第53章 分子冰淇淋
童婳一怔：“食品？”
“我有印象，”耿岳插言，“郊区有如许的店，我陪儿子吃过。很成心机，在制作冰淇淋的过程中，一向有烟雾环绕，看起来很魔幻。吃的时候也是，看起来吞云吐雾的。”
到了出水文物起吊区，考前职员会立即卸下文物筐，并把它转移到出水文物浸泡庇护区，停止脱盐措置。
“不明白的处所，你说说看。”
“有事理，通透。”虽说童婳的话经不起细揣摩，但耿岳也心悦诚服。
“写稿子碰到困难了？”
“种珊瑚就不说了，文物安葬在水底，不见天日，等因而甜睡或是灭亡。而你把它捞了出来，可不就是付与重生吗？”
提到他三岁儿子的时候，耿岳本就暖和的眼睛里，更是漫溢着和顺和迷恋。
郭超仁嘴巴动了动，毕竟还是没说阿谁“吃”字。童婳不由莞尔。
固然她早已做过功课，但人在现场的感受是分歧的，看到的每个细节都是逼真纤细的。
这些天，他们白日停止水下功课，临到落日下山又回崇明岛上公寓住下。船上每天都有两位事情职员守夜，也不消担忧出水文物失窃。
三人又闲谈了一阵，童婳才切入正题：“超仁哥，我就教你一个题目。”
耿岳先答复她：“超仁问我，是在海上种珊瑚好玩，还是下水捞文物好玩。”
事情很累，强度很大，但这些出水文物，却让郭超仁感觉非常满足。
碰到手感特别脆弱的瓷器，考古队员便不再应用“绷带包裹法”来庇护文物，而是用更加稳妥的“液氮冷冻法”。
这此中，以各种火器为多，但瓷器、金银器的数量，也达到了一千多件。照王逸少的安排，要比及出水文物全都提取出来，才对它们停止深切研讨。
“为甚么呢？”
“分子冰淇淋？这是甚么？”童婳很猜疑。她对吃这类事，一向保持着“能吃饱不饿死就行”的态度，很少吃甚么新奇玩意儿。
童婳一边嗑着瓜子一边走过来，随口问道：“在聊甚么呢？”
“液氮浸渍解冻，是把文物置于进入液氮中，实现快速解冻。液氮喷淋解冻，必须与文物或食品停止热互换。在水底呢，哪有甚么热互换！”
闻言，耿岳透暴露赏识的目光，郭超仁却翻起了手机，不一会儿递给童婳：“你能够先写分子冰淇淋。读者会更有兴趣。”
“那你感觉呢？”童婳被搭了把椅子，坐在他俩中间，明显是要插手谈天组。
“这个么，”郭超仁来了劲，“一种在外洋很风行的高端冰淇淋，吃起来会冒烟，口味么，有香草、奥利奥、榴莲、蔓越莓、巧克力、芒……”
晚餐后，郭超仁、耿岳一人一椅，坐在公寓门口，对着满天星斗发楞，有一搭没一搭地说着话。
文物攒很多了，考古队员把一筐一筐的出水文物挂在机器臂上，再用通信仪告诉水面，事情平台出水文物起吊区留守的职员，就会把持机器臂，把文物连筐提起。
“普通是第一种。”
在先前的调查阶段，考古队只汇集到散落在船底的文物标本三件，别离珐华釉双龙耳瓶、“日”字纹的金饰件、金箔贴金碗。
“哈哈，我倒感觉殊途同归，”童婳小结了一下，“不管是哪种水下事情，都是在付与重生。”
作为才入行一年半的新人，耿岳还没插手过如许范围的水下考古活动，他的表情更是难以言表。
“感受不一样。”耿岳照实答复，“种珊瑚是让‘没的’变成‘有的’，而捞文物是让‘被安葬的东西重见天日’。”
“哦，对了，我这有瓜子。吃瓜子吗？”因为谈天，童婳捧着瓜子忘了嗑。
童婳小声而规矩地打断他：“哥，我只想听道理。”
说完，童婳把瓜子往兜里一揣，往公寓里踱去。
她吸了吸鼻子，抛开那点伤情，又问郭超仁：“听得我有些馋了，真讨厌，我去写稿子了！”
“对啊，”郭超仁笑，“冰箱里也用的。”
接下来的每一天，考古队员和“吉光”忙得不成开交，他们从潜水区下水，在浑水当中摸索好久。
童婳点点头：“怪不得这么熟谙，本来是它。那我晓得如何写了，我能够从冰箱制冷提及，如许会更有糊口力息。”
十二位队员便只能一点一点去摸，又一点一点地用绷带把文物包裹住，再放进筐里。这类包裹，普通是用聚氨酯树脂质料。
“不了，我们这几天只能吃徒弟配的菜。”耿岳忙推拒。
“道理的话，”郭超仁想了想，“液氮的沸点很低，零下196度。卖家先选好各种质料，淋上牛奶，再把液氮淋在杯子上，只需求两三分钟，就能天生一个冰淇淋。这类冰淇淋很好吃的，因为液氮速冻以后，会天生很小的冰晶，吃起来会更爽滑。”
“……脱盐措置以后，考古队员会对筐里的文物停止信息汇集……”童婳在平板上，事无大小地记下每一个细节。
“我查了一些质料，质料里说，液氮冷冻法首要用于制作制冷剂。液氮性子稳定，速冻体例有三，一是液氮浸渍解冻，二是液氮寒气循环式解冻，三是液氮喷淋解冻。我想晓得，在水下考古当中，我们用的是哪种体例？”
“嗯。”童婳说，“我明天想写一写，在提取文物时，用的‘绷带包裹法’和‘氮冷冻法冷冻法’。绷带阿谁，我感觉不消多着墨，主如果‘液氮冷冻法’。”
而当他们恰是展开水下文物提取事情，却完整分歧。童婳每天都在帮着登记文物数量，才过了三天，就有七千多件了。
童婳鼻子里一酸：小时候，爸爸也给他买过冰淇淋和汽水啊！
因为不是商船，文物不是成捆成捆地放在船舱中。又因为翻船倒扣的启事，文物更是散落在地，很难“打批发”运走。
想起来了。开初，冰箱利用的制冷剂是氟利昂，这类制冷剂的速率比较慢，厥后市道上的冰箱，已有很多改用了液氮。
“嗯？”耿岳不明白。