我还从没服过谁。是骡子是马，拉出来遛遛就晓得了。”
“成年人从不做挑选，当然是既要吃饱也要吃好啦。”
“我感觉你现在最应当想的就是从速借着这个舞台，把你的厨艺发扬光大，并晋升到极致，而是以给你带来的收成是你现在所没法设想的。凡事不破不立。哥，你别老是抱着你阿谁求稳的思惟，年青的时候你怕丢事情我了解，现在你还怕啥？”
接下来给老关的感受就是专业。这个专业分红两方面，一方面指的是厨具及其帮助设备非常专业，一看就是量身定制的高端专业化设备。而另一方面就是厨师很专业。后厨的厨师们固然在繁忙，但因为各司其职的原因显得忙而稳定。
“你看，你为啥不但选吃好呢？因为你也晓得吃饱的首要性。想要吃好起首得吃饱，这个事理不消哥掰开揉碎跟你说吧。不辞职就是吃饱，做兼职就是吃好，就这么简朴。”
“哇！师哥你是要露一手吗，太好了。来，跟我来。”
“涛子，如果让你在吃饱和吃好之间做挑选，你选哪个？”
“涛子，你的意义我明白，但是哥有本身的筹算。”
起首就是洁净，这也是老关最看重的一个方面。中餐厅的后厨宽广敞亮，可谓是窗明几净，一尘不染。那地板亮得都能照出人影，全部后厨没有一丁点污物，排水通风体系非常顺畅，全部后厨里闻不到一点油烟味，并且室温始终保持在适合的温度。仅凭这一点，就让老关欣喜非常。
让老关最不测的是，这里的厨师们不管男女颜值都不低，固然还达不到帅出天界，倾国倾城的境地，但看着就是舒畅，这也让老关对秀色可餐这个词有了更深切的贯穿。
“各位，我一向以为我们干厨师的用不着整那些花里胡哨的东西，本身的厨艺行不可，我们本身说了不算。那谁说了算？主顾！是主顾们说了算。以是呀，我们也别学影视剧里那一套，在这后厨来个厨艺比拼，第一华侈，第二没那需求，我们就让主顾做裁判。我一小我应战你们一帮人，谁想跟我比我都接着。所谓里手一脱手就知有没有，我现在不穿云海的厨师服，不是因为我没阿谁本领，而是出于对你们的尊敬。我需求你们心甘甘心肠将云海的厨师服送到我面前请我穿上，如果韩代理厨师长能亲手给我戴上厨师帽的话，那就再完美不过了。但在此之前，我只穿我本身带来的这身。”
“停，本来的厨师长呢？”
从上了车以后，老关是一个劲的报歉。
“那我给你打电话咋不接？”
韩美娟的确是被老关激愤了，如果眼神有本色的话，老关已经被韩大美人的眼镖扎成蜂窝了。
“那就留下吧，干脆辞职算了。”
云海山庄，中餐厅后厨。老关和黄松涛站在一人高的玻璃窗前，将后厨的全貌一览无余。云海毕竟是北都数一数二的高端商务会所，各项软硬件设施力求尽善尽美，明面上的豪华大气上层次自不必说，就连这厨房都是那么的与众分歧。
韩美娟顺手一指，黄松涛差点乐出来。那位置是本来阿谁厨师长的，中间就是韩美娟的位置。黄松涛能够必定，一场好戏就要收场了。
“师哥，你还对劲吗？”
“另谋高就了。我悄悄奉告你啊，实在是被别家高价挖走了，现在是小韩代理厨师长。”
高端会所嘛，来往的非富即贵，人家出了大代价就是来享用的。想想看，这些高朋们对环境菜品都对劲，正要大快朵颐的时候，一个长得龅牙突眼，身材五短，形似庙里的小鬼成了精一样的厨师，从后厨来到大师面前，对劲洋洋地宣布，你们吃的菜都是我做的，以后将会是个甚么样的场景呢？我想这结局应当不会太夸姣，以是颜值不但代表公理，也代表着甘旨和享用。
在老关拎着背包上了黄松涛的宝马车以后，于德利更加感觉本身如许措置是再精确不过的。看着远去的宝马车，于德利不由感慨：“有本领的人，到哪都吃得开呀。”
“是吗，那可得瞅瞅，涛子快点。”
“老关，明天年你正式报导，下个班才算正式上班，先把家里事安排好了再说。”
“对劲，非常对劲。”
老关把环境跟于德利一说，于德利二话没说当即批准。
“那！”
老关拿着厨师帽，先是环顾了一下众厨师，最后把目光定格在韩美娟的脸上。本就神情冷酷的韩美娟，双眼中垂垂有了怒意。很好，这就是老关等候的结果。
“各位同仁停一下，我给大师先容一名来我们这兼职的同事。这位就是我师哥，名震北都餐饮界的关江山，关大厨，大师欢迎。”
“这是功德啊，他们有眼不识金镶玉，这不恰好给你一个另谋高就的机遇嘛。好家伙，把一个顶级的大厨发配来看堆栈，你们单位真是人才多余啊。师哥，堆栈那管的严不严，会不会影响你兼职？”
后厨内响起稀稀落落的掌声，老关信赖，如果不是给黄松涛面子，怕是一点掌声都不会有。黄松涛有点难堪，表示老关说两句。老关甚么场面没见过，和之前的经历过的大场面比拟，面前这个连毛毛雨都算不上。
“就一个小破厨房都能让你这么冲动？师哥，你可受委曲了。你放心，一会到了云海，我叫你晓得晓得甚么是厨师的天国，甚么叫顶级的厨房。”
“没有哇师哥，我是端庄人，跟你说的也是端庄事。”
给老关带来的第三个感受就是办理标准。这里的厨师同一着装，不但洁净整齐，并且款式美妙且合用，一看就是颠末专门设想的。这些专业厨师装上都别着胸牌，标了然姓名、职务、办事地区。厨师帽是分别厨师职位凹凸的最直观的标记，帽子越初级别越高，传闻顶级大厨戴的帽子最高可达35厘米，不过在这里，老关还没看到如许的高帽。