第266章 赠菜·龙井虾仁
虾壳酥脆，面香四溢，没有任何陷落和焦糊，而内里的虾肉又在将熟未熟的状况，将美味完美通报的同时，还不显生，这是细雨吃过，虾味最浓的气泡虾了。
这位女孩穿戴打扮就不俗，公然是见过世面的，她之前都在星级旅店点过气泡虾，没想到随便一个餐厅也能做出来这道菜。
这不是说这道菜烹调难度高，而是街边小店都是用超市买来的浅显龙井茶来做菜，和顶级龙井比拟，还是能品出差异来的。
“嗯，还行。”
郭凡做这道菜也有深意，如果是没吃过这道名菜的浅显人，郭凡绝对不会用这么初级的茶叶，因为就是放点十几块一包的茶叶，对方也吃不出来不同。
当然，他不敢和细雨抢虾吃，就挑别的菜咀嚼，还不住给小鱼让菜。
郭凡回到后厨就开端筹办，到柜子里拿出了收藏好久的特级龙井茶。
细雨家道不俗，市道上几近统统的虾类名菜她都吃过，是以在来秋涵摄生餐厅之前，她对饭菜口味不抱任何但愿。
当然，这道菜是赠菜，为了安飞将来的幸运考虑，那就不计算本钱了，郭凡再次给他们端上去。
但安飞是老主顾了，一礼拜中四五天都待在店里，现在是安飞追爱的关头时候，郭凡决定力所能及的奉上助攻，决定赠送他们一道“龙井虾仁”。
细雨拿起筷子查抄了下，确认卫生以后，就在安飞尽是等候的眼神中，吃了一口气泡虾。
当然，这道菜不但看起来有层次，代价也不便宜，首要就是龙井茶贵，遵循万元一斤的售价，此次用的十来克茶叶，就代价两百多块，加上河虾的代价，这道菜的本钱就300块起，遵循餐饮业的毛利率计算，这道菜起码要卖450-600元一盘，才有得赚。
不过这妹子脸上没甚么笑容，是个高冷严厉型美女。
“这类餐厅也能做气泡虾？”
袁珊也完成拍摄，她看到厨房逐步繁忙起来，就清算设备回家剪视频。
再取野生新奇河虾，去虾壳只取虾仁，用厨房纸将洗濯后的虾仁水分吸干，插手一勺盐用手搅拌至有粘性。
安飞鞍前马后地服侍着，有点低声下气的感受，较着是女人偶然，而安飞在舔。
但细雨一看就是见过世面的，也只要龙井虾仁如许的初级菜，才气让其对劲。
这道菜看起来不难做，但实在需求很稳的伎俩，不然气泡一塌或者破坏，这道菜就没法卖了。
“安先生，您为这位标致密斯点的气泡虾。”
然后就是炒制了，锅底留少量植物油，下入虾仁翻炒，期间贴锅边下入适当绍兴黄酒和龙井茶水，大火翻炒20秒就出锅装盘。
郭凡看到他们坐下，为了给老主顾安飞涨涨面子，他就亲身把气泡虾端上去。
“卡兹！”
细雨非常不测，这气泡虾貌似比她之前在五星级旅店吃过的还要好上一些。
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她只在杭州西湖边的一个大饭店里吃到过这道菜，这本是江浙十大名菜之一，自古就是御菜，现在也是国宴菜品之一，妥妥的宝贵好菜，普通小饭店都做不出味道。
要不是安飞死缠烂打，她才不会来这类餐厅就餐。
以后下入三成热的滑油油锅里，略微炸后就捞出，制止炸老，这道菜的精华就是Q弹口感，一旦炸老这就不是龙井虾仁，只能改成椒盐虾。
细雨还很嫌弃安飞。
龙井虾仁起首要泡茶水，当然这茶水是用来做菜的，而不是喝的，那就不能用热水冲泡，而是要用冷水茶，如许才不会有苦涩感。
中午的时候，安飞带着一个妹子来了。
郭凡之前做过近似的菜，伎俩还是很稳的，以是明天这道气泡虾做成了。
在微黄的虾仁中间，安排几个蔬菜雕花，看起来就很有层次。
能有如许反应，安飞就很满足了，接下来他也拿起筷子开吃。
作为过来人的郭凡心中暗叹，这安飞路走窄了，舔狗舔狗，舔到最后一无统统，女人是不会因为男人寒微和决计奉迎而爱上男人，她们需求的是猎奇和吸引力，如果安飞能揭示本身的电脑技术，或许会好一点。
这道菜可不便宜，用的初级龙井茶叶，是上万块一斤的天价，郭凡这里只要二两的试喝装，还是白大爷之前送给郭凡尝鲜的。
但每小我思惟认知分歧，郭凡当初年青的时候，能够还不如安飞的熟谙，以是他没有胡说话，在旁看这位细雨美女对他的气泡虾满不对劲。
细雨一口咬下，外层炸硬的面壳就碎裂开来，同时包裹在此中的炽热鲜虾香气也分散开来，刺激着细雨的味蕾。
这妹子确切标致，一米五多的个头很小巧，穿戴短裙丝袜配皮靴，手里的包包上面有LV的标记，看起来家道不错。
郭凡将这盘虾仁端上去，公然让细雨微微在乎。
插手生蛋清液和生粉，持续搅拌，让每个虾仁都裹上面糊。
但是吃了一个气泡虾后，她的设法就窜改了，这虾味道确切能够，她吃了一块还没吃够，因而又夹起了第二块咀嚼。
不过郭凡没舍得本身喝，筹算做菜的时候用，明天就是动用的时候。
安飞严峻的在中间问道：“如何样，好吃吗？”
安飞就在中间说道：“细雨，你尝尝看，郭徒弟的技术那是一级棒，如果不好吃，你抽我我都没定见。”
“安先生您好，你是本店至尊VIP，明天送您和这位标致密斯一道本店的秘制菜肴·龙井虾仁，请您咀嚼。”
高冷的细雨一贯喜好埋没本身的实在感情，固然感觉很好吃，但是她也没有表示出来，只是淡淡的回应。
“嗯？”
如果他再撸起袖子，用胳膊肘往菜上撒点盐，那也不比本国的网红撒盐哥差。
Q弹劲道，一咬还弹牙，同时有淡雅的龙井茶香在口平分散，那种醇绵的质感，绝对是顶级龙井茶，细雨品的出来。
“那就好！”
仅这一句话，就把他舔狗的属性透露无遗。
“不消你夹，我本身长手了。”
细雨夹起了晶莹玉润的虾仁，打量了一下，放入口中咀嚼。
郭凡看到后就点头轻叹，以他的经历，这安飞没戏，就不是细雨美女的菜。
郭凡彬彬有礼，穿戴厨师服走过来，典礼感拉满。