第332章 刀工初成
每一次，李岳练习的时候，根基上都是本身在内里忙活，倒不是说不让莫妮卡旁观，全天下如果说谁最体味李岳的奥妙，能够就是莫妮卡了。
胜利了，粗细均匀的土豆丝终究胜利了，李岳谨慎翼翼将土豆丝堆叠在一起，极细的土豆丝，在李岳的手中相称循分，不一会儿，七八根土豆丝就堆叠起来了。
但是这边是开饭店，不成能就来一个客人，让你渐渐服侍，以是速率，才最首要的启事之一。
李岳现在练习的就是这个，需求把控好本身的力道，从第一刀开端，就要晓得，这个菜，需求用多大的力道去掌控。
“莫妮卡，过来一下，帮帮我。”
只不过如许切下去的话，时候耗损的会太大，李岳可不是但愿如许的事情产生。
“老板，你在雕镂花朵啊？”莫妮卡凑上前，瞥见李岳正在笨手笨脚的雕镂萝卜花。
将这些土豆全都清算洁净以后，李岳拉出另一个纸箱子，内里全都是胡萝卜，现在，就是练习胡萝卜的时候了。
恰好现在学习卡也就到了时候，李岳干脆就坐在大堂内里歇息，然后跟莫妮卡解释了一下。
胡萝卜如果切快了，力道掌控不好，一会儿薄了，一会儿厚了，乃至是滑刀了，只是切了半片胡萝卜片。
李岳在厨房内里对着莫妮卡喊了一嗓子，后者应了一声，很快就高兴跑过来。
以是对于如许的食材雕镂也是不陌生的，以是就扣问了一声。
这还只是第一步吗？莫妮卡有些不测，望着李岳，相称猎奇，明天练习量那么大，竟然还只是第一步？
但是感受如果遵循这个速率，是绝对不敷的，一边削土豆，一边练习，会迟误时候，现在本身每天只要三个小时的学习体验卡用，
土豆切片以后，放在水内里洗濯洁净水淀粉，确切是能够减少光滑的程度，但是如许的话，会严峻迟误时候，也有一点投机取巧的感受。
现在，李岳看着这一套刀具，本身也筹办练习一下，恰好现在萝卜都有，以是就拿在手上开端雕镂起来。
不一会儿，莫妮卡就能够轻松对于一只土豆了，本来就不是甚么困难的东西，再说了，莫妮卡还是一个短长的刀客，对于如许的活，那是相称轻松的。
不得不说，固然对着视频学习了好久，但是他还是有一些笨手笨脚，正所谓术业有专攻，看模样，李岳的专业临时不在这一块。
固然李家排档，之前都是制作家常菜的处所，这类萝卜雕花其合用不到的，只是父亲的一个小爱好罢了。
李岳说了一声，就号召莫妮卡过来，然后当真交代她甚么处所该重视，甚么处所要削洁净。
终究，一大箱的土豆，转眼就剩下五分之一了，李岳终究停下了练习的刀法，望动手内里的土豆丝，表情有些小冲动。
“没错，这只是第一步，练习的是对食材的熟谙度，上面，才是真正练习刀工的时候。”
恰好，胡萝卜也是要削皮的，三个小时的学习体验卡，很快就全都完成了，李岳望动手内里的胡萝卜丝，表情就好了很多。
但是最首要的一点，就是，胡萝卜太硬了啊，如果谨慎翼翼切起来的话，那是相称简朴。
李岳也不焦急，渐渐来吧，现在归正没有甚么事情，他干脆就拿着一把食材雕镂刀，放在手上雕镂着萝卜花。
详细该如何练习，李岳临时没有说，明天莫妮卡见到了以后，大抵也就晓得了。
这一套东西，都是父亲留下来的，之前他都会时不时雕镂一些萝卜花玩一玩。
之前父亲在酒楼学厨的时候，那边是大酒楼，都是需求用这个，父亲光是雕镂萝卜花，就快有两三年的时候了。
莫妮卡对着李岳笑道：“老板，恭喜了！你胜利了。”
粗细完整一样，光是看上去就让人赏心好看，李岳表情大好，然后交代莫妮卡不消削土豆了。
食材雕镂，莫妮卡也是见地过的，既然本身现在正在饭店内里上班，以是多少还是会去学习一下。
李岳点头笑道：“没错，之前我父亲也是喜好雕镂一下萝卜花，但是阿谁时候没有跟他学习，现在瞥见这套刀具，就忍不住想要尝试一下了。”
“叮咚，三倍学习卡已结束，请宿主凌晨十二点以火线可利用。”
厨房的统统行动，都是要以一个快为准，而不是慢悠悠的那种，如果李岳是在家里做饭，筹办的时候想多少就多少，那就无所谓了。
“你过来，细心看看我这个土豆该如何削皮，然后待会儿我在中间练习，你就帮我削土豆好了。”
“第一步？”
胡萝卜，本身跟白萝卜差未几，都是相称脆的一种蔬菜，切起来，很较着是要比土豆要轻松很多。
“如何了？老板，有甚么我能够帮手的吗？”莫妮卡一脸的镇静，望着正在削土豆的李岳。
“看着视频学习吗？”莫妮卡望动手机视频内里的教程，简朴看了一遍，就有些小冲动问道：“老板，我能够试一下吗？”
接下来的一个小时，李岳一向就没有停止过手内里的练习，根基上，每非常钟，就停下来，将水盆内里的土豆丝捞起来，细心察看一下，肯定好本身的练习是不是胜利了。
“不，还没有。”李岳摇点头，皱眉说道：“间隔胜利，另有一大段路，这只是第一步。”
白萝卜天生富含水分，切起来相对轻松很多，但是胡萝卜，本身的水分就没有那么多，以是会坚固很多，如果能够将胡萝卜切好了以后，那就没有题目了。
终究胜利了，三个小时终究将本身的刀工练习完成了！
之前弄好了十个土豆，非常钟不到的时候，就已经切完了，李岳看了一眼，顺手又削了十个土豆。
只不过这一次，他竟然主动要求本身过来帮手，莫妮卡还是有一点受宠若惊的感受。
每次能够帮忙到李岳，她都是很高兴的。
