第三十八章 咕咚羹问世
“小二，给我拿碟醋来！”一个客人喊道。
俄然，刘延的面前一亮，桌子上的气象让他有了新的思路。
“小王，你说为甚么有些客人还要别的要一些醋、盐、辣椒之类的调料?”刘延问道。
“好的，顿时清算好。”停下思路，刘延开端跟小王一起清算期碗筷来。
固然已经晓得将菜品异化到一起，会产生特别的风味。但是分歧的菜品，异化到一起的味道也是不一样的。有很多的菜品也是不能搭配在一起的。
第一次看到她笑的刘延感受这个女孩笑起来很都雅，如许的女孩，就应当一向高兴，因为她的笑容能让统统人都能感遭到那种幸运。
“那就是这道菜还少一个名字啊！”表情很好的肖家大蜜斯笑着说道。
不过跟着中午的到来，浩繁的门客也都开端入坐，酒楼里也只能临时停下尝试，先满足门客们的需求，比及下午再持续实验，刘延也开端了报菜端菜的事情。
“既然刘延说了，就叫咕咚羹，我也感觉这名字很形象。”终究肖家大蜜斯一锤定音，咕咚羹就如许问世了。
要让菜的味道不一样，就要放的调料不一样。但是这类奇特的风味，又要求菜都放在一起，实在是一个冲突的设法，完整不成能办到啊。
“就叫咕咚羹吧！放菜的时候能听到咕咚咕咚的声音。”刘延非常随便的说道，毕竟他的目标是成为与世共存的神仙，也不需求一道菜来立名。
将菜异化到一起吃的时候，世人更多的是考虑到不华侈，能够有一种特异的风味美满是不测之喜。即便这些菜异化到一起并不好吃，世人也会吃下去，因为能够填饱肚子。
如果先放蔬菜，吃起来会感受没有甚么味道。以是先要用肉，如许吃过肉以后，汤料也会变成肉汤，再用来刷涮青菜就会更加的鲜美。
“小二，我这里要辣椒！”刘延方才满足前两个客人的要求，第三个客人也提出了本身的要求。
“那天然了，本身挑选蘸料，必定会完整合适本身的口味。”另一个帮厨感觉小王就是在说废话。
“这味道公然适口，吃到嘴里的都是本身想要的味道。”小王说道。
刘延将这个发明说出，世人商讨以后发明这美满是可行的。只要掌控好时候和顺序，每一种食材都能阐扬出它最好的味道，现在只需求研讨好食材的挨次，和需求的火候便能够了。
汤料不能味道太重，如许才气将美味凸显。至于因为汤味太淡形成的缺点，则用别的呈放的各种佐料做弥补。涮一涮以后，再蘸一蘸本身喜好的佐料，味道更加的鲜美。
不过比及刘延将食材送入厨房的时候，世人都已经吃过早餐了，将统统都清算好了。不过对此，刘延也没有甚么定见，毕竟本身只是新人，想要获得别人的尊敬，起首要揭示本身的代价。
“来交常常客人那么多，除了那些大主顾，谁会在乎你的口味到底如何样？喜好吃甚么口味，本身再多加就行了，归正结果也一样。”小王答复到，照顾到每小我的口味不是做不到，但是支出和回报不成比例，中午恰是繁忙的时候，如何能够一个个的问清楚爱好。
研制出菜的人，能够给这道菜起一个他喜好的名字，这也是一种商定俗成的端方。能够用本身的姓氏或者一些代表本身的字号来定名，这也是一个流芳百世的机遇。
“这么说我们的新菜已经研制胜利了。”一个大厨有些不敢信赖，竟然这么简朴就完成了。小王的确是在说废话，但是世人感觉他说的是废话的启事，是因为大师都以为这是精确的，这也就意味着这道菜已经研制胜利了。
一向到中午，世人对于菜品的研发都根基没有太大的停顿。设法固然很好，但是呈现的题目却很多。起首就是分歧的菜，需求的火候是不一样的。
“小二，给我这里来点盐！”另一个客人喊道。
何况，固然没有了早餐，不代表刘延就要饿着肚子。本身买返来的食材很快就会加工成新菜，到时候试菜就能让本身吃到不想吃。
比及下午的时候，世人就开端研讨起用菜的挨次和分量，在如许清楚的思路下，很快就有了喜人的服从。
“刘延，过来清算碗筷了！从速忙完，我们也开端用饭了。”小王在一边喊道。
“如何能华侈如许的机遇呢！能够流芳百世啊！如果这机遇给我，它的名字必然要叫王家羹。”小王为刘延白白华侈一次机遇感到可惜。
或许，真的是术业有专攻，对于做菜上的事情，本身并不能有甚么太好的观点。不过那种将菜都异化到一起的奇特风味，确切是非常甘旨，莫非真的不能处理这两个题目吗？
但是真正将它当作一道菜端上桌面时候，它的题目就透露无疑。浩繁菜需求的味道不一样，需求的火候也不一样，异化到一起只能是让每一种菜都达不到它最好的味道。不处理这个题目，即便是菜品异化后有一种特别的甘旨，但是却不能真正作为一道菜。
有了前次的经历，刘延此次买起食材来更是得心应手，很快就将市场上的食材又买了一遍。
“本身多加，结果也是一样。”刘延冷静的念到，这不就是处理题目的体例了吗？
“另有一个大题目没有处理呢！”肖家大蜜斯幽幽的说道。
“另有一点缺点，就是肉煮的太久口感会变差，煮的时候太短蔬菜又不敷鲜美。不过这个能够处理，我们完整能够先煮好肉汤作为底料，肉能够用切的薄一点的，涮一涮直接就能吃。”另一个大厨弥补道，固然另有些小的瑕疵，但是完整不影响这道菜的出世。
“分歧人丁味不一样啊，有些人丁味重些，有些人喜好吃酸，有些人喜好吃辣。”小王对于刘延的题目非常惊奇，这么简朴的事情还需求问吗？
“要不就叫王家羹吧，我也无所谓的！”刘延对此并不在乎。
直到客人垂垂拜别，刘延的脑海中还被这个题目所纠结。
“那为甚么大厨不按照他们的口味多加一些调料呢？”刘延又问道。
比如好久之前有一小我被称作西山居士，他研制了一种肉的做法就叫西山肉，每当人们吃这道菜的时候都会想起他。这道菜是在肖家酒楼研制的，哪怕肖家大蜜斯本身定名也没有甚么，但是她却把这个机遇给了刘延。
零琐细碎的诸多琐事，让刘延一刻都不能停下。比起第一天时候的意气风发，这个时候刘延却感受有些懊丧，本身提出仿佛并不是甚么好的建议，反而让世人白白忙了一个上午。
菜品需求味道不一样，很简朴，在锅里措置过以后，外边能够再别的弄一些蘸料，如许就能满足分歧食材需求分歧口味的题目。另一个题目也是一样的事理，需求的火候不一样，那不一起放不便能够了吗？
“刘延，此次你着力最大，这道菜的名字就由你来定吧。”肖家大蜜斯看着刘延说道。
“另有甚么题目？”世人都有些利诱。