第六十一章 葡萄新酿
谢文载见她对那几瓶酒很感兴趣的模样，便笑道：“今儿作坊里将试酿的头一批酒开了几坛，分装在小瓶里，送到几位大人手中，请他们咀嚼。因我迩来没少为卫所着力，便也分得了一份。你祖父那儿另有一份呢，想必夜里会让你祖母与二叔他们尝一尝。不过你和你哥哥就算了，小孩子家还是别喝酒的好。”
曹耕云笑着说：“这有甚么？这酒喝着甜滋滋的，跟果子露似的，不醉人，他们小孩子尝一口，也没啥大不了的，只别多喝了就行。”
葡萄酒作坊试酿葡萄酒，已经有些日子了。
这都是前人的说法了，现在上那里找那么多夜光杯？惯常都是拿白瓷小盏，还能趁便赏识深红酒色，不过传闻也有人拿玻璃器来盛装葡萄酒的。
至今为止，作坊里的教员傅们带着小工，在海西崖的唆使下，用分歧种类的葡萄，别离试酿了几种分歧配方的葡萄酒，前后一共三批酒，全都存进了酒窖里，传闻要放些日子，才气开瓶试酒。
至于酒色浑浊，估计是开坛太早了吧？剩下的酒还是多存放些日子再说。
曹陆二位都对谢文载的推断非常佩服。曹耕云又拿起一瓶酒，往本身面前的小酒杯倒了大半杯：“我感觉这个味儿最好，也最象那些胡人酒坊里出的葡萄酒。海兄想必都让人记清楚配方了吧？照这个方剂多酿一些吧？过年时拿一坛出来试喝，其他的能够在酒窖里多存两年再说。”
海西崖在家时，时不时会念叨一下这件事。谢文载偶尔也会在两位老友面前提起本身的担忧。大家都觉得，试酿的葡萄酒起码要窖藏上一年半载的才会拿出来试饮，没想到本日就能咀嚼到了。
曹耕云便白了他一眼：“你就别胡乱指手划脚了。你懂甚么酒呀？喝个黄米酒，你都能醉上一天。稍烈点儿的酒你就没法入口了。在瓜州时，你也只认街尾那家酒坊出品的葡萄酒，换家酒性更烈的，你就受不住。你才喝过多少葡萄酒？倒美意义在这里充熟行！”
陆栢年也不在乎老友嘲笑本身，只是哈哈一笑了之。
如果肃州卫真能成百上千地卖出葡萄酒，几十套玻璃酒器的造价本钱底子不值一提。
谢文载感觉很可惜。他本来还给表兄海西崖出了主张，说肃州城出的玻璃器如果不能与西域出品比精美，卖不出高价，能够跟葡萄酒搭配着卖，一坛葡萄酒配上一只玻璃小酒杯，十坛葡萄酒配一整套玻璃酒器，就不信那些昔日走惯了西域、今后却有能够没法出嘉峪关的商队们不心动！
最后是否能变成，就要看天意了。
她内心实在对自家表叔公的主张挺承认的。玻璃绿一点儿如何了？还能比夜光杯绿不成？夜光杯能配葡萄酒，玻璃杯天然也能。
海棠提出了新的疑问：“玻璃作坊只烧制了酒器吗？就没筹算烧点别的？”
谢文载笑着看两位老友拌嘴，转头看海棠一向盯着那几只盛酒的瓶子瞧，便笑问：“棠棠在看甚么呢？”
谢文载与曹、陆三人感慨着玻璃作坊出品的不敷，以及卖葡萄酒的好战略只能大打扣头的遗憾，听得一旁的海棠一愣一愣的。
海棠昂首问他：“表叔公，这瓷瓶固然挺都雅的，可乍一瞧，看不出里头装的是葡萄酒呀。我传闻葡萄酒就该用夜光杯来配，对不对？”
他转头问谢文载：“我看你带返来的这四瓶酒，每种味道都有些不同，这类入口有些怪，味道不象葡萄酒，那一种又太酸了，剩下两种倒是最象模样，酸甜适中，还带着一股淡淡的涩，有点回味，跟我们在瓜州时，常去的街角那家酒坊的出品有几分类似，只是一种涩味淡些，一种涩味更浓。四种酒不同这么大，是因为配方分歧的原因么？另有，我瞧这几瓶酒光彩都偏浑浊，不如往平常喝的葡萄酒清澈红透。”
谢文载笑道：“眼下还说不准，酒的酸甜度跟放的冰糖分量应当也有干系。不过，作坊里的教员傅感觉，更有能够是因为下头送来的葡萄种类不一的原因。有些葡萄合适当果子吃，却分歧适酿酒；有些葡萄酿酒能出佳构，可当果子吃着又不好吃。底下人只晓得葡萄酿酒能卖出好代价，却不清楚葡萄跟葡萄也是不一样的，不知打那里收了种子来就瞎种。有些酿酒不成，还能吃果子，有些连果子都没法吃，只能变成味道不正宗的酒水胡乱送人或自饮。我们要接收经验，试酿时甚么种类的葡萄都能够试用一下，等找到最合适的葡萄以后，再汇集种苗，斥地葡萄园，就万无一失了。”
只可惜，肃州城里的玻璃作坊，至今才出了两批玻璃器，成品率不高，但也不算糟。虽说大食匠人们使了心计，制作出来的器皿式样都偏简朴，但胜在器形都雅，做工也上佳，就是色彩偏绿了些。据大食匠人们说，他们畴前烧出来的玻璃都没这么绿，估计是质料的题目。而质料都是海西崖命人在本地采买的。
不过，玻璃会发绿，好象是亚铁离子的题目吧？要去除这个绿色，就得先去除原材猜中的铁杂质……算了算了，她固然传闻过此中的道理，却不清楚详细该若那边理，还是交给专业人士去揣摩吧。
闻着这酒香，海棠内心不由得暗喜。看来爷爷特地捣鼓的葡萄酒坊，确切是酿出成品来了。
玻璃器的色彩偏绿，达不到无色得空的结果，用来盛装葡萄酒，就不能突显出酒色的红亮了，美感打了扣头。
海棠猎奇地凑到了炕边，灵巧地向三位长辈问好，然后两只眼睛就一向盯着炕桌上那几只红色小瓷瓶不放了。小瓷瓶边上还放着三只小酒杯，两只是空的，一只还残留着小半杯酒，呈深红色，披发着淡淡的葡萄酒香。
陆栢年倒是感觉，没需求冒这个险：“再不醉人也是酒，入口就有一股子酒味。他们兄妹才多大年纪？还是别碰的好。棠棠倒罢了，过两年宝顺再大些，倒是能够尝一尝。”
海西崖并没有一个切当的酿酒方剂，只是按照多年察看所得，推断出了几个能够的配方，又从当选了几种最简朴最易酿的，作为头一次酿葡萄酒时的尝试。他实在内心也不是很有底。不过为了进步胜利率，他很谨慎地重新盯到尾，确保作坊里的人照着他的唆使，统统已知的细节都没有做错，最后为了以防万一，还弄了一个玻璃酒坛伶仃酿上一坛。
陆栢年便笑了：“这主张不错。实在我感觉这初酿的葡萄酒味道就挺好的了。我喝着很顺口。没得葡萄酒喝的时候，哪怕这酒另有不敷之处，也能姑息着喝喝。”
谢文载道：“表兄提过，胡人的葡萄酒坊里，好点儿的酒都要窖藏上三五年的，只可惜肃州卫一定等得。是以……每次酿酒，只需求挑一部分上等好酒窖藏，其他的还是还是往外卖。”
