第9章 咸菜滚豆腐
李翠花妯娌眉头一皱，眼中闪过不悦，不满向来设法多的小儿媳在世人面对表示得如此孔殷。
幸亏，她儿子背不出文章会被先生狠狠抽打手心，而苏娘子却会目光鼓励地看着她，时不时提点下一步如何制作。
从制作豆腐开端，三个孩子都被豆腐的香吸引，固然不及肉香，但对贫乏营养，三个月来一向挨饿的孩子，吸引力是难以抵挡的。
舌尖猖獗分泌唾液，村妇们两眼发光盯着跟着水转动的咸菜叶子。
苏溱从小吃着这些东西长大，即便厥后家庭前提好起来，每天鱼肉不断，但咸菜豆腐的香味始终印记在影象中。
这酿醋技术，他们家中只传给担当家业的男丁，女儿是连家中作坊都不让出来的，恐怕这技术被带去了婆家。
“毕竟是豆腐，哪有看一遍就会的。”
她们瘠薄的大脑，没法设想还能有比这锅咸菜豆腐还要甘旨的东西。
“接下来谁来？”苏溱目光扫过一众镇静的女眷，缓缓出口。
要晓得县城中就有一户人家，曾是南省一户大姓氏族的旁支，繁衍了几代，迁到了仙岩县中，虽没有祖上繁华，但人家有一手家传的酿醋技术，全部仙岩县人家都得买他家中的醋，算是县中有脸面的人家了。
李翠花见苏溱对峙不要豆腐，眉头越皱越紧，感喟，“苏妹子太客气了。”
“大伯娘脑筋活络还学的这般艰巨。”
李翠花能够做得，她们也能够做得。
“看苏娘子做时，还觉得本身看一遍也会了。”
“做出来了！”小虎娘难掩镇静，面对婆婆的眼色，也不作回应。
其他村妇见状，都纷繁拥戴，三个孩子也都等候地看着苏溱，眼露巴望。
即便是有自负，能禁止欲望的傅媛，也忍不住对豆腐垂涎三尺。
村妇们抬高声音群情着。
她们会做了这个豆腐，拿去四周村落互换粮食，她们入冬也不必省下口粮给家里男丁孩子吃，本身也能在苦寒的夏季，吃的肚子圆滚了。
“我来！我尝尝。”小虎娘脱口而出，恐怕试做的机遇被别人抢了去，她眼中熠熠生辉，“我刚才看着感觉本身会了，如果有错处，苏娘子好好指导我。”
等小虎娘的豆腐新奇出炉后，日头已经降下。
也无需再放盐，咸菜的味道足以中和豆腐的寡淡。
李翠花却在如许的声音中，伎俩更加有章程，比及一桶圆形豆腐出桶的时候，李翠花冲动的手指尖都在发颤，“成了，这就成了！”
归去就做，让家里男人，公公婆婆也尝尝这奇怪物。
李翠花越做越忸捏，年事已经到了五十的老妇人，第一次体味到了当年本身儿子上书院时被先生发问的表情。
一样的流程，小虎娘烂熟于心，有条不紊停止着步调。
“李阿姐，您家中有咸菜吗？”苏溱神采微顿，目光扫过三个孩子。
这些她们吃到腻烦的咸菜，如何加进豆腐里，完整变了个模样，如果再加些猪油，那得好吃成甚么样？
豆腐的奇特香气和咸菜融会在一起。
手工制作的豆腐比超市中买的批量化豆腐口感更加醇厚，原生态的农家咸菜，也比市场上卖的雪菜更加有滋味。
咸菜咸肉，作为平常餐桌上的菜品，平凡人家都有储存，特别是入冬后，蔬菜希少，咸菜更是每家每户不成替代的下饭菜。
李翠花没想到苏溱只要些豆渣，她面露难色，“那我给你们拿些米粮，你莫要客气，这都是你应得，孩子也得填饱肚子不是？”
她这话一出，其他村妇也都应和，傅媛跟两个小豆丁都巴巴地看向豆腐。
为了制止咸菜变坏，腌制咸菜需求用到大量食用盐，苏溱将咸菜末倒进沸水中，咸菜立即顺着水波翻滚起来。
豆腐是好东西，她这么大年龄了都没见过如许的奇物，迫不及待想要学是好的，但也不能太心急，让人看去像甚么话。
另有一家开了百年的裁缝铺，祖上一名娘子做过绣娘，学了外埠一个很精美的绣法，在仙岩县是独一份，他家也是历代只挑一名担当家业的男丁婆娘学习绣法，也生生不息过了几代。
这些技术，都是传家立命的本钱，苏溱如果要仰仗这豆腐技术，在仙岩县度日是没题目的。
但此次，一向糊口在一家之主严肃下小虎娘第一次假装没看到婆婆的神采，怕被人抢先了似的，搂起袖子，将木桶提去了石磨。
本觉得已经学会了制作豆腐，现在看还是不轻易，很多细节都把握不了。
“苏娘子，这些豆腐你拿一些归去吧！给孩子补补身子。”李翠花叫住苏溱，流犯糊口凄苦，常日里别说荤腥，连根基温饱都难以保持，这些豆腐质料不过是些黄豆，并不值钱，苏溱跟孩子都站了一天，怕是都累坏了。
在苏溱的谛视下，李翠花开端制作豆腐。
苏溱笑着摇了点头：“阿姐们的美意，苏溱心领了，放逐村中并无炊具，我们也无处寻柴火烹食，确切不便。”
只是最简朴的烹煮，小小的农家土房，满盈开特别的香味，这个味道，光是闻到就无能掉两大碗米饭。
傅媛跟两个小豆丁还是很有眼力盯着小虎娘的行动，在她需求下一样东西前，先一步小跑着递出东西。
“天气已不早，本日便如此，明后天两天，我再教你们新的豆成品。”苏溱见天气不早便筹算归去，制作豆腐不难，但没需求一天把东西全教了，给本身留点时候等县令考虑，她可没忘了凌晨衙役看她的凶暴的目光。
豆子是事前泡好的，先把豆子磨成汁，对了对了，别忘了煮一下粗布，接下来是甚么来着，豆汁在粗布上过滤，另有呢？
“李阿姐这豆腐都雅，本身倒是有趣，得用些体例让它让更多人接管，咸菜便能够做豆腐，当然豆腐不但仅只要一种做法。费事您给我一些咸菜，我来做个咸菜滚豆腐。”苏溱笑容稳定，“至于豆腐我便不要了，制作豆腐剩下的豆渣，若不介怀，就给我吧！”
其他村妇也围上去，镇静看着跟苏溱部下如出一辙的豆腐，眼中含光。
“咸菜？有的有的，每年都腌制很多，吃不完的，酸菜也有，我都给找个小罐，让你带归去。”李翠花忙不迭去壁橱中找罐子，苏溱忙了一天，还传授她们技术，别说只是些咸菜，就是要她们宰牛杀猪酬谢也是应当的。
说话的档口，李翠花已经从堂屋的大瓦缸里捞出一条咸菜，苏溱煮开水，将豆腐托在手上，用刀子悄悄将豆腐切成麻将筷大小的方块，放入沸水中，而后又将咸菜切成碎状。