第十章 重诺无锋，大巧似拙
汤汝麟顿时哑然，下认识的转头看了一眼身后的派克峰吉普车。
吉普车的后门收回轻微的声响，司机下车将门翻开，一人从车内步出。
他毕竟不凡，自不会凡事都要细问一番，只是全神灌输看着李乐选中的那口‘重诺’单独思忖李乐选这口刀的深意。夜色深沉，月光暗淡，照进房间更增几分凝重寂然。
李乐却从套子里拿出另一口短刀，先容道：“剔肉有剔肉的刀，割骨自有割骨公用的，三徒弟看看这口‘横纹’用来割骨，结果会不会更好些？”
吉普车沉默停在那儿，车上正主儿坐在前面不动，从这个角度看畴昔，只能瞥见驾驶席下属机那张棱角清楚的脸。
“三徒弟不愧是大里手。”李乐翻开刀套，将里边残剩的十七口刀尽数揭示，拾起那口鬼头刀，道：“不过李家十八斩被用作庖厨的家伙却绝非明珠蒙尘。”
汤赵二人对视一眼，后者悄悄啐了一口，道：“李乐，你小子别狂，明天可没有陈辉来给你帮场子，你要还想报警也随你的便，不过我提示你一下，明天包先生亲身过来是筹算给你个机遇的，识相的，就好好跟包先生谈谈，不然，明天你们太行楼被摘掉的就不但一块匾了。”
一时候乱云残雪，好不热烈。
两个小时，碎末散尽，李乐已经完成第一层雕绘。但见三尺见方的豆腐被打算成一座豆腐山的形状，在山基的部位，纵横交叉了三千六百小我物，一个个形貌逼真，行动不一，活矫捷现。
石头神情落寞，抱着老匾，来到李乐面前，问：“乐哥，匾拿下来另有机遇挂上去吗？”
“我固然没做过一天正儿八经的厨子，却也晓得这豆腐是北脆南糯，只要淮扬豆腐软硬适中最合适做雕花工夫，我的刀工满是少年时为练砍人的刀术，用北方硬脆的豆腐练就。”李乐拿起无锋的‘重诺’，迈着迟缓却带着奥秘节拍的步子来到桌子前，转头对三斗金笑道：“能用这淮安豆腐做这道万佛朝宗，实在我是占了大便宜了。”
这小子从小到多数是这个模样，为他本身的事情很少计算，却常常为李乐惹来的事情出头。李乐看了一眼中间作势欲拦却没拦住石头的小姑姑，小丫头正鼓着腮帮瞪眼着本身。不由微微一笑。
他说的谦善，李乐内心却很清楚，三斗金的工夫涵养已达到极高境地，乃至比顶峰时的李千钧也差不了多少。
三斗金道：“做豆腐宴最稳妥的做法是在水里完成，不过那是针对普通的厨子而言，似你我这等工夫入化，手，眼，意，觉都已敏感绝伦者，自是不必必然要在水缸里做这道菜。”顿了顿，又道：“东风楼那边有专门做豆腐的徒弟，只是这豆腐固然是南北通用的常用菜，但地区分歧做法却也不尽不异，却不知东风楼这淮安豆腐是不是符合你的风俗？”
李乐表示石头把小姑姑带前面去，李玉涵却主动挣开石头的大手，道：“你们这些大人最莫名其妙，好好的日子不好好过，偏要争来抢去的，猎奇怪吗？”
三斗金今晚固然没有脱手，但李乐通过近间隔察看也算对他的气力有个大抵的印象。深知工夫涵养达到三斗金这等境地者，无不是身具大毅力之辈，等闲的所谓好处引诱底子不敷以令其动心，而甘受差遣。一品居有如许的人物坐镇，如果也想打太行楼的主张，乃至比十个赵凤波的城南帮还要难缠。
李乐之前本筹算好登门向三斗金公开应战，没想到昨晚三斗金会夤夜拜访太行楼，这才顺水推舟敲定了这场较量。固然过程草率了些，没能看到三斗金的气力。但总算达到了目标。令得东风楼方面收回了那句买双宝的承诺。但现在就说已经完整处理了东风楼的费事却还言之过早。
李乐浅笑看着他，目光在摆列整齐的十八口刀上扫过，最后逗留在那口短粗浑厚，重刃无锋的‘重诺’上。
三斗金摆手道：“干我们这行的，讲究钱压奴辈手，艺压当行人，技术是不会哄人的。”
李乐的重刀快极更巧极，每一刀挥出，除了削砍以外更加了几分奇妙的震劲，而那些飞溅的豆腐碎末与其说是被砍落的，不如说是被震落的。快刀削豆腐靠的是刀快手巧，李乐以‘重诺’如许一口重刀在豆腐上玩雕花，凭的倒是对刀道的深切了解和对力道纯熟非常的应用才气。
上午十点，太行楼门前，石头带着小姑姑，正将太行楼的金字招牌摘下。李乐在一旁面无神采看着。
这位三斗金徒弟头上顶着个南派厨神的名头，在厨艺界名头之响不在李千钧之下，以他的身份职位，这甘拜下风四字岂是等闲能出口的？但此时现在，却说的如此痛快。可见此人倒是一条拿得起放得下的男人。
石头一横身站了出来，瞪眼赵凤波，道：“姓赵的，你又来干甚么？耿四眼来店里拆台是我揍的，你有甚么事冲我说。”
汤汝麟和赵凤波并肩走来，紧随身后的倒是个身材瘦高，双臂如细弱猿的男人。长季子前次吃了个哑巴亏，早对李乐恨之入骨。这会儿见到李乐，那里还按捺的住。扬声叫道：“姓李的，阎王点名，小鬼勾魂，你明天死定了。”
李乐没再理睬古怪的小姑姑，转头对石头说：“理他做甚么？正主儿还没退场，老鼠拖木锨，大头在后边呢。”说着，一指那辆方才停稳的奥迪派克峰。
三斗金抱拳道：“你若肯与一品居合作，我这四海总厨的位置情愿让贤！”
“万事万物，有开端便有结束，太行楼这块招牌也只是此中之一。”李乐抻了个懒腰，语气阑珊：“骨子里我实在是个很懒的人，运营餐馆倒是个极辛苦的活儿，这方面我有这个自知之明。”
???
