173 十五道美味海鲜

虾类鱼类作为湖鲜河鲜也是常见的，那大厨清算起来敏捷的很，人也驯良可亲，连续教了白荷好几个小诀窍。

这你一筷子我一口的，好多盘子没一会儿就空了，个个是赞不断口，到最后只剩下一桌子的杯盘狼籍。乡亲们倒是不美意义了，纷繁抢着去刷碗洗盘子。

八爪鱼洗净开膛去内脏，撕大要薄膜，在八爪鱼大要改花刀，再切片，烧开水将八爪鱼在沸水中焯一遍，起油锅后爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱼片下锅煸炒，沿锅边炝入米酒，然后插手葱段炒匀，加适当酱油调味。

至于贝壳类，搓淘后洗净，沥干水后备用。

这本来是最后一天的最后一顿，请厨子和一些帮手的以及梨园子吃顿饭，不料这饭菜做好了，乡亲们却都是不走了，老镇长也不好往外赶人。

那位大厨在海鲜刚被运过来的时候就被叫来认食材了，能够精确叫着名字的还真未几。他见李玉娇说的头头是道，也想看看她到底是如何做出来的，主动要来给李玉娇打动手。

撤除这蒜蓉粉丝蒸扇贝，姜葱爆八爪，葱姜炒梭子蟹以外，另有椒盐赖尿虾，辣酒煮花螺，油爆大虾，膏蟹煲，膏蟹粥，香辣花蛤，花蛤蒸蛋，碳烤海鲈鱼，清蒸多宝鱼，辣炒蛏子，鲜虾海参汤和压轴的一道海鲜大杂烩。

李玉娇烧饭也不怕别人看，只是对方如果个经历老道的厨子的话，那还真是要两说。

但那扇贝、梭子蟹和八爪鱼倒是要李玉娇亲身脱手的。

这便去挑了呼应海鲜食材和葱姜蒜椒等别的蔬菜，一一备洗。

老镇长只会吃，不会做，常日里也不管这些，本来办酒三天里的宴席便是请了厨子的，这会儿招手把人给叫了过来：“小女人与这位大厨筹议便是。”

白荷见那大厨就要占了本身位置，有些焦急。

梭子蟹去尾去腮，由蟹肚中间剖开，再大卸六块，蟹钳用刀背略砸破，切块的蟹两面均匀沾生粉，锅内油烧热后，放葱丝蒜片煸香，再入梭子蟹，爆炒至变色后入调料，黄酒白糖酱油些许翻炒，加沸水使之潮湿，再入葱段翻炒后出锅。

取尖刀入扇贝，沿壁壳将扇贝一分为二，去内脏、腮和围边，洗净用盐和料酒腌制待用，蒜泥入油炒成金黄，粉丝泡软沥干，码放整齐在半边扇贝上，入蒸屉大火蒸，摆盘后撒葱丝和红椒圈，各自淋上一勺滚油，顿时满室生香。

当如许一桌酒宴摆上席，山里人看的都有些目瞪口呆了，都雅是都雅，但是真能吃么，如何吃呢？

见大师都直勾勾盯着桌上菜看，又是吞咽口水的，老镇长便请大师都来尝一尝。

幸亏这海鲜在这片地盘上少见，实在就算是叫别的厨子记下了做法，没食材也不能做出一样的东西来。便客客气气道：“我和mm一起做，待会儿要劳烦大厨帮衬我俩了。”

李玉娇.点了点大木桶中的海鲜，回身去问老镇长：“今晚海鲜宴，就做十五道海鲜如何？”

就连老镇长那朋友对李玉娇做出的菜也是赞不断口。