第49章 药膳竞技
郭凡问：“可我在体系商城里没有看到初级技术书，多少积分才气兑换？”
俄然，大厨眼睛蓦地展开，他暴露恍然大悟的神采，晓得本身输在那里了。
“如何又做这么多吃的啊，吃不完多华侈。”
在经理看来，他们大厨已经稳操胜券。
趁着炖排骨汤的时候，郭凡又筹办下一道菜，玉米须煲蚌肉。
郭凡被逼到死路上，在先输一阵的环境下，任何的缺点都会让他直接得胜，以是接下来不容有失。
“看来我父亲更喜好郭徒弟做的药膳。”王总浅笑着说出了比试成果。
“如何能够？”
“我锅里还剩下一些，你尝一下就晓得了。”
如果是在出摊，做这道菜就需求用到高压锅，如许节流时候，不过这是在厨艺比赛，需求尽能够将药膳做好，还是小火慢炖出来的口感更好。
白叟这才开端进食。
这也难怪，普通职业都是越老经历越丰富，厨师也是如此，年青人普通都是跟徒弟学出来的，刚出师必定经历不敷。
郭凡看得佩服不已，这手刀工他就不会，中级药膳加强的是对药材的挑选，但刀工普通，做不到这位大厨这么精美。
这就是理念带来的认知偏差，大厨一向在大饭店当主厨，做菜要求就是标致，其次才是味道和药效，毕竟要保持饭店的高端形象。
这一下，让经理和大厨都是惊诧非常，如何能够会比他们做得好吃？
因为刚才做饭时全神灌输，郭凡没有看到大厨措置药材的手腕，就刀工和饭菜的精美程度来讲，这位大厨更胜一筹。
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重生体系：“初级技术目前尚未开放，请多多完成主线任务才气解锁。”
大厨来到厨房，看到锅里另有一部分汤汁，就用勺子舀了，喝了一口，眯眼咀嚼。
忙了十多分钟，就根基完成了开端过程，剩下就是看着火了。
启事就是郭凡太年青了，和他们在药膳上浸yin二十年的大厨没甚么可比性。
药膳限于药力的启事，遍及要煮很长时候，才气让药材充分和食材连络。
王总没有说这些药膳都是谁做的，让父亲挨个咀嚼。
这就表现别墅的好处了，两位厨师各占一个灶台也绰绰不足，没有显得拥堵。
他就咧嘴笑了：“这个是小郭做的，就是合胃口。”
郭凡固然也有去摆盘，但比大厨差了一些，接下来就要靠味道和药效来决胜了。
接下来就是等候，郭凡和大厨的药膳，颠末近一个小时的蒸煮，都完成了各自的菜肴。
那么王总和他父亲就是评委了，郭凡稀有了，就开端筹办他要做的两道药膳。
白叟俭仆惯了，看不得华侈食品的征象。
质料是玉米须50克，蚌肉150克，姜15克，洗净后，一起放入沙锅中，小火炖半小时以上。
“没事，您先吃，剩下的我中午都给包了。”王总说道。
大厨表面得一分，但是口感和药效，郭凡得了两分，以是他得胜了。
郭凡也不想多解释，对于这位技术不俗的同业，只要让他咀嚼到本身做的药膳，他就甚么都明白了。
他现在正对着一块豆腐用刻刀，在豆腐上雕了“福寿”两个字，又雕镂了一个牡丹花的团，等候其他药材快煮熟的时候，再把雕花豆腐放入锅中略微热一下，就能出锅了。
看得出来王总很孝敬，都是在顺着父亲说话。
这时候重生体系解释道：“当达到初级药膳的时候，你也能够具有巧夺天工的刀工和摆盘技能。”
渐渐地将四样药膳都咀嚼了普通，王总不置可否，接下来就将四盘药膳一起端到了王老的寝室。
“爸，您尝尝，这四样药膳哪个好吃。”王总坐在父亲床边，耐烦地说道。
这时候经理看着郭凡，就笑了，他刚才察看了郭凡的技术，看起来普浅显通，没甚么特别，而己方大厨这刀工但是20年的技艺，豆腐雕花，这本领可未几见。
大厨刀工了得，菜刀高低翻飞，将各种食材切得板板正正，比装修都要当真。
大厨做的两道菜，别离是泽泻枸杞粥和灵芝瘦肉豆腐汤，他的摆盘也是一绝，看起来色彩清楚，另有美感，别的那道豆腐汤里，豆腐雕的花栩栩如生。
但是他们想错了，郭凡的技术是跟体系学的，买了技术书就能速成，和春秋无关。
将土猪排骨洗净剁块，放入沸水焯一遍，洗去浮沫，竹荪净水泡发去伞帽沥干切段，排骨放入锅中，插手白芍、白蒺藜，加水炖至排骨熟烂为止。
郭凡体味了，看来他的重活路还任重而道远。
吃了大厨做的药膳，白叟家没甚么反应，当吃了郭凡做的两道药膳的时候。
就外型这一块，是大厨胜了一筹。
“这位就是做药膳的徒弟吧，很年青嘛。”餐厅经理看了郭凡一眼，固然面露浅笑，不过语气里却带着一丝轻视的味道。
既然两边都参加了，那这场药膳比拼就开端了，郭凡和那位大厨一起进入厨房。
现在空下来了，郭凡就看向他此次的敌手，那位专业大厨如何表示。
他们两人的药膳都端到了王总面前一份，他开端漱口咀嚼。
大厨还是不信赖，一个年青人会比他的技术更好？
起首是白芍蒺藜山药排骨汤，这道药膳需求的质料很多，白芍10克，白蒺藜5克，山药250克，香菇3朵，竹荪15克，排骨两斤。
而把握了中级药膳的郭凡，深知药膳是医食同源，好吃和药效是重中之重，表面摆盘方面确切不如何正视，精美的药材措置手腕和烹调以味觉为主的理念，让他的药膳吃起来更好吃一些。
换句话说，大厨做的药膳如果去厨艺大赛，很能够拿奖，看起来就是艺术品，而口感和药效，就是主要的了，而前面这两项，恰好是郭凡的好处地点。
这道菜烹调过程极其简朴，但要做好却很难，关头都在质料的筹办上，郭凡挑选的都是上好的药材，清理的时候也用上了中级药膳的独门伎俩，这就是能把蚌肉做好吃的关头。
王总吃完后，实在就得出告终论，但是这大厨是老友先容的，他不好直接点评，就让父亲说话。
“每人做两道药膳吧，我和我父亲都会尝一尝。”王总在旁说道，他要现场观赏。
老爷子的心亮堂着呢，哪个好吃，他入口就晓得了，是以把分都投给了郭凡。