第27章苏锦显露厨艺
这三种东西搭配着滑嫩的猪肝片，那味道美得不要不要的。
这会儿苏锦炒了一盘猪肝起来，伉俪俩你看看我，我看看你，本着不华侈的精力，有些游移的伸出了筷子来。
吃饱喝足，将碗筷洗好以后，猪肉已经上好了色。
苏长生听到苏锦这话，想了想说道：“这倒是一个不错的主张，只是人家春来酒楼情愿这么做吗？”
比及统统的猪肉都烙了以后，再将这些猪肉泡在热水里用刀子或者竹片将肉皮和肉洗濯洁净。
甚么猪肝，猪心肺，猪大肠，猪肚子，落到苏锦的眼中，都是甘旨啊！
一方面是为了烫掉残留的猪毛，另一方面也是为了让猪肉吃起来更香。
只是当第一块猪肝吃进嘴里，感遭到那种嫩滑爽利的口感，伉俪俩都愣住了。
猪肝和猪心肺实在还好，比较好洗濯。
先是用燃烧烧了些开水，趁着这个时候苏长生将一个铁块烧红了，然后仔细心细的将五花肉上的肉皮子烙了一遍。
苏锦却有不一样的设法。
只是本身做买卖总少不了本钱，以是苏锦想来想去，终究想到了一个好体例。
不过看着已经洗濯洁净，就等着本身发挥技术将他们变成美食的食材，苏锦也笑了。
将菜油多放了一些在锅里，苏锦就挨个将上色的猪肉放进锅里。
卖肉的屠户见到苏锦一家人这么大手笔，天然是添了一些内脏和猪骨头。
苏锦见到这一幕，笑了，然后也满足的吃了起来。
苏锦听自家娘亲的问话，立马找了一个借口圆了畴昔。
“好，我们就等着纳福了！”苏长生笑眯了眼的说道。
刘梅听了苏锦的话，点了点头，又进灶房里繁忙起来。
这不，伉俪俩啥话都不说了，直接挥动着筷子无声的吃了起来。
苏锦有个怪癖，吃猪肝喜好就这姜片活着葱段一起吃。
猪肚子略微费事了一些，但是最难洗濯的就是猪大肠了。
因而一家人说走就走，带上钱，背着背篓，直接朝着不远处小集市的肉摊上奔去。
这不，一家人都带着满满一背篓的肉回家去了。
比及统统的猪肉煎炸好了，刘梅遵循苏锦的叮咛，将这些猪肉切了薄片，而苏锦和苏长生父女俩则是拿出了一个小坛子的腌菜来。
固然前次卖野味的钱还剩下了很多，但是一家人也不能坐吃山空吧！
苏锦遴选的是那种肥瘦相间的五花肉，并且一去就将人家的五花肉全数卖了。
切成薄薄的片，然后用大葱生姜大火炒制而成，然后用猪骨头熬煮了一锅汤，煮些菜园子里长起来的白菜秧，搭配上香喷喷的白米饭，就是一顿很诱人的家常菜了。
特别是猪肉皮，要好好的煎炸一下。
既然是甘旨，天然是要和家人分享的。
“娘，你等猪肉凉一会儿，然后用酱油在猪肉和猪皮上摸匀，然后放在那边。这会儿也该吃午餐了，我们先做午餐，吃完以后再来做这个扣肉！”苏锦一边将最后一盆水端到水沟里倒下去，一边开口说道。
先用草木灰洗濯，然后又用麦面洗濯，最后还用盐和醋搓洗猪大肠，达到去掉臭味的目标。
苏长生和刘梅闲来没事，不但再一次完整的将屋子打扫了一遍，更是将统统的心血都倾泻到了宅子里的那一片菜地内里。
想到这里，苏锦就对着本身的双亲说道：“爹，娘，你们都不消出去找活计干。我这里另有事情要你们帮手了！等我这扣肉卖出去了，我们今后就只等着做扣肉赢利吧！”
这那里是难吃，的确是太好吃了！
以是苏长生就想着去内里找找活计做，刘梅也想接一些缝补缀补的活计，赚些钱补助一下家用。
苏长生想来想去，终究点头承诺了。
归去以后，一家三口就繁忙起来。
“那是，以是爹娘你们辛苦了这么多年，就等着闺女我赢利让你们纳福吧！”苏锦乐呵的说道。
“我家闺女这技术不消提了，现在我对你的扣肉已经有了很大信心。信赖我们家今后还真能靠着这个扣肉赚些钱养家了！”苏长生感慨道。
这内里的活计辛苦不说，还赚不了几个钱，有这闲工夫还不如本身做一个买卖了。
刘梅也无声的点了点头，脸上的笑容和满足已经说了然统统。
她这个坛子里的萝卜缨现在也差未几能够吃了，也是时候将她的腌菜发扬光大了。
因为阿谁茅草棚的启事，内里的蔬菜长势喜人，连带着伉俪俩表情都变得好了很多。
“锦儿啊，这猪肉已经煮好了，我都拿盆装了起来，接下来该如何做啊？”刘梅这个时候也跑出来问道。
“就是我闲来无事揣摩出的一种肉的吃法！爹，娘，你们想想啊！我们这扣肉如果好吃，然后送到春来酒楼去寄卖，到时候我们得七成，春来酒楼得三成，不愁没钱赚啊！”
苏长生和刘梅之前也偶尔吃过猪内脏，但是在舍不得油的环境下，那猪肝别提有多难吃了。
以是，当一顿午餐畴昔的时候，那一盘猪肝已经是光溜的。
既然有这么好的赢利体例，他也不想出去做活计赢利，给别人做活天然不如给自家做，这一点苏长生还是拎得清的。
阔别了东林村，苏锦终究迎来了安静的日子。
做完这统统以后，猪肉再切成块，放进锅里煮起来。
因为下午要做扣肉，以是苏锦想了想，就将猪肝拿出来。
苏长生更是连那些油汤都舍不得，直接用米饭将上面的油汤裹走了，然后满足的吃进了肚子里。
这些内脏，苏锦可没有筹算作出吃食去卖，而是筹算留给本身。
“扣肉？那是啥？”刘梅有些傻眼的问道。
“爹，只要我们的扣肉味道好，春来酒楼的掌柜就不会回绝的！”苏锦非常自傲的说道：“如许吧！我们明天就去肉铺子买些肉返来，我做给你们吃了，感觉不错，我们再送到春来酒楼去尝尝！”
这不，比及最难搞的猪大肠也洗濯洁净了，苏锦已经洗出了一身汗水来。
趁着煮肉的工夫，苏锦则是将屠夫赠送的猪内脏和猪骨头也洗濯起来。