第一百零七章 熊肉的做法
“嘿嘿，不能！”对着小琳吐了一下舌头，郑乾也埋头吃着竹筒饭。
老者笑了笑，看着郑乾的眼睛，悄悄的看了几秒以后，也点了点头，暴露了淡淡的笑意，能够看出来他很对劲。
深山中，郑乾，老者，小琳，三小我围坐在桌子旁……
“郑乾啊！”，这个时候，老者拿起桌子上的竹筒饭，一一悄悄的把竹筒掰开，说道：“你看这几个竹筒饭，内里的米饭是不一样的。”
“吴爷爷，我晓得了。”
老者只是微浅笑了笑，并没有答复小琳，而是拿起筷子夹着盘子的熊肉。
固然这看似跟烹调美食没有干系，但是这倒是与厨艺密不成分的，比如说，一个看似是好人的人，烹调出来的菜品，不必然是美食，而一个看似是好人的人，烹调出来的菜品，或许就是一道非常完美的美食。
听完老者的先容今后，顿时非常佩服的点着头，老者烹调菜品的工序，与体例，不次于体系的严格要求，的确就像是第二系同一样。
“熊肉，很老，腥味也很大，以是很少会有人食用，但是如果措置好的话，这也是一道可贵的美食。”
“吴爷爷，我懂了。”
见爷爷没有答复，小琳嘟着嘴做了一个鬼脸，然后又将目光落到郑乾的身上，问道：“郑乾，刚才你跟爷爷在说甚么，能不能奉告我呀？”
“哈哈……”，老者笑了笑没有答复，而是指了指那盘熊肉，说道：“你不是想晓得，我是如何样把熊肉做的如何好吃吗，那我现在就奉告你！”
全天下有很多的厨师，但是真的大师级的人却非常的少，固然有的人已经做厨师很多年，也烹调了很多道菜品，能够就连他们本身也记不住了，但是他们并没有去用心去感悟，他们底子不晓得烹调美食的意义是甚么。
“哼！”
郑乾点点头，然后问道：“吴爷爷，你之前也是厨师吗？”
“哈哈，用饭，用饭……”
见老者要说熊肉的腌制体例，郑乾也就没有持续诘问，顿时点了点头，聚精会神的听着。
两小我一边会商着厨艺跟美食，一边吃着东西，比及吃完饭今后，因为小琳还在活力，因而郑乾跟老者就乖乖的拿着碗筷，到小溪边洗着碗。
说完，小琳就回身回房间了，留下老者跟郑乾两小我，而他们两小我见小琳走了今后，相互的笑了笑。
厨艺不但需求极高的悟性，脱手才气，另有极强的感官才气，最首要的一点，是要又任务心，对每一道菜品的爱心，如何说能够会感觉有些好笑，但是想要烹调出完美的美食，就必必要具有这些。
“是的。”，郑乾微微点了点头。
要晓得，固然厨艺看着很简朴，就是炒炒菜罢了，但是这内里的学问与事理，不次于那些高深的哲学。
“爷爷，郑乾，你们在说甚么，甚么懂不懂的啊？”
这要看二者在烹调美食的过程中，对食材，对菜品，对厨艺用的心，只要对菜品支出竭诚的心，就算是一道很简朴的菜品，也会变成美食的。
三个简朴的题目，让郑乾感悟到了很多，同时也学到了很多，固然之前对厨艺，对美食的了解上，已经感悟到了很多，但是现在碰到老者以后，郑乾才发明，本身之前的感悟只是一些外相罢了。
老者话说到一半的时候，站起家走到一旁的炉灶旁，拿起上面的一个碗，又走回到桌子旁坐下，接着说道：“郑乾，你看这碗内里，就是腌制熊肉的秘制的酱料，内里有料酒，淀粉，紫苏草，姜汁……”
见谁也不说，活力的小琳站起家，不欢畅的说道：“我活力了，一会儿你们两小我洗完，我走了！”
厨艺，菜品，美食，这内里很通俗，如果不晓得去感悟此中的精华，烹调出来的菜品，也只是一道食品，而不是美食。
郑乾也在心内里感慨着，难怪老者能够烹调出这么甘旨的菜品，这也源于老者的严格要求，此时郑乾看老者的目光更加佩服了。
当郑乾将几个竹筒饭都看过了今后，老者笑道：“让你看着这些，是想奉告你，厨艺，菜品，是能够变通的，并不是必然要中规中矩，也是能够变更一下的。”
看到郑乾闻过酱料后，老者又说道：“酱料是能够去除熊肉的腥味的，固然也能够起到坚固肉质的服从，但是也只是起到帮助，要想让熊肉的肉质坚固滑嫩，要在腌制之前利用木槌悄悄敲打，在敲打的过程中不竭的插手少量的净水，然后再切成薄片，放进酱料内里腌制二非常钟的时候，如许炒出来的熊肉就会非常的适口，滑嫩。”
小琳很不睬解，刚才郑乾只是答复了爷爷几个题目，然后郑乾就莫名的说懂了，而爷爷仿佛也懂了，看着两小我都懂了，只要小琳本身还不懂，以是她顿时就说道：“你们都懂甚么了啊？”
之前老者说过，好人与好人的辩白，好人不必然就真的是好人，而好人也不是就是好人，这是按照很多的层面辩白，事物等，来辨别的，同时也是一件很难说清楚的事情。
郑乾扭头看去，发明每个竹筒里的米饭，还真的不是一样的，此中一个全数是白米，一个是几种米掺在一起的，另有一个米饭中放着熊肉。
老者笑看着郑乾，他的脸上暴露非常对劲的笑容，对郑乾给出的答复，老者也刚才对劲，这也是贰心内里想听到的，不过他很想晓得，为甚么郑乾小小的年纪，便能够参悟厨艺之道。
一旁的小琳也放动手中的筷子，扭过甚看看郑乾，又看看老者，脸上暴露了迷惑的神采。
郑乾拿过装着酱汁的碗，用鼻子闻了闻，他能辩白出几种调料，不过有一些就问不出来，不过有老者的先容后，也就体味的差未几。
这些人只是把烹调，当作一份职业，一份事情罢了，没有用心去制作，也没有去感悟此中的事理，更加没有用心去运营每一道菜品。
“哦！你真的懂了吗？”