第八十章 划算
或许，他们真的有机遇逃出去，回到故乡...
陌生的处所，占地颇广的庄园，庄园一隅聚居着很多人家，此中一户，是李笠和梁森“奴婢之旅”的起点。
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按说要看钟，但这年初没偶然钟，以是李笠仰仗经历掌控时候，不一会釜里水面有泡沫浮起来，他将其一一撇去。
第四步为爆香，李笠用铜铛把猪肉和姜片一起煎，先用姜来爆香，再煎得猪肉发黄，放出来冷却。
也没想到，李笠的火伴梁森，炖鱼也做得不错。
他俩作为新来的僮仆，有了一个新仆人：一名彪形大汉。
因而，就像李笠说的那样，他们本身争夺到了机遇，即便被人转卖，也还是在一起。
炖猪肉很轻易做，但要做好，不轻易。
自从李笠和梁森被发卖后，李笠都没愁眉苦脸过，偶然还谈笑话，这让梁森内心不那么悲观，对将来，也有了些许期盼。
梁森答复：“小的自幼打渔为生。”
弟弟一开端束手束脚，老是偷不到东西，返来天然要不利，梁森作为兄长，冒死护着弟弟，把弟弟该挨的打受了，本身偷偷留下几口饭菜，给弟弟吃。
“现在，我们别的都不要想，只要想我们本身接下来该如何办。”
”比方，来个两人火伴，让卖家和买家晓得我们两个合作的话，顶得三个成年人。”
李笠说：“这是概率题目，概率就是...算了，今后解释，我们现在只能尽能够增加被卖给同个卖主的概率。”
“嗨，也就是乱炖，那里能和你比。”梁森笑笑，本日竟然能吃到肉，这可多亏了李笠的主张，他是真佩服。
他们从村庄里逃出来，确切逃了债和赋税、劳役，没想到只是从一个火坑跳到另一个火坑。
果不其然，卖家问清楚他们环境后，把他俩一起卖，买家也看中这点，把他俩一起买返来。
客岁，他欠李笠的恩典，没还上，现在还让李笠倒了霉，以是梁森心中惭愧，想到弟弟留在寻阳，孤苦无依，他很难受。
“别说，黄团的厨艺也进步很多，今后，你得尝尝。”
李笠在梁森耳边低语几句，梁森还是很担忧：“那万一我们运气不好呢？”
忙得满头汗的李笠，等炖猪肉做好，才得闲看内里，成果一看吓一跳：厨房的门口、窗户，都挤满了围观的人。
不，他得先去寻阳，找到弟弟，把弟弟救走。
日子没有超出越好，反倒是超出越差。
现在和李笠在一起，可今后两人也不知会被卖到那边，乃至极有能够是别离卖掉。
两人手拿尖刀，脚上铐着铁链，在厨房里忙活，不需求帮手，洁净利索的把炖猪肉和炖鱼做好。
当代，布衣百姓可贵吃一次肉（渔民、牧民另说），即便是杀猪，也都是为了过年，以是，大部分人家对于猪肉的烹调不是很特长。
除了都会做事、是同亲以外，李笠的“卖点”是会烹调，梁森的“卖点”是会垂钓，那么，他两个若搭在一起卖，那就是两个顶三个乃至四个。
“嚯嚯，我这是走了运。”大汉笑起来，笑得很高兴：“公然是两个顶三小我用，你们还会垂钓、做菜，值了！”
李笠在帮杀猪、炖猪肉的时候，梁森也没闲着，先在仆人家监督下去河边垂钓，然后把钓来的几尾大鱼措置好，开端炖鱼。
梁森心中苦涩，看着精力抖擞的李笠，本身既有惭愧，也有苍茫。
思来想去，不管是留在白石村，还是逃出来，对于他家来讲，都是死路。
第三步是焯水，这一步很关头，炖猪肉炖得好不好吃，关头之一就是焯水。
李笠风俗了这户人家的说话口音，答复：“小的会一些。”
第一步是浸泡，遴选合适的五花肉，洗净、切块，放在净水里浸泡起码一炷香时候，洗去猪肉里残留的血水，确保猪肉的‘纯香’。
北风吼怒，大雪纷飞，一处院子里，脚戴枷锁的青少年们，只有身上陈旧的衣服能够御寒，因而聚在房间各角落，挤在一起，相互取暖。
“当然能，这不另有我么？会有体例的。”
厨房，脚上铐着一条铁链的李笠正在做菜，因为做菜需求动刀，而他又是新买来的僮仆，仆人家怕他暴起伤人，故而上了手腕。
梁森见发小仿佛不为前程而忧愁，心中敬佩，却尽是苦涩：他讨情不成，还被人当作奴婢卖了。
