第58章 监守自盗，亦名花生
扑通一声，孙泰赶紧跪地告饶。
孙承畴一拍桌子：“孙泰，你如何解释？”
“冤枉啊！老爷！”
“越弟，不要多言，听凌公子说下去！”
厨子的这番话，更是让孙家世人高看凌寒。
凌寒笑着摆了摆手：“凌某也只是信口胡言，不过是诈了一下孙管家罢了！”
“真是不成器！”
实在说了这么多，如果管家孙泰不承认，他也没有甚么体例，但谁让孙泰做贼心虚呢。
管家孙泰神采不定：“那又申明甚么？”
“花生就是……”凌寒踌躇了一下，“孙翁，可知唐朝小说《酉阳杂俎》？”
说话间，几名家仆将孙泰直接架了出去。
凌寒的谦善之言刚说完，厨子就仓猝感激道：“不不不，高朋所言句句精炼，竟对这庖厨之物知之甚详，实在是让小人佩服之至！”
“公子过誉了，小女子也是偶尔阅览罢了。”
孙玉倩被凌寒看的不美意义，低着头娓娓道来：“形如香芋，蔓生……花开亦落地结实如香芋，亦名花生……”
“既然孙管家你不肯承认，那凌某就说一说来由。”凌寒倒是来了兴趣，“油质的分歧，所披发的香气也就分歧，麻油香气优胜于豆油，即便是静放于容器当中，也会披发阵阵香气，以是官方常常称之为香油。”
“凌大哥，你是不是弄错了，孙叔在我孙家已经多年，可谓是兢兢业业，岂会为了这戋戋庖厨之物而监守自盗？”
“凌大哥，你真是博学！”
此时地南宋期间，豆油却成了新型潮流食用油。
感受着孙承畴的质疑目光，管家孙泰仓猝大喊冤枉。
凌寒点了点头：“当然能够，如果孙翁成心，凌某倒是能够帮手！”
因为这些人自命狷介，感觉君子远庖厨，凌寒对庖厨之事如此精通，的确是有辱这一层人群的身份与庄严。
啪！
固然孙越很懂礼数，但是对于凌寒质疑他的家人，他还是抱着一种排外的心态。
“而豆油，则是与众分歧，此油静放的时候，香气微乎其微，且有模糊腥味。只要当进入热锅沸腾之时，才会披发阵阵豆香，这个时候，其香气浓烈非常，就赛过了麻油之香气！”
因而昂首看向管家孙泰，轻笑地问：“孙管家，凌某说的可对？”
“孙蜜斯博闻强识，凌某佩服！”
一旁孙玉倩俄然搪了弟弟一句，顿时孙越低下头不再多言。
孙越现在鼓掌奖饰，眼中透露的尽是佩服之色。
“既然贵府以豆油作为庖厨食用之油，那么这便宜的麻油又是从何而来，并且是观这位厨子兄弟的衣衫油渍，应不是十天半月所积累，那叨教孙管家，这你又如何解释？”
孙承畴神采难堪的同时，更是有几分恨铁不成钢的气愤。
凌寒侃侃而谈，将麻油与豆油的辨别，做了一个大抵的阐发。
麻油与豆油分歧，二者代价天然也有不同，宋朝年间的平常人家皆是以麻油为餐饮佐物，而如孙承畴这等富商之家，天然是以当下高出几倍的豆油。
特别是宋朝，各种油料多重多样层出不穷。
“这……”
“凌公子，您这话何意？”
一旁牛氏安抚打圆场：“好了好了，越儿他年纪还小，今后是时候博览群书。”
从厨子俄然大喊冤枉，孙泰就神情有异，急于将厨子带离世人视野，他就晓得这此中有题目了。
孙越支支吾吾，一时说不出话了。
就在这时，一旁的孙玉倩俄然开口：“公子说的，但是段成式所著之书？”
厨子连连点头，现在已经感激的流出了眼泪。
凌寒笑了笑，并没有说甚么，而是自言自语道：“实在花生所榨之油才是油中良品，远比这麻油、豆油更有营养。”
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“孙管家，凌某的意义你会不知？”凌寒在世人迷惑地眼神中，缓缓分开宴席走向孙泰与厨子近前，“如果你当真不知，那么你这个管家也太不称职了。”
如果凌寒在官宦，亦或是文人家中做客，这个插曲不但不会对凌寒高看，反而会从内心鄙夷凌寒。
一听这话，孙承畴既是骇怪，又是面带几分质疑。
“我……”
四十岁得子，放在后代是常见的事情，但是当下倒是非常少见了，常日里孙承畴真是含在嘴里怕化了，放在手心怕摔了。
“恰是段成式！”凌寒俄然一惊，侧身看向孙玉倩。
“呃……老夫一介商贾，学问陋劣，尚不知此书。”孙承畴难堪的笑了笑，“越儿，你在南舟书院也有些光阴，可曾读过此书？”
但是在孙承畴这里，就没有那么多的苛求心态，因为他本身就是商贾之家，对于这些文人中的怪癖，本身就非常不感冒。
“哼！来人，拖出去！”
“花生？那是何物？”
孙承畴虽是愤恚难平，但却并没有付诸行动，毕竟是老来得子不轻易。
这个小插曲，反而让孙承畴感觉，与凌寒干系会更加和谐，因为相互之间并没有任何层次隔阂。
后代的麻油（香油）相对高贵，而豆油就相对便宜，这两个期间的油价逆转差别，是因为后代豆科植物产量居高的原因。
“这……”
凌寒看出了孙承畴的疑虑，又见厅中有人面露错愕之色，心中更是落实了猜想。
“实在很简朴，这厨子不消豆油而用麻油，是因为贵府后厨膳堂当中并无豆油。换而言之，就是说有人以麻油充当豆油，如此以次充好，从中便能够获得不菲提成！”
“实在这，已经说了然题目！”凌寒摆了摆手，“如果这厨子常用豆油，那他这一身油烟气味就不会如此浓烈，因为豆油只会在炽燥环境下，才会披发如此易闻的香气！而这衣衿衣袖上久经积累的油渍，却自发有着淡淡香气，那这只能是多次掌勺所留下的麻油（香油）渍，麻油遇冷，对香气影响相对不大！”
“你就晓得护犊子，三余虽比这小崽子虚长三岁，却已经是名闻略阳府，你瞧这小崽子真是……气死老夫了！”
“是否监守自盗，凌某不敢断言，但你必然是知情者。”凌寒就在说话的过程中，已然环绕两人转了一圈。
孙承畴作为孙家之主，倒是没有多说甚么，既没有为家仆言语支撑，也没有同意凌寒的谈吐。
“是是是，高朋所言皆是真相！”
“凌公子，小人忝为管家，向来都是恪敬职守，岂能做监守自盗的活动。”
被凌寒这番赞美，孙玉倩刹时神采绯红，甄都城快抵在了胸前。
凌寒说到这里，倒是摇了点头：“所谓巧妇难为无米之炊，厨子出此下策也是无法之举，这位厨子兄台，凌某说的但是真相？”
“三余，此物当真能够榨出食用油？”孙承畴倒是不在乎甚么唐朝册本，贩子灵敏的嗅觉让他闻到了一丝商机。
“老爷，小人该死！”
管家孙泰暮光闪动，身形微微一侧，不肯与凌寒的目光对接。
只是悄悄地坐在那边，坐看三人，等候成果。
唐宋之前，人们多数以麻油为主，豆油也是到了唐宋期间，才逐步有了潮流民风。