第239章 御笔猴头
这道菜分为羊毫和墨汁，当然不是文具店买的那种，而是全数用食材来做，这道菜的独特之处，就是笔墨都能食用。
说做就做，郭凡开端制作这道菜。
接下来还要外型，为了秉承全菜可吃的理念，郭凡用甘蔗做了笔架，将羊毫挂起。
这时那位点雪峰暖阳的老主顾说话了：“嗨，甚么饥饿营销，是我志愿等的，不想等就点浅显餐，想吃美食，就不能焦急，你大能够预定了早晨再来吃嘛！”
采取猪骨、猪蹄、猪肉、母鸡、鸡腿、火腿等，一起炖出来的高汤，以汤汁呈红色为佳。
既然如此，郭凡就想起了一道名菜——御笔猴头。
“你就是厨师？”抉剔客人挑眉问道。
柏静秋一指四周的门客。
“行，我等。”
这时候从柏静秋身后传来了郭凡的声音，本来是他听到前边有动静，就赶了过来。
然后是笔的部分，笔杆必必要用颀长的竹笋来做。
“那您说一个处理计划吧，总不能让厨师现在就做工夫菜，而让其他这么多客人等候吧。”
“是的，你要出甚么题？”郭凡问。
至此，羊毫部分才算真正做好了。
有如许标致的老板娘出面，让这位抉剔的客人怨气稍降，但他还是对不能吃到视品菜表示不满。
没想到这个男客人还挺难搞，用小优惠并不能打动他。
因而柏静秋退到一边，让本身老公来应对。
这道御笔猴头是鲁菜中的孔府菜，把食品做成了笔墨的模样，笔墨是用来写字的，以是做这道传统名菜也算切题。
不过如许一想，感受太浅显了，大师根基都吃过生日蛋糕，这没甚么希奇，做出来还是有种“平常”的感受，分歧适客人要求。
竹笋形状削成笔的形状，中间掏空，这就是工夫活了，实在花了郭凡很多心机。
严卫红虔诚度最高，忍不了有人说老板的好话，就要上去找他实际。
羊毫做好就要上锅去蒸了，将羊毫放入木制托盘，倒入之前熬制的高汤陪蒸30分钟，直至羊毫蒸熟入味为止。
但是那小我出言不逊的客人又在说：“我和你们说，这是收集上的新词，叫饥饿营销，就是用心不卖我们菜，吊着胃口，这家店忒损了！”
男人说道：“第二个要求，就是我说要求，你们厨师给我做出需求的菜。”
“真过分，我去怼他！”
过滤掉肉渣和骨渣后，再下入鲍鱼、墨鱼和干贝，放入沙锅中，小火慢炖2小时摆布，起码要肉质软烂，将食材的精华都炖出来。
严卫红就很猎奇，不过现在只能等，她就出去忙活了，然后等着看老板阐扬。
高汤之前就炖上了，现在已经熬煮的差未几了。
猴头菇是野生佳品，也是药材的一种，合适药膳理念。
一向歹意推断的是一名三十多岁的男主顾，他穿的西装革履，不过这嘴上可不客气，在鼓吹本店的负面形象。
有个成语叫秀色可餐，那么这道菜里，文房四宝也是能够吃的。
还是老板娘柏静秋出面，来到那位客人身边，向他解释：“这位客人，起首向您表示歉意，关于视频菜限量真不是饥饿营销，那是为了拍摄视频才做的菜肴，之前我们都是伴计本身吃的，厥后应泛博主顾的要求才对外出售，因为制作不易非常耗时，且本店就一个主厨，所觉得了不让其他客人等候时候太长，在用餐岑岭是不做那些菜肴的，如果要咀嚼，目前只能预定。您也能够点菜单上的菜肴，那些不限量供应。”
猴头菇从中间掰开，从中间部分撕下薄片，将薄片卷成羊毫形状，猴头菇毛茸茸的，就是天然的羊毫尖。
“是命题作文的意义嘛？”
郭凡心有成竹的说道。
接下来郭凡回到厨房，先把其他客人的点餐给做完了再说。
这个男人开端思考，他目光俄然扫到了一旁郭小涵写的羊毫字，看起来很工致，他就指着字说道：“就以汉字为题，给我做一道菜，不能是家常菜，要切题。”
“啥意义，一张券就想把我打发了，我是差钱的人吗？”
将笔尖塞入笔杆的孔洞内，就构成了羊毫的形状，这白绿相间的羊毫，不细心看，还真的像一支羊毫。
柏静秋说话和顺又有规矩，全程保持浅笑，两只手置于小腹，是办事员的标准迎宾姿式，看起来就彬彬有礼。
听到有人贬低自家店铺，米慧很不欢畅，已经有认同感的她，很想对客人解释一下。
柏静秋就拿出一张八折券给对方：“如许吧，那我们送您一张优惠券，下次能够预定减扣。”
不过如许还不可，因为羊毫还要上锅去蒸，到锅里蒸熟后食材变软，就要离开变形了，以是就要用虾肉泥做成的虾胶，将笔杆与笔尖粘连。
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郭凡先把要提早熬制的高汤给煮上，然后就做别的菜，比及十二点半今后，药膳订单就少下来，郭凡就要为那位抉剔客人筹办菜肴了。
“汉字么……能够，不过你能够要等的久一点。”郭凡说道。
“您请说。”柏静秋规矩的扣问。
起首要做的是墨。
柏静秋信赖本身老公的才气，以是就回前台了，而严卫红不放心，就跑到后厨扣问：“大哥，汉字咋做菜啊，莫非要把食材摆成字的模样？”
看来对方也是看过了他们的美食视频才找上门的，柏静秋不置可否，问他第二个要求。
男人今后一靠，在椅背上盘起了二郎腿，看来是要耗到底了。
“那行，先给我来一壶茶，我就在这里等，你们厨师有空了就给我做一道菜，但我有2个要求。”抉剔客人说道。
对方点题要和“字”有关，本来郭凡第一设法和严卫红不异，要用食材拼出一些字来，就和生日蛋糕上面写的那种差未几。
笔杆做好了三支，接下来就是笔头部分，要用猴头菇来做。
郭凡微微一笑，那他就要用厨艺来征服这个抉剔的客人了。
“如果不好吃，我可要给你们打差评，发到网上去，你们每天拍视频，饭菜做的不好吃，这说不畴昔。”抉剔客人说了第一个要求。
不过郭凡教诲她，待人要有规矩，米慧只好忍住，那边有人呼唤办事员，她只好先去别处了。
听到如许说，那位抉剔的男客揣摩了一下，确切是这么回事，因而他就改口了。
“算了，卫红，你来柜台看着，我去处理。”
“我已经有设法了，一会你看着好了。”
确切，如果郭凡尽力做耗时的菜，那其他客人就要干等了。