李乐微微皱眉，嘴上说：“还挂它做甚么？你还没赔够吗？”心中却道：“好兄弟，别焦急，等我们挺过这一关，等我能够放心把这里交给你的时候。”
三斗金脸露遗憾之色，目不转睛看着李乐手中的‘寸心’，叹道：“这口小刀薄如蚕翼，却硬过坚冰，刀口委宛，刃口森寒，恰是厨艺雕工的最好刀具，用它来做万佛朝宗这道菜，定然事半功倍！”
“重刀无锋，大巧不工！”三斗金叹为观止，由衷赞叹道：“如许的刀法别说见过，便是听也是头一回，这道万佛朝宗最难的部分便是根本的三千六百尊佛像，这头一步李先生做的可谓完美无缺，前面的不必做了，我甘拜下风。”
三斗金还想再劝，李乐抢在他开口前持续说道：“三徒弟的美意我李乐心领了，我现在完整信赖一品居和梵蜜斯对太行楼和李家的一番至诚之意，只是我这小我懒惰惯了，对餐饮业实在是没甚么兴趣。”
前两次都可说是世事所迫，承闰年代，摘匾改行倒是破题儿第一遭。
三斗金摆手称谢，道：“暮年跟教员傅学过几年咏春白鹤。”又道：“干厨子的，讲究手到，眼到，鼻子灵，练几手工夫对厨艺之道很有帮忙，这些年为了保持身材状况，一向没敢担搁，登峰造极是谈不上的，也就是强身健体罢了，倒让李先生笑话我三心两意了。”
内行看热烈，熟行看门道。‘重诺’一动，一旁的三斗金便跟着动容。
三斗金先是一惊，随即暴露可惜之色，劝道：“李先生不能再考虑考虑吗？太行楼三百年的金字招牌，就这么放弃了，你莫非不感觉很可惜？”
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二人分宾主落座，李乐为三斗金倒酒，随口问道：“三徒弟除了厨艺炉火纯青外，仿佛工夫涵养也已登峰造极。”
李乐心存敬佩，不为己甚，赶快收刀入套，道：“术业有专攻，关西刀客玩的就是这个，三徒弟实在太客气了。”
三斗金器重着‘寸断’锋芒利刃的刀口，眼中透暴露热切和可惜之意，叹道：“真是一口绝妙的好刀啊，刃过如游鱼，刀走赛秋风，若用它来割骨剔肉，二流的刀工也能切出一流的菜式来。”
李玉涵走过来，小手拉住石头的大手，道：“大石头，你放心啦。”抬手一指李乐，道：“有这个家伙在，太行楼不会倒的啦。”
历经三百年风霜的老匾第三次被深藏。第一次因为抗日期间古城沦亡，李千钧刀斩鬼子小队长丹羽经藏，太行楼老掌柜李万里藏匾自焚。而第二次倒是在束缚今后，当局搞公私合营，李千钧不肯共同，甘愿摘匾关门本身过日子。
赵凤波神情活现，老远便道：“哟，如何个意义？这是要关门大吉吗？我这边才给你上了一道开胃小菜，你就顶不住了？”
三斗金的重视力正被李乐顺手放在桌上的刀套吸引着，边看边说：“豫东的枪手，关西的刀客，豫东的枪传自杨家枪，长桥大杆猛如龙，关西的刀倒是唐卫公李靖传下的，重刀险刃凶赛虎，可谁又能想到曾在疆场斩人无算的李家十八斩，到了明天却被用在庖厨案上。”
李乐微微一笑，道：“这口刀从未沾过人血，近几年家祖做菜，偶尔还会用到它。”
???
