第六十七章 一虾三做的要求
看着郑乾跟冯导聊得很高兴的模样，狗三几小我觉得是郑乾的好朋友，以是就都没有在乎，而站在一旁的李晴儿的脸上却有些凝重，当冯导刚走出去的时候她并没有太在乎，不过通过两小我的对话让李晴儿想起来了，冯导就是前次跟郑乾逛街时碰到的那小我，并且以后还被郑乾为了很多奇特的题目。
“哈哈，没有干系的，我能够下次来再吃。”固然冯导没有在乎，但是还是有一些绝望。
郑乾的脸上暴露了难色，他晓得冯导说的是水晶虾饺，但是方才的那十笼已经都被吃光了，以是也只能歉意地，说：“真是不美意义，这香味是我刚才试菜做的水晶虾饺，要每天赋开端售卖。”
持刀的手必必要稳，用力要均匀，刀尖入明虾一毫米深，如果用力太大，刀尖入明虾超越一毫米，那样明虾原有的美味就会丧失，而如果用力太小，明虾的虾壳就会没法用刀划开。
吧台不竭的飘出水晶虾饺的香味，这可馋坏了大厅内里的门客，但是他们也只要看的份，要想咀嚼到水晶虾饺的甘旨，也得比及明天推出今后了。
从两小我的对话当中，李晴儿已经晓得冯导是一个导演，回想起之前的事情，李晴儿大抵已经猜到了一些，此时她的心内里有一些高兴冲动，但是伤感多于内心的高兴。
面对看不到的明虾，并且还要在明虾的身材上用刀严格的划十八刀，以是制作这道菜品，对持刀的手力与稳力，是有着很大的磨练的，同时这也凡人底子就不成能完成的，不过这些对郑乾来讲并不算甚么，固然刚开端的时候，因为不熟谙操纵步调，两只明虾被刀尖划入的太深成了残品，但是今后就再也没有呈现过如许的环境了。
将明虾的被部均匀划开今后，再将虾身与明虾头相连的的部位，由背部想里切开一半的间隔，然后在把明虾由背部平放，这时明虾的虾尾就会天然的翘起，并且明虾的头也会微微扬起赖，因为明虾的身材是放平的，以是看起来就像是一只栩栩如生的胡蝶一样。
郑乾用手摆出一个OK的手势，就走进了厨房筹办着明虾的一虾三做……
看到冯导绝望的模样，郑乾顿时想到了明虾的一虾三做，归正也要试菜的，恰好也让冯导咀嚼一下，他顿时说道：“冯导，你可贵来一次，总不成能让你不咀嚼一下新的菜品就归去，固然水晶虾饺明天没有，但是另有两个新的菜品要试一下菜，不过能够要等一下。”
第三道明虾制作的菜品一样是有着严格的要求，将新奇活着的明虾平放在砧板上，用刀在明虾的背部划入1.5公分的深度，这一点是最要重视的的处所，刀必然要放平，只要如许才气够包管明虾两面的均匀，如果呈现一点的偏离，不但影响表面，并且也会粉碎明虾的味道。
固然没有吃到水晶虾饺，是有一些绝望的感受，可当听到另有其他新的菜品今后，冯导脸上顿时也暴露忧色。
话说到了一半的时候，冯导有些惊奇的摆布看了看，一向不断的用鼻子闻着，然后脸上暴露忧色，说道：“甚么味道这么香？是不是又有新的美食了，我就点这个了！”
再看吧台的几小我，还没有到五分钟的时候，十笼水晶虾饺就只剩下了空的笼屉，见都已经吃光了，郑乾这才把空的笼屉送回到厨房内里，然后就筹办看一下明虾的一虾三做，但是就在这个时候就看到门外走出去一个熟谙的身影。
看到熟谙的身影走了出去，郑乾放动手中的笼屉顿时走了畴昔，暴露笑容说道：“冯导，明天如何有空过来，剧组不忙了吗？”
体系供应的明虾，大小，重量，都是分歧的，以是每一只明虾的虾壳上面，都是有均匀的九道纹路，一只明虾的两面是有十八到纹路，以是就得划十八刀才算完成。
在明虾的身上划十八刀，听着是一件很简朴的事情，但是要晓得明虾是透明看不到的，并且在明虾身上划的那几刀，一样也是有着严格的要求的。
来到厨房今后，郑乾看着体系供应的明虾的制作体例，出去了水晶虾饺以外另有别的的两种烹调体例，一种是百酒醉明虾，另一种是凤尾胡蝶熏明虾。
而明虾也是需求做一些措置，必必要包管明虾是活虾，另有就是必必要包管明虾的新奇，在这两点合适要求今后，明虾还需求一道能够说是最首要的一步工序，要将明虾的两面顺着虾壳上面的纹路悄悄的齐截刀，并且每一道纹路都要齐截刀。
“这不是刚达成一部戏，想吃你做的美食了，这不就抽暇过来了！”
“这个……”
郑乾拍了拍冯导的肩膀，顿时找了一个空桌子让冯导坐下，笑道：“那就恭喜这部戏票房大卖，说吧，要吃些甚么，这顿我请了！”
现在明虾的第二种烹调菜品已经制作完成，郑乾也开端制作一虾三做的第三个做法，凤尾胡蝶熏明虾。
美食帝国的端方，冯导也是晓得的，以是顿时就推让道：“郑老板，你这里的端方我晓得，也不能让你粉碎了端方，这……”
固然看似这两种明虾的做法要比水晶虾饺简朴，但是细心看着制作体例与步调，就会发明此中烹调的要求也是非常的严格，涓滴不必水晶虾饺轻易多少，只能说要更加严格。
百酒醉明虾是用一百种暗香百酒，将明虾泡制在酒中，此中的百酒是一种酒只取一滴，一滴不能多，一滴不能少，不管是多还是少都会粉碎明虾的口感跟味道。
将每一只明虾遵循要求划了十八刀以后，在一一放入装有百酒的碟子内里，这道百酒醉明虾就制作完成了，开端这个时候，郑乾诧异的发明显虾被放入百酒今后，明虾的身材正在渐渐的产生着窜改，本来透明的虾身变成像水晶一样的色彩，而不再是那种透明看不到的色彩了。
“哈哈，就晓得郑老板不会让我白来一场，我下午有的是时候，晚一点也没有干系的。”