第六十一章 鼎立三大家

想保护楼兰阁的面子，抱愧，我就是自个练着的，没有徒弟教呢！

也恰是因为如此，柳思曼说本身不过是英国公府的一等厨娘，这大堂当中才会如此炸锅普通鼓噪。

一句话答复了掌柜的题目，倒是干脆利落的阻断了所谓的拉仇恨。

温家老祖当年在御膳房当中便的天子爱好，现在回了故乡天然也是不会荒废了技术，自此温家便完整在浙州一带扎了根。

因着浙州一带爱好各种精美糕点，且温家老祖也善于这一手，故温家一脉主攻糕点，其他菜品天然也有浏览，但是却比不得其他了。

天下菜品千千万万，能够仰仗特性独成一家又申明远扬的未几，刚好蜀地就有一家，川蜀地带，因地理位置特别，以是其菜品多是偏麻偏辣的，如何能让吃不了辣的人一边刺溜刺溜的吸着口水辣的满眼泪花飘却还是爱不释手的，也就只要陆家了。

也是以，对于柳思曼大多数人猜想她是不是出自浙州温家，因为也只要温家才对糕点如此精通，毕竟据传温家有小儿，能够食品而辨其料，用料多少额，轻重几分，只需食三口。

一个便是占有在浙州一带的温家。

毕竟府邸中的厨娘大多数都是出自于各家的学坊，如果还想牵强的说柳思曼来自于温家，估计说这话的人会被温家人一口一个唾沫给淹死。

毕竟温家再不济，也是浙州一带大师，固然是早些年的御厨，但是当今也并不根绝他们入仕，固然说士农工商，商最末，但是现在的世道倒是对贩子驯良了很多，并且温家可不能算作是商家，毕竟固然是前朝的前朝的御厨，但是前朝天子为了表示自个的宽大漂亮，便表示你们也是能够入仕的。

温家发财于前朝的前朝，温家老祖宗当年在前朝的前朝担负了御厨，前朝的前朝毁灭以后，前朝建国天子仁慈，没有将这一干人等搏斗洁净，而是让他们自此离京，毕竟谁也不敢包管这些御厨内里会不会有皇派的死忠，毕竟饮食之事防不堪防。

丢不丢人且不知，但是这但是赤裸裸的拉仇恨呀。

柳思曼听没听出来且不晓得，不过一副小丫头天朴拙恳的模样脆生生的答复道“我现在只是英国公府的一等厨娘，至于师出何门，临时还无门无派”。

而常家的大盘鸡确切盛名已久，其奇特的做法让人吃了鸡肉乃至连那骨头都想吞了，若只是大盘鸡，常家天然不会在西北拔得头筹，如果要问常家那扎着小咎的孩童，他们能一口气背出来数十个常家的菜肴。

好啊，你想拉仇恨，能够啊，来英国公府上找我，就看你敢不敢了。

如此一来，柳思曼的轻松答复仿佛不再是神乎其技，楼兰阁这配方被猜出了仿佛也是很普通，只是那先前被聘请而来却一个也未曾认出来的多位酒楼的大厨们被纷繁打脸了。不管这女人师承那边，一个不敷十五岁的小女人本日里咀嚼出来了这糕点的配方，您们一个个自夸厨艺高强，倒是比不过一个小女人，您们且说，丢人不丢人。

比及将这些吃洁净以后，会吃的人必然会再来一碗白皮面，手工扯面，劲道实足，过了开水以后拿上来放在那大盘鸡的汤汁内里拌上一绊，才是最心对劲足的吃法。

这足以看出这位掌柜的本领如何了，解了本身的围还不罢了，还硬要将皮球踢给别人家。

说三口或许是有些夸大，但是温家确切有次人，若不是春秋对不上且那小儿是个男童，估计大多数人都会觉得柳思曼就是温家阿谁神童呢。

光面食就有不下数十种，可面片，可拉条，可扯面，可削面，可炒可煮可拌。

一个高帽帽戴在了柳思曼的头上，你能够如此短长定然是有着一名名师指导，如果真如掌柜的所言，柳思曼确切出世名家，现在楼兰阁固然被应战胜利了，但是也是能够推委一二的，毕竟这小女人的师门不简朴，能够看出来天然非常普通。

解撤除京中阿谁脾气古怪的袁老头，现当代上能够数得上名号的厨艺大师统共有三家。

那鸡肉炖的软烂，夹起成型，但是在嘴巴里微微一吸，便肉骨分离了。

大块土豆与鸡炖，再加一碗白皮面，这是西北人最爱好的吃法，各种大料异化在一块炖的鸡肉披发着诱人的香味，只比刚出世婴儿拳头小一点的大块土豆在鸡肉炖的差未几的时候扔出来，大火烧开，小火收汁，比及出锅之时便能够看到那去了皮的土豆沙软的模样，用筷子夹起，凑过来便能够闻到鸡肉的味道，放在嘴里不需求咀嚼，只需求舌头微微用力便能够硬化在口腔里，一阵香味伸展在嘴巴里。

西北一带较为萧瑟，饮食靠近于京中，但是却比京中要粗暴很多，大口吃肉大口喝酒，说的就是西北的男人，也恰是因为此，西北的大盘鸡，烤全羊非常盛名，比拟于浙州一带侧重于稻米，西北地带则是小麦为主，牛肉面，臊子面，油凶暴子面，浆水面，提及来就已经口水不住了。

毕竟说是厨娘，实际上就是签了左券的下人，并且厨娘普通都是签的死契，就是能够死活非论的下人，如果还敢说柳思曼是温家的人，这不是赤裸裸的打脸吗，想来温家会很乐意出来人跟说这话的家伙掰扯掰扯的。

柳思曼的话语落下，引发了一片哗然，这比先前她说出那些糕点的配料更加群情冲动，因为绝大部分的人是存着和掌柜的一样的设法，认定这春秋尚未及笄的小女人能够如此短长定然是有着比较短长的师门。

西北的饮食纷杂，但首要还是肉与面食，能够说得起名号的很多，各家有各家的特性，但能够远扬天下的便只要常家了。

川菜当中能够提的上名号的菜肴并不满是陆家自创，但恰好陆家有着如许的本事，创新加工一二恰好比先前的味道更加受人爱好，当然作为独成一家的川菜世家，自创菜是少不了的，而大多数能够喊得上名号的菜多数是陆家自创的，能创新能复古，陆家的名声远扬非常普通。

而这些在西北看似平常的菜式，却只要常家能够做出来其奇特的口味，也恰是因为如此，才气够安身在西北一带，而和温家陆家并列为三大厨家。

只是当年温家老祖束缚着家里人，直到目前，先皇并不明令制止，以是温家现在也有好几位在朝为官，以是如许的温家，即便是庶出的分支，也断断不成能去英国公府做厨娘。