这又是谁？
三辆车缓缓驶入太行楼门前的泊车场，赵凤波和汤汝麟不分前后下了车，径直向李乐走来。
李乐悄悄一笑，却将‘寸心’放下，道：“既然已经说了此刀不祥，又岂会再让它上厨案。”
乌黑的‘重诺’刀光似乌云被暴风吹动，将全部豆腐囊括在当中，被斩落的豆腐渣雪沫普通飞溅。
三斗金正色道：“愿闻其详？”
“开胃小菜？”李乐笑眯眯看着他，语态轻视：“耿四眼吗？”
三斗金有些目不暇接，赶快接过手中，细心打量一番，这口‘横纹’长尺宽寸半，刀身坚固，平白如镜，锋芒快而不显，悄悄颤栗委宛随心，由衷赞道：“真是割骨的好刀，刀身韧而不柔，圆转自如，用来干那钻骨缝的详确活儿真是再好没有了。”
不管来者是谁，能够必定的是费事终究还是践约而至。李乐想起梵青慧昨晚临走前的话，她说本身和太行楼的时候未几了，看来是早晓得动静了。
走在最前边的劳斯莱斯恰是城南帮老迈赵凤波的专属座驾。紧跟在他身后的是一辆凯迪拉克元首坐驾，这车向来以安然系数高著称，正合适以怕死著称的汤汝麟的气势。走在最前面的倒是一辆售价超越两亿群众币的奥迪派克峰。
李乐顺手从刀套中取出一口极短的弧形小刀，先容道：“这口名为寸心，本来是用作剜生蚝抠鱼鳃的，可惜家道中落，这口刀到了清末时，却在剐刑中派上用处，不知就义了多少豪杰豪杰的性命，因其不祥，以是从我太曾祖那辈子起，这口刀便再也没上过厨案。”
小姑姑跟石头一起糊口了七年，对石头这个干侄子的豪情比对李乐这个亲侄子的豪情要深多了。在她那与年纪不符合的早熟小脑瓜里，李乐和石头一起，亏损的永久是石头。
该来的必然会来，饭桶不挤迟早是个题目。对方摆出大兵压境的架式，李乐却在做一战毕其功的筹算。
凌晨三点，东风楼的淮扬菜主厨亲身带人连夜送来三尺见方的豆腐两块，摆在二人早筹办好的桌案上。
“我家家传这套刀源自唐朝，乃是唐僖宗时的景王李蒯请龙泉锻造大师樊孟津打造，那李蒯虽贵为亲王，倒是个胸无弘愿的吃货，平生最爱便是口腹之欲，这套刀锻造的初志本就是为庖厨所用。”
李乐不为所动，轻视的看着他，“我是死是活你做得了主吗？”
三斗金微感不测，深视了李乐一眼，接着低头在刀套中取出另一口刀身纤细，纹路却横水竖山，外型极奇特的小刀来，问道：“这口刀叫甚么名？只看外型，用来做万佛朝宗，结果一定会减色于那口‘寸心’。”
好话说的再多也有绝顶时，三斗金不是个口舌聪明之人，说到这儿，他已无话可说。沉沦难舍的目光扫了一眼那十八口刀，终究一声长叹后向李乐告别。
在三尺见方的豆腐上雕镂出九千九百九十九小我物，所需的刀天然是越小越巧就越好。这是常理，就算厨艺刀工达到三斗金这等境地者，也会想当然的承认这个事理。而李乐挑来选去，最后却选中了这十八口刀具中最重，最没有锋芒的一口。此举大大出乎三斗金的料想。
“刀名‘寸断’。”李乐苦笑道：“提及它来，死在它的刀口下的人比那口‘寸心’还要多，当年‘寸心’是用来挖心的，而‘寸断’倒是鱼鳞寸剐酷刑的主刀。”
起首，李乐不解的是一品居为何要来古城开分号，又为甚么要帮忙包得金来找太行楼的费事？既然是来找费事的，却又为甚么到现在，反而有互助之意？他们究竟是冲着双宝来的，还是也如包得金那般是冲着太行楼来的？
李乐道：“三徒弟觉着我这几下子还过得去？”
李乐目送她进了后院，才转转头，玩谑的看着赵汤二人，说：“你们哥俩儿已经胜利恐吓到我了，现在该正主儿退场表态了吧？”
三斗金道：“这个天然！不过合作那件事还是但愿李先生不要急于把话说死，据我所知，包??????”
三斗金只道李乐筹算用这口刀来做那道万佛朝宗，他将十八口刀一一取出，一口口摆好，边问边看，爱不释手。看罢多时，长出了一口气，才问道：“李先生今晚这道万佛朝宗筹算用哪口刀来完成？”
说做就做，李乐道了声献丑，手中‘重诺’挥手而出！
李乐摆手打断他的话，道：“三徒弟有所不知，在你们没来之前我已经做出决定，太行楼从明天起退出餐饮业，改行运营旅店，这道万佛朝宗或许会是我最后一次用刀做菜。”
李乐一笑，点头道：“三徒弟言重了，厨房里的玩意很多，毫不是一把刀就能玩儿转的，我也就这两下子拿得脱手。”顿了顿，又道：“我们之前说定的，刀工定胜负，既然三徒弟成心容让，便算我幸运胜了这一场，合作的事情还是算了吧，另有那句承诺也请三徒弟宽宥。”
李乐的目光正投向门前大街的绝顶，从那边，由远及近，三辆豪车正慢悠悠驶来。