第269章 金丝虾球与三不沾
短发女孩说道：“细雨说你做的饭菜很正宗，是甚么菜都能做吗？”
看来是把安飞解除在外了，不过如许也好，安飞强黏上去，除了惹美女生厌，不会有太好的成果。
郭凡接着对短发女孩说：“这就是三不沾，看看是你要点的菜吗？”
本来高冷只针对安飞。
接着做三不沾，这是一道用鸡蛋做成的甜品，相传源于清朝，每逢农历十五满月时，吃上这么一道菜，寄意团聚完竣。
锅里热油，捏住凤尾虾的虾尾，均匀的裹上面糊下锅去炸，半分钟便可出锅。
面糊用面粉、生粉、吉人粉、泡打粉异化而成，搅拌的时候需求插手食用油，面糊以活动挂手为佳。
“嗯，就是她，不过安飞不在，她和一个女伴来的。”米慧说道。
接下来他就和严卫红等人，一起把做好的饭菜端上去。
由此鉴定，安飞在细雨这里的好感度是负的，两人但愿迷茫。
“你能够说一下菜名，我尽量做出来。”郭凡说道。
搅拌一段时候就会有粘锅征象，这时插手一些猪油，将锅壁上的粘连蛋液刮下来，持续搅动。
起首用凉油润锅，将搅拌好的蛋液放入锅中不竭搅拌，如许是制止粘锅，比及蛋液在锅内挂了一层蛋膜以后，就开端用勺子，沿一个方向快速搅动。
郭凡随后在后厨忙到了早晨，他正在炒菜的时候，米慧俄然来到他身边，奥秘的说：“老板，安飞的女神来了！”
短发女孩说道：“那给我们细雨美女做一道金丝虾球，她最喜好吃了，另有炒三丝，凉拼，东坡肘子，再来个甜品，名字忘了，是用鸡蛋做的，并且滑溜溜不沾盘子，和果冻一样。”
将之前炸好的凤尾虾裹上酱汁，再去土豆松中滚一圈，如许便能够摆盘了。
短发女孩也很对劲，两位女孩就镇静的开吃。
起首取六个生鸡蛋黄，滤去蛋清备用。
做这道菜的锅很有讲究，必然要铁锅，不粘锅是做不出精华的。
像是凉拼、炒三丝、东坡肘子，这都属于家常菜范围，郭凡就交给车彦磊做了，他来做别的两道比较费事的菜。
比及一团黏稠蛋液在锅内能够自在滑动时候，就是做好了，把锅转圈闲逛，使内里的蛋液闪现圆形薄饼的状况，就出锅装盘。
一个洁白的圆形盘子里，躺着一团聚形金黄胶状糖蛋液，看起来都雅又好吃。
然后将土豆丝放入油中，不竭的搅拌制止粘连，炸至金黄出锅。
“是的，那些四五星级饭店，做的也不过如此。”
细雨明天和一个女孩来的，看两人的密切神态，应当是要好的朋友。
当然，如果是居家做，能够用刨丝器，如许土豆丝更均匀，但是郭凡开的是初级药膳餐厅，如果切个土豆丝还用刨丝器，那也太掉价了，以是郭凡秀起了刀工，徒手来切。
“感谢奖饰。”
这三不沾但是个工夫菜，这女孩绝对是用心点了这道菜，当然她没甚么歹意，只不过有点玩皮罢了。
“对对，就是这个名字，前次吃了，感受不错，就是名字记不清了。”女孩滑头一笑。
“厨师你好，明天我带我朋友来你这里咀嚼美食。”细雨规矩的说。
郭凡呼出一口浊气，总算是完成了。
郭凡初级药膳技术附带的刀工，那是相称纯熟，只听到“铛铛当”的菜板敲击声，一根根的土豆丝就切好了，如果有人用尺子去量，偏差绝对在0.2毫米内，肉眼已经看不出粗细不同了。
接着把土豆丝几次淘洗，去掉大要的淀粉，沥干水分。
“呼！”
“哦，是阿谁细雨吗？”郭凡感兴趣的问。
用白糖400克，淀粉，绿豆粉多少，加水和蛋黄拌匀，以后详确网筛，食材就筹办好了。
郭凡既然是开饭店的，客人点餐他只要会做就会满足，有两道菜不算轻易，郭凡顿时回到后厨去筹办。
十个虾仁呈圆形摆列，盘子中间另有绿蔬红椒，摆成花瓣形状，看起来色彩素净敞亮，这道好吃的金丝虾球就做好了。
细雨拿起筷子，夹了一块金丝虾球，咀嚼后点点头，奖饰道：“不错，很好吃。”
如此几次，需求手不断的快速搅拌五分钟，能够说这道菜很耗力量，完整就是工夫活。
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“两位美女，菜都上齐了，请慢用。”郭凡客气地说。
“欢迎，想吃点甚么？”郭凡问道。
郭凡就让车彦磊看着火，他出去看看环境。
随后要做虾球，郭凡用的是活虾，他从供氧的水产箱里取出十条大虾，去头去壳去虾线，只留最后的尾部，净水洗后，插手调味料，料酒，拌匀后腌制备用。
起首是金丝虾球，取四个土豆，切成均匀细丝。
细雨就说：“这里算是宝藏店铺了，今后用饭就来这里吧，是同价位里，做得最好吃的一家了。”
“能够，两位美女稍等，一会就好。”
然后是酱料，成分有卡夫奇妙酱，炼乳，白醋，橙汁，水，拌匀便可。
这时严卫红走进后厨，对郭凡说，细雨那桌叫他畴昔一趟。
比及下午四点多，郭凡安排在一旁的手机响了，而他正在措置食材忙不过来，柏静秋听到后就走过来，看了看来电显现，就说道：“老公，是陈校长打来的。”
勺子实在措置不了的粘连部分，就用刷子沾油弄下来，总之这道菜最后需求与锅完整不沾，就像是果冻普通Q弹才好。
女孩用勺子，吃力的挖下一勺吃了，顿时眼睛一亮：“对，就是这个味道，老板的厨艺还真是好呢，难怪细雨这么保举！”
细雨明天脸上有了笑容，她和别的一个短发女孩谈天，和颜悦色，不再是高冷状况。
看到女孩眼睛里有滑头的意味，郭凡晓得她要给本身出困难了。
郭凡顿时一喜，这必定是女儿退学的事，他就让柏静秋去接，归正伉俪俩谁接听都一样。
“其他的菜名郭凡都记下来，关于最后一道甜品，郭凡就问了一句：“你说的阿谁甜品，指的是三不沾？”
看到两位美女主顾对劲，郭凡也放心了，接着归去持续做菜。