第五十章 吴安
凉菜部；
第一种是大厨，俗称炒锅，每天卖力的事情是完成菜品的制作。
面点部；
第二种是砧板，俗称切配，每天卖力的事情是把食材加工成半成品。
“你是郑老板吧？”
第三种是打荷，俗称炒锅助理，每天卖力的事情是帮手大厨完成菜品的制作，确保菜品的质量。
郑乾也就没有再去理睬一旁的吴安，而是听着讲师的讲授，固然这个讲师很专业，但是团体来讲还是一些书籍上面的知识，底子就没有太大的用出。
因为这个叫吴安的人一向跟郑乾谈天，而郑乾又不能不睬他，以是就把质料合上笑着对吴安说道：“我的店里比来有推出了新的菜品，偶然候你能够畴昔咀嚼一下。”
合法郑乾漫不经心的看着质料，就听到身边有人在叫他，郑乾顿时抬开端看着，只见中间的椅子坐下了一个身穿红色衬衫的年青人，这小我长相还算能够，五官也算端方，但是眼睛一向闪动不定，并且眉宇之间透漏出一丝狡猾，给人一种很不实在的感受。
一个完整的厨房是分出好几个部分的，每一个部分所卖力的事物也是分歧的，就拿中餐来讲吧！
而热菜部的职员岗亭分三种；
郑乾每日上报考班学习，也没偶然候打理店面，体系竟然出乎料想的做了一件功德，派给了郑乾六名体系机器人厨师，帮忙郑乾烹调制作菜品，并且装备还很齐备，两个机器人是炒菜的，两个机器人砧板，另有两个机器人是打荷的。
不晓得为甚么，郑乾从心底有一些不喜好身边的这小我，但是出于规矩，郑乾点点头，答复道：“我是郑乾。”
凉菜部是加工制作冷食的部分，可分为，凉菜间，刺参间，生果间。
郑乾已经听出了是甚么意义了，而吴安所说的‘东西’，郑乾也晓得是甚么，的确现在有很多的不良厨师为了吸引主顾，会往菜品内里加那些‘东西’，可这也是郑乾最悔恨的事情，美食就是要用心去只做，而不是投机取巧。
答复完以后，郑乾又低头持续看动手里的质料，但是那小我顿时凑到郑乾的跟前，满脸笑容的说道：“郑老板，我叫吴安，之前去过你的美食帝国，你做的极品清汤面真的很好吃！”
一个完整的厨师是很多个部分跟职员的，只是目前郑乾的美食帝国还没有达到如许的范围，以是体系只给他配了卖力热菜的机器人厨师，这就已经让郑乾很欢畅了，实在让他最欢畅的是，这一次体系竟然没有免费，六个机器人厨师都是免费的。
中餐厨房里完整的职员体例是由，热菜部，凉菜部，面点部，三个大部分构成，在这个三个部分合作分歧，卖力的菜品也是分歧的。
“呵呵。”郑乾摇了点头，说道：“美食要用心去烹调，它就会变成美食。”
正在这个时候，厨艺协会的讲师走了出去，开端讲授着有关菜品方面的事情，讲师的来到也化解了凝固的氛围。
体系派给郑乾的机器人从表面上看，跟真的人一模一样，并且还能够跟人普通的交换，固然从表面是看不甚么，但是店内里俄然多出来六个陌生人，李晴儿等人必定会起狐疑，考虑到这些的郑乾怕李晴儿会思疑，以是就跟李晴儿等人说，因为他要插手厨艺协会的测验，就礼聘了这六个厨师。
吴安一脸笑意的看着郑乾点了点头，然后又向着郑乾的身边凑了凑，脸上的笑意换成阴笑，问道：“郑老板，你店内里的菜品能够说是人间极品，是不是有甚么秘方啊？”
面点部首要卖力的是，一些面食，点心的加工制作。
“大师温馨，温馨一下，明天我要给大师讲一下油温与火候的把握……”
比如说油温的节制，不成能厨师在做菜的时候，还要拿一个温度计一向测油温，这是很不实际的，油温的节制另有火候的掌控，这都是在平时渐渐堆集起来的经历，也不是看看质料听听讲授便能够学会的，现在郑乾感受本身的学费是花冤枉了。
“郑老板，我们都是厨艺界的人，就不消说这些乱来小孩子的话了！”
课堂内里的氛围一下子就变得紧致了起来，四周的人都纷繁看向郑乾与吴安，较远的人不晓得产生了甚么事情，都是一脸的茫然，而做的比较近的人则是一脸看热烈的神采。
热菜部；
现在被吴安问到了这个题目，郑乾内心的火腾一下就上来了，他把手中的比重重的摔在了桌子上，看着吴安一字一句的说道：“吴安，我慎重的奉告你，菜品是要用心去运营，用心去制作，才会成为美食，请你不要欺侮厨艺界，更不要欺侮美食！”
吃过了早餐，郑乾就驱车来到了厨艺协会的备考班学习，随便找了一个位置坐下今后，因为教员还没有来，郑乾就翻看动手内里的质料，固然这些质料对郑乾来讲并没有甚么用，但是既然来学习了，总要装装模样的。
热菜部是一个大部分，这此中有分出几个小部分，别离是，烧腊间，鲍鱼间，等等，这也是按照旅店详细环境所定制。
刚开端还是一脸笑意的吴安，这会儿已经没有了笑容，眼睛中游走着一丝狡猾的目光，对郑乾说道：“郑老板，你刚才说的话，内行人听了会信赖，但是我也在厨艺界混了很多年了，我晓得很多的厨师为了让菜品变成美食，都会加一下东西，我想郑老板应当也是这么做的吧！”
中餐中有八个菜系，这些菜系都是需求煎，炒，烹，炸，以是统称为热菜部。
郑乾撒的这个谎虽说不高超，但是也没有缝隙，以是李晴儿另有其别人也就没有思疑，如许郑乾也便能够放心的学习了。
接到体系的任务后，郑乾撤除自学以外，还特地报了厨师协会的报考班学习，固然学到的只是一些实际上的东西，不过还是有一点用的。
听着吴安的话，郑乾有些不明以是，微微皱了皱眉，问道：“你说这话，甚么意义？”