0099章 寄售
“哦，二百文一坛，倒是挺便宜的，或许……”
“是啊，哎呀，我这里忙着呢，你如果没事儿，带着芳儿她们几个，去逛逛铺子。”
“既然如许，父执为何不把酒的代价压下来？”
“伯言这酒里，莫不是放了味精？才敢卖如此高贵？”
几滴甘油值几个钱？但是一斤果酒的代价却刹时增加了好几倍，如许的暴利，让李伯言在本年夏末秋初的时候大肆囤购果酒，现在颠末再加工，如许的酒，在大宋已经是极品的存在。
牌爷有买卖要交代，张广前天然乐得。
获得李伯言的呼唤，张广前连店里买卖都来不及照顾，坐着肩舆便仓猝赶过来。现在在姑苏酒楼业、食铺当中，李伯言有一个雅号――牌爷。
张广前俄然反应过来，这是果酒啊！
“未几，几万斤吧。”
“唔，伯言啊，你说得倒是轻巧。三元楼的酒，本来就是二百六十文一坛，稍次于唐记的十里香，如果再降，我这亏蚀啊。唐记降三十文，折价兜售，不过也是想拉动他正店跟十几家脚店的买卖，我可用不着。”
“永州的船，掐着日子也该到了吧。”
仇巾眉鬼使神差地呈现在了李伯言身后，差点将堕入深思地李伯言吓个半死。
“伯言，这……这市道上果酒，每斤不过四十文，这一坛顶破天就二百文，你这五折，还二百文一坛，代价太高了。”
“那不奉告你。”
李伯言闭目养神是，“去，把三元楼的寇掌柜给请来，奉告他，有好买卖请他过来一趟。”
“父执请。”
大宋的酒榷轨制，限定的仅仅是粮食酿酒需求的酒曲，至于果酒，因为果皮本身就有可发酵的微生物，并不需求酒曲，相反，用了酒曲，会使酿造出来的果酒更加浑浊，以是果酒酒价相对昂贵，乃至都上不了台面。
“那你这代价，筹办定多少？”
李伯言都这么说了，张广前再不识汲引，就有些不美意义了，便道：“伯言要寄售果酒倒也不成题目，只是伯言啊，你要做好筹办，能够很难卖。”
“好嘞。”张广前心眼算不得好，人也不是那么刻薄，不过在浩繁跟李家交好的朱门大户当中，也算是有些知己的了。人在流浪的时候，最能看出些东西，要不如何叫磨难见真情。
……
实在前人对于果酒的酿造，已经有很深的研讨。但是在大宋，果酒占有的份额，并未几，乃至一些正店当中，都不兜售果酒。
“哟，张父执来得倒是挺快啊。”
张广前大松一口气，声音也不再决计抬高了，笑道：“果酒啊，那倒好说。只是大郎，这果酒，怕是难卖，放久了轻易馊啊。”
李伯言嘿嘿一笑，说道：“我听闻吉庆楼的十里香，本日卖得很火？”
在满足了猎奇心以后，仇巾眉才如释重负地拜别。
如此一来，本来昂贵的果酒，不但少了酸涩的口感，因为果味本身带来的醇香，立马就使口感上升了几个台阶。
……
另有一个限定果酒的首要身分就是果皮当中的单宁。
下了肩舆，一起小跑的老张，差点被堆栈的门槛给绊倒，稳了稳身子，忙不迭地跑到一角的位置，笑眯眯隧道：“伯言啊，你找我？”
“父执严峻了，坐。”
李伯谈笑道：“父执谈笑了，酒里放味精，您去尝尝是甚么滋味。既然我敢有勇气卖这个家，天然是我这果酒滋味不凡，永州的船不日将至姑苏，到时候父执您喝了，便晓得如何了。”
“不怕。”
要命了，豪情按原价来，你这果酒竟然要四百文一坛？都快跟丰乐楼的寿眉一个价了，也太黑了吧！
“我去！还纠结啊。”
段景点了点头，说道：“是差未几了。”
李伯言眼皮一抬，慢条斯理地抿了口茶，“你活力了？”
仇巾眉不晓得李伯言一肚子坏水，反问道：“另有这类神通？”
“父执放心，不过是果酒。”
实在有一个很简朴的体例，能够袒护这类酸涩，那就是在酿造的过程当中加糖。不过在大宋，往果酒里加糖，的确就是亏本的买卖，并没有人会如许做。
“再问你一遍，菩提祖师到底教了美猴王甚么？”
“……”
张广前擦了擦额头的汗，“那是啊，跟伯言你做买卖，父执如果跑慢了，还不得被其别人抢走买卖。”
张广前眼皮子一挑，难堪地笑了笑，“可……可不是。这个老唐家，一坛酒降了三十文，买卖能不好嘛。我这里的酒坊离得近，本日啊，就没卖出去几坛酒，你张叔正在酒坊里筹措呢。”
李伯言看着仇巾眉脸红扑扑的模样，的确是迷死小我，笑道：“好好好，奉告你。菩提祖师交给他的神通啊，是一种会变粗、变长、变大的神通。”
李伯言喝着水笑道：“这个神通我小弟也会，有甚么了不起的。
别的一个别例，也只要李伯言晓得。那就是用甘油来分化单宁，晋升果酒的口感与品格。天上人间的那瓶拉菲，就是李伯言花了三十文钱买来的葡萄酒，增加了百分之一的甘油，调制而成的，既去除了多余的单宁带来的苦涩，又增加了果酒的甜美之味。
那家店不挂李氏味精特供的牌子，那就的确是本身不想赢利了。一个月以后，最后的那十几家加盟的正店，都被授予了银牌特供，买卖一下子成了全姑苏最火爆的存在，连官营的酒楼，都难以对抗，盼望着能早日挂上银牌特供。
因为单宁的存在，果酒才气够跟粮食酿造的酒一样，得以耐久保存，但是带来的倒霉身分就是，过量单宁导致的酸涩，令果酒的口感不是很美好。这也是果酒不受宋人爱好的启事。
“没有。”
张广前瞠目结舌，刹时被雷到了，低声问道：“大郎可有酒榷？私酿万斤酒，但是要杀头的！”
李伯言咋摸着嘴，笑道：“就按半价来，二百文一坛。”
张广前起家道：“那就等伯言你的酒到了再说吧。店里买卖繁忙，老夫就不再叨扰了。”
张广前一头雾水地走出堆栈，点头呢喃自语道：“这叫甚么事儿？果酒都敢卖黄酒、白酒的价，想钱想疯了吧！”
实在开初，李伯言并没有想到用甘油这回事，而是想着用蒸馏的体例，将便宜的果酒，加工成高酒精度的白兰地，很可惜的是，宋人并不爱好如此烈的酒，更爱诸如黄酒带来的绵软之感。厥后想着用皂化反应制作番笕的时候，才想到了副产品甘油，能够作为果酒的调味剂。
等等！
不过老张家也没有那么得真情透露，只能说，是个可知值得信赖的合作火伴罢了。
“我这手头上有一批酒，想着本身再找门店兜售，过分费事了，恰好，放在父执的酒坊当中兜售，如何？”
“快说！”仇巾眉非常愠怒地喝道。
张广前问道：“有多少斤？”
李伯谈笑道：“既然如此，我这果酒也折价在您酒坊寄售吧，替父执您拉点买卖过来。”
一时候，李氏的初创人李伯言，就在坊间传开了名声。因为味精的奥秘，一些店家并未说味精是甚么模样的，只是给门客们先容时，指了指店面口的牌子，以是李伯言就成了姑苏城的牌爷。