第344章 反调而行
张伟立即道，“伟光小区门口你阿谁点，当初是做甚么的？”
张伟却立即说道，“去南城开烤肉店是别的一回事，即便不关扭转火锅店，也能够去持续拓展，我问的是火锅店不开以后，这两个门市筹办做甚么？”
张伟立即一叹道，“证明利润要被大部分人分薄了！以是我们要转头！”
马志超闻言立即道，“你没听张总说么，这是为了庇护传统美食！”
老头听完张伟的话，不由问道，“你和夜市的那帮家伙有甚么辨别？不会和他们一样，只是想瘦别人肥本身吧？这类人我看很多了！”
马志超闻言不由一愣，怔怔地看着张伟。
马志超还想解释甚么，张伟却说道，“是贸易形式，但也是庇护传统美食，并不抵触！”
而张伟要做的事，是和也是不一样的，他起首得保障美食的纯粹，其主要包管传统美食技术人是最后受益人。
马志超听完张伟的阐发后，对张伟佩服的真是物五体投地，“张总，难怪你能越做越大，你的设法和视野都和我们不一样！”
马志超点头又道，“没错，我晓得的就有刘佳，都是买卖比较不错的！剩下的都是一些口味不可的，做低端买卖的，估计也是没挣到甚么钱，没本钱整改！”
马志超点头表示同意道，“固然我们两家店的买卖还是最好的，但毕竟被分流了，以是收益反而不如烤肉店了，相较而言的烤肉店本钱比较高，想要仿照也需求本钱！”
张伟这时问马志超道，“你想过扭转火锅如果不可了，你筹算如何办了么？”
张伟随即和老头解释了一下他这个形式，和夜市的辨别。
等张伟和马志超分开公园后，也朝马志超说道，“这个项目很成心义，前期要做好不挣钱的筹办，我刚才也说了，这是一张名片，天下上饮食公司那么多，真正做强做大的也就那几家，我们是后起之秀，凭甚么和一些大品牌合作，缺的就是这个内涵，一旦企业有了内涵，就有了所谓的企业文明，用文明来标榜本身，同时也能够武装本身，到时候别人都会高看你要等，哪怕这个项目最后赔钱，那点钱，不比你满天下找告白公司做鼓吹强很多了？”
张伟立即又问了一声，“刚才你说好多麻辣烫店都改成扭转火锅店了？”
张伟则并不料外，这早就在他的预感当中了，此时点头道，“火锅的扭转，也就是一个噱头，当噱头发卖得差未几了，热度也就过了！”
马志超立即朝着张伟竖起大拇哥道，“张总，今后我就听你的，我就是你的一杆枪，你指哪，我就打哪！”
张伟立即笑着道，“老先生，你看到对贩子有着天生的敌对情感啊，但你不要健忘了，你既是技术人，其次你也是一个贩子，不过光靠技术，不可商的话，你岳父那一辈就把你太太给饿死了，你也不成能供出你一对后代出去了，以是贸易和功德也不抵触，就看如何衡量！”
马志超立即道，“麻辣烫啊，你不都晓得么？”
听完张伟的意义，马志超算是完整悟了，张伟随即又问老头，情愿不肯意卖他的配方，或者是到时候去给他们的新店做厨子，拿牢固人为，免得在这风吹日晒了。
张伟则说道，“那我们就投资一家，既要口味正，还要环境好，同时还要办事殷勤的，也能享遭到火锅店配料的麻辣烫！”
马志超却不解道，“但麻辣烫的利润没有扭转火锅大啊……”
张伟也耐烦地和马志超解释了一下，终究说道，“我们要做的东西，要永久勇于人先，做别人不做的，才气挣钱！”
马志超一阵踌躇后道，“不可就把两家回旋火锅店都关了，我们持续在南城那边再开一个烤肉店，投入大，收益也不低，关头仿照者少！”
张伟立即打了一个响指道，“不错，当统统做麻辣烫的人都去做火锅了，我们就反其道而行，掉过甚来做麻辣烫！”
老头听张伟这么一说，不由嘲笑一声道，“骗鬼呢，最后受益人是我们，那你挣甚么？你会只是学雷锋做功德吧？”
马志超立即道，“毕竟麻辣烫本小利薄，投入不成能太大！”
马志超又是一阵踌躇，终究摇了点头道，“还没想好！”
这些话张伟是说给老头听的，同时也是说给马志超听的，毕竟本身的本意真的是想将这些甘旨的传统小吃保存下去，但是不免马志超在履行的过程中，还是太重的贸易化，那样就会导致很多东西变质，终究就和老头说的一样，和也是没有甚么辨别了。
马志超听张伟这么一说，不由一阵沉吟，固然他脑筋里俄然感受明白了张伟的意义，但仍然还是一个恍惚的观点。
张伟立即说道，“麻辣烫最大的几家，都靠甚么？是口味和环境！有些店，环境不错，但口味不可，有些是口味不错，但环境不可！”
马志超则和张伟汇报，时髦扭转火锅店现在买卖是真不可了，主如果仿照的人太多，并且最可气的是好多麻辣烫店，都略微整改一下就成时髦扭转火锅店了。
马志超立即道，“我归去就开端筹办！”
张伟却立即说道，“不急，扭转火锅店能够持续开着，麻辣烫店另行投资，等火锅店不可了，该关门就关门！两端并进，不然你关门，再装修，那就是停业，既不挣钱，还要费钱，那不是太亏了！”
他那里晓得，张伟的阿谁期间，统统上点范围的麻辣烫都已经如此了。
马志超惊奇道，“转头？转头做甚么？”说着盯着张伟看，随即心下一凛道，“做麻辣烫？”
张伟直接朝马志超详细地说了一番，解释一下这类精英的理念，说刺耳点就是发卖情怀，说好听点就是发卖观点，当然也如果有真材实料。
马志超此时已经直接把张伟封为本身的偶像了，张伟现在就算是放个屁，他能够都感觉是香的。
张伟又趁机体味一下比来时髦扭转火锅和自助烤肉店的环境，毕竟本身也好久没存眷了。
夜市只是收房租和办理费，再加上一个大户，开端挤压小户，乃至呈现老头说的那种，冒名后做杂招牌的事。
马志超一听这话，立即问道，“甚么退路？”
马志超眉头一皱道，“证明的方向是对的？”
张伟却立即道，“不消想了，我替你想好了，或者说，从我开这类扭转开端，就已经想好了退路了！”
老头听张伟这么一说，一阵沉吟的没说话，张伟让老头好好想想，临走前，又递给老头一根中华，“老先生，我们是要做事，大于挣钱！”
张伟立即道，“以是，当统统人都开端朝着一个方向的时候，证了然甚么？”
张伟却朝马志超道，“实在也没有甚么设法和视野，只是多想一点，多做一点，现在的胜利也不代表能一向胜利，还是需求谨小慎微，一步一个足迹的尽力！”
老头嘲笑一声道，“屁！甚么庇护传统美食，说白了就不过就是贸易形式罢了！”
说着张伟持续又说道，“我们起首要打响这个招牌和名片，让更多的传统美食获得持续，同时获得的利润也分摊下去给统统的技术人，我们呢，不是不挣钱，我们只挣一点小小的办理用度，但我们真正挣到的是名誉，我们食品公司的名誉，用一个传统美食的名片，来打响我们公司的名誉……”
