第178章：烈冰鲜鲷

评委席上，三上御人淡淡一笑，“年青人就是年青人，说出来的话能够这么不卖力，不过没干系，有着食戟条例在这里，就算他不参加，也一样会鉴定为输。”

看到这里，韦恩笑了，心说也是真的巧，他也正筹办做一道刺身摒挡，不然来时也不会去各天下搜刮了一番财产值用于兑换必须的东西。

此次的题目是‘鱼’，并不限定选手利用甚么鱼，只如果有关鱼的摒挡便可。

赤松六人的选材是三文鱼以及金枪鱼，再佐以北极贝、吃呗，毫无疑问是要做一道刺身拼盘情势的摒挡。

眼看着时候所剩无几，间隔4点30分另有仅剩的2分钟，统统人都以为韦恩已经不会来的时候，另一侧的通道，一道身着玄色利落厨服，手提厨具箱的身影缓缓呈现。

跟着时候推移，剩下的时候已然未几，绘里奈焦心的来回走动，“这家伙不会忘了本身是在明天食戟吧？如何到现在还不来？”

三上御人面色阴沉，冷冷道，“身为一良庖师，对本身的食戟如此不正视，的确妄为美食界之人！”

总帅闻言淡淡道，“不到最后一刻，这些事还说不准。”

赤松六人在这一刻齐齐睁眼，目视着此次食戟的敌手，没有一星厨师评级的人。

“那就拭目以待了。”三上御人阴阴一笑，守在内里的仲裁职员一向都没看到韦恩的身影，他可不以为这小子会在如此有限的时候内赶到。

生鱼片选料毫无疑问的讲究，并非每种鱼都合适作为生鱼片，深海鱼类为主，有三文鱼、金枪鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等。

对此，赤松六人筹办一道霓虹特有的摒挡――生鱼片！

韦恩笑而不语，倒是松了口气的总帅淡淡道，“只要选手来了就行，没需求揪着不放。我们既然作为评委，批评的天然是摒挡，而不是品德。”

这是一点都不想给韦恩任何筹办的时候，令其仓促应战，就连总帅都不能说甚么，只能暗里有些怨韦恩为何这么晚才来。

实在提及生鱼片，早在中原周朝之时便有，三国期间便有着鱼脍的称呼，当时徐州名流陈登便极喜鱼脍，吴地之人对鱼脍也不陌生，要说生鱼片的存在，中原无疑早于霓虹，只是霓虹在生鱼片之上的成就高于中原，且将这道料剃头扬光大了罢了。

看着绘里奈走来走去，绯沙子不由头晕道，“绘里奈蜜斯，你现在焦急也没用，他如果要来的话，总会来的，在说他也不成能健忘明天食戟的日子。”

一个小时以后，间隔食戟开端还差半个小时，世人早已落座，评委也在等候，赤松六人也在闭目养神，但迟迟却不见韦恩到来。

固然大要上总帅一脸平静，但实际内心也不免有些暴躁了，莫非这小子真的不来了？

世人有些坐不住了，开端窃保私语，大多数的谈吐都是在说韦恩怯战不敢来了，说出的话要多刺耳便有多刺耳，毕竟嘴长在他们身上，也无需为本身的谈吐卖力。

听到这番话，绘里奈只能强忍着内心的暴躁坐在本身的位置上，双手环胸之余，手指不时的点动着肩膀，以此来宣泄内心的焦炙。

将厨具箱放在台上，韦恩环顾四周，扫到熟人之时悄悄点头以示本身无恙，面带浅笑道，“抱愧啊，来的略微有些晚。”

但见他翻开厨具箱，将必备的厨具一一取出，另一边，赤松六人早已开端一系列的摒挡筹办事情，有着人数之上的上风，他们每小我都充分阐扬出本身的好处，仿佛一副一分为六，六位一体的摒挡之法，令人赏心好看。

三上御人瞪了总帅一眼，沉声道，“食戟开端！”

但是，早已成竹在胸的韦恩对于此次的食戟没有涓滴的惧意，有着黄金技术点晋升的厨艺，其程度现在有何止之前戋戋四星？

在中华一番里，有着这么一道摒挡，出自七星刀雷恩的摒挡，名为烈冰鲜鲷山！

加工生鱼片的刀工非常讲究，所采取的刀法应因料制宜，矫捷把握。但不管采取哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与质料要呈90°夹角。比方，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。重视，切鱼片时不成在切到一半时回刀，以包管鱼片的整齐、光亮、美妙。标准的生鱼片以厚约3毫米为好，且每片的重量在8～10克之间。