不知过了多久，正在厨房里打扫的李笠和梁森，被人叫到郎主处。
他们是户主的亲戚，事前都没有想到，这个看起来没甚么特别、口音怪怪的少年，烹调起来竟有如此之多的花腔。
他一家四口，被人拆散了‘出售’，耶娘不知下落，他和弟弟被人转卖到寻阳，梁森扮乞丐，在船埠、寺庙处乞讨。
李笠提早用一小釜煮水，却只是小火，在釜里水还不热的环境下，将腌制好的猪肉放入釜里“焯”一下，从一默数到三百。
如此焯水过的猪肉，肉质不老，又更加洁净。
炖猪肉的香味，以及李笠纯熟的烹调技术，让围观的人们看得眼都直了。
“不好又如何？莫非哭么？”李笠说完，收起笑容：“这世道，不信赖眼泪！”
正在剔牙的大汉，以及几个家人，对劲的看着两个少年，问：“你们会做饭做菜？”
炖猪肉和炖鱼被人带到正房，李笠和梁森蹲在厨房角落，吃着野菜羹，李笠笑道：“灰鸭，你技术见长啊，客岁你的炖鱼还没那么好呢。”
弟弟被人教了伎俩，去做偷儿。
这个期间炒的烹调技能未提高，乃至未呈现，百姓家里家常菜的做法主如果蒸、煮、炖、炙，幸亏李笠有了将近一年的‘适应期’，晓得如何操纵现有前提来做出比较适口的饭菜。
不管是乞讨还是做偷儿，每日必须获得必然的财物，如果乞讨、偷返来的财物不敷，不但要挨打，还没有饭吃。
加上没甚么像样佐料，猪肉的做法，要么是炙（烤），要么是用净水炖，恰当放些盐。
这就是李笠想出的吃精神例，捎带着梁森，名正言顺吃了肉，毕竟，自从被发卖以后，两人从没得吃过一口肉。
如许的苦日子，何时是个头？
梁森很悲观：“也不知，我们会被卖到那边，乃至，我和你都不必然能在一起，能被同一个买家买了去。”
第二步为腌制，把浸泡好的猪肉洗洁净，然后剁成小块状放进盆里，插手酒、盐。
因而，一大釜暗香扑鼻的炖猪肉就做好了。
这个混账世道，平常百姓底子就活不下去！！！
“黄团现在出息着呢，我又结识了大鲶彭，就是鄱阳城南鱼市卖鱼的阿谁大口鲶。”李笠悄悄说着，“他们会照顾我娘，我不担忧。”
其实在烹调的时候，李笠和梁森借着试味道的来由，已经吃过几口肉，现在试毒，又能多吃几口。
这才是把炖猪肉做入味的体例，若傻乎乎的只是用水炖，只会炖出寡淡有趣的熟猪肉。
这户人家，当然没甚么像样的佐料，李笠挑选做炖猪肉，一来是前提限定，二来是他有掌控。
李笠这么说，梁森就这么信，他感觉李笠必然有体例。
除夕将至，这户人家杀猪过年，一部分猪肉要建形成腊肉、熏肉，以便耐久保存；一部分新奇猪肉需求烹调，因而李笠开端发挥厨艺。
本日仆人家杀猪，李笠要做的菜，就是极其简朴的炖猪肉。
客岁，他家外逃，当时他觉得是做‘山湖人’，给一个寨子的寨主当耕户，成果，倒是被人转卖。
兄弟俩就这么挣扎着，勉强适应了‘新糊口’，但耶娘存亡不明，也不知此生当代还可否相见。
李笠有厨艺，但这个期间的厨具不如后代那么丰富，乃至连铁锅都没有，也没有很多调味料，以是他要烹调出好吃的猪肉可不轻易。
“寸鲩，我们、我们还能归去么？”
李笠见梁森一脸苦相，便低声安抚：“想那么多何为？船到桥头天然直，我就不那么难过。”
李笠确切有体例，给两人设想了一个“卖点”：划算二人组。
梁森冷静地坐着，中间则是李笠，满屋子的人都是低头沮丧模样，独独李笠精力抖擞，口中念念有词。
猪肉和鱼肉的香气，勾动旁观者的馋虫，他们迫不及待的要大饱口福，李笠和梁森却第一个吃：他们要试毒。
“寸鲩，我们要如何做？”
新仆人有一大师子人，把他俩一起买来，是传闻他两个能顶三小我用，而现在，就是李笠和梁森证明本身代价的时候。
爆香后就是炖，把煎过的猪肉放到净水里炖，再恰当放盐调味。
“本日你们做的猪肉、鱼肉，很好吃。”大汉沉吟着，看向本身的儿子，“从今晚起，就让他们从草棚搬到屋子里睡吧。”
酒是仆人家喝的酒，度数应当很低，和后代料酒没得比，但用来除腥还是能够的。
“你们还会垂钓？”