第103章 开水白菜
贺小菊问道：“风哥，开水白菜是甚么？”
“你们还点别的菜吗？”
已经回酒楼的贺勇暴露天真天真的笑容，“两位斑斓的蜜斯姐，欢迎光临枫岳酒楼。”
等他们措置完鸡鸭后，陈风洗了洗手，擦干后，把一口大锅倒入充足净水，待水煮沸后，将刚才弄好的老母鸡和老母鸭、宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货别离放入沸水锅中，断根血水和杂质后捞出再洗净，再一起放入汤锅内，插手充足净水、姜、葱，加黄酒，改用小火保持微开不沸，渐渐地熬起来。
“两个二十岁摆布的女孩。”
“两位蜜斯姐稍等，我们尽快给你们做好。”
那两个女孩还点了明天的两道超等特性菜，趁着这工夫，陈风先把这两道菜给她们弄出来。
黄裙女点头道：“这个烤鸭摆盘摆得如此精美，并且竟然连内里的肉都是黄金色的……”她夹了一块鸭肉放进嘴里，“太奇异了，如何能够连鸭肉都这么香脆！？”
看到两女望着西红柿发楞，陈风指着西红柿的中间笑道：“这不是看的，是吃的。内里的瓤都已经成了果酱，你们撒上点白糖便能够吃了。”
两人看着另一道菜，一个大大的盘子上放着两个西红柿。
黄裙女孩一摆手，“恰是因为如许才点。”
“你会做吗风哥？”
这道菜内有乾坤，陈风用双手给缓缓给西红柿按压的时候，就把内气送进了西红柿内里，把内里的瓤肉完整打碎成酱了。
“风暖花开啊！”贺勇笑道。
“我尝尝。”白T恤女夹了一块放入口中，“嘎兹”，酥脆的鸭肉入口即化，她眼中星星闪烁，“真的很好吃。”
“开水白菜？”贺勇有点懵逼，他如何没听过这道菜呢？
“甚么客人？”
贺勇把菜单本递给她们，“蜜斯姐看看菜单就晓得了，八大菜系的特性菜几近都有。”
“就是我们酒楼的厨师很短长，能做天南海北的各种菜品，只要你们说着名字来就能做。”
黄裙女伸开红红的小嘴，对着一个西红柿悄悄地吹了一口气。
贺勇来到后厨，“风哥，来了两位客人，点了一道开水白菜，这菜你会做吗？”
陈风立即叮咛他们筹办一只老母鸡一只老母鸭并且掏空内脏。
“是川渝菜的代表菜之一。”
黄裙女道：“就点门口布告牌推出的两道特性菜吧。”
“菜单上的菜你们当然会做，不然写在上面干啥？”穿戴黄色短裙的女孩细心看了看菜单，“那我就点道菜，你们能做出来再吹牛不迟，就点……开水白菜。”
“黄金酥鸭微风暖花开是吧，那好，你们稍等，明天第一天开业，送两位斑斓的蜜斯姐每人一张百元餐券，此次消耗便能够用，每次能够用十元。如果充值会员的话，每一百元能够再送十元，二百元送三十元……”
又过了半个小时，此时高汤已经根基熬好了，陈风将洗净的鸡脯肉切碎打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤呈现奇妙的景观，汤中的杂质抢先恐后地吸附在肉茸上。
黄裙女问贺勇，“帅哥，这是甚么菜？”
“会做。”陈风点点头，“之以是没写在菜谱上，是因为这道菜做起来实在太费事，不过既然有人点，我就做一道。”
白T恤女孩微微一愣，“你点这道菜是当真的吗？这不是你爸爸……”
实在贺勇也很懵逼，不过风哥说是就是了。
“吹牛吧。”白T恤女孩不觉得然。
两个女孩被这斑斓的画面吸引住了，没有女生不喜好花，更何况是正在盛开的花，像电影缩放一样，栩栩如生地开着。
“你尝尝不就晓得了。”
“好的风哥。”
陈风一笑，“还挺会点。”
黄裙女不耐烦地说道：“你们送也不要，好吃不好吃另说，下一次还不晓得甚么时候来呢！”
一个穿戴白T恤的女孩说道：“我看门口布告牌写着只要想不到，没有做不到是甚么意义？”
是两个芳华靓丽的女孩，有点风尘，背着背包，大抵是外埠来旅游的。
陈风拿出几颗明白菜，只留下明白菜心，用刀雕成一朵朵洁白无瑕的莲花，和几颗枸杞放入大汤锅中，细细烹调，待煮熟后盛到汤碗里，一道开水白菜宣布完成。
“你是当真的吗？”白T恤女无语，“这不就是两个完整的西红柿吗？风在哪？花在哪？”
非常钟摆布后将肉茸捞起，弃而不消，如此几次2-3次，直到把汤“清”得如开水般澈底。
“这个很简朴。”陈风笑道：“你朝着西红柿吹一口气便能够。”
那西红柿的头上俄然裂开了一条缝，花瓣一样的红红一角缓缓地伸开了口，随即，其他裂缝也裂开了，都有序而舒缓地伸开了红瓣，全部画面像一个正在顶风绽放的花朵静态图，不是图！就是实在的画面。
却道张楚把两道超等特性菜端上去今后，白T恤女孩赞叹看着烤鸭，“这菜倒真是标致。”
“大叔，这个西红柿到底如何吃啊？”黄裙女问道。
早晨六点钟，终究比及了第二桌主顾。
“吹一口气？真的假的？”
幸亏这时陈风亲身端着开水白菜来到了客堂。
贺勇说道：“这就是我们酒楼的老板兼大厨，让他奉告你们如何吃。”
两人不再多言，低下头开端狂吃起来，一大盘酥鸭很快的被她们毁灭光了。
他拿出一只已经烤好的酥鸭，拿着小刀刷刷刷一阵飞舞，烤鸭的肉全数切成脆薄片，摆成梯田一样的黄金小山，上面放上一颗金黄色的鸭头。
然后拿出两个又大又红西红柿，洗洁净后，别离放在手内心揉捏了一下，然后拿起刻刀，刷刷刷在西红柿上割了起来，不过西红柿就像没动过一样，看起来无缺无损。他把两个西红柿放在一个平盘上，然后放上小碗白沙糖，叮咛张楚，“这两道菜给她们端上去先吃